Tubuh dan organ kita bergantung kepada bekalan yang mencukupi air. Berapa banyak air atau cecair yang harus kita bawa setiap hari kepada kita, berbeza secara individu. Namun, kerana badan hanya memberi isyarat kepada kita bahawa bekalan adalah berlari rendah ketika kita dahaga, peraturan praktis ialah 1.5 hingga 2 liter cecair dalam bentuk minuman sehari. Tetapi: tidak semua air adalah sama. Ketahui perbezaan antara air paip, air mineral, air mata air dan co. berikut.
Kecil 1 × 1 jenis air
Sebagai tambahan kepada air mineral yang terkenal, terdapat sejumlah jenis air lain, yang semuanya berbeza antara satu sama lain: berdasarkan asal usul, komposisi dan rasa. Oleh itu, kita dimanjakan dengan pilihan antara:
- Air minuman (air paip)
- Air mineral semula jadi
- Air ubat
- Mata air
- Air meja
Semua jenis air mempunyai kesamaan yang tidak ada kalori. Spesifikasi dari pelbagai jenis air dan definisi untuk membezakannya, kami paparkan di bawah.
Air minuman (air paip)
Air paip tidak diperoleh dari air dalam seperti air mineral, tetapi dari air bawah tanah atau air permukaan. Kualiti air ini tidak sama di mana-mana; sebenarnya, ia berbeza dari satu tempat ke tempat yang lain. Tidak seperti air mineral, ia bukan dari kesucian semula jadi. Bergantung pada seberapa bersihnya, ia mesti dirawat dan disucikan oleh saluran air. Sebagai contoh, ia boleh dirawat dengan klorin atau disaring juga melalui karbon diaktifkan. Di Jerman, air minuman diperiksa dengan kerap dan teliti. Oleh itu, ia boleh dianggap berkualiti. Walau bagaimanapun, berhati-hati jika air mengalir dari ketinggalan zaman membawa paip.
Air mineral semula jadi
Air mineral adalah produk semula jadi yang diperoleh daripada air dalam yang disebut. Ini telah terbentuk selama beberapa dekad dari air hujan. Ia disucikan secara semula jadi dan ditapis dengan meresap melalui lapisan bumi dan batu (terutama batu karang dan garam). Sepanjang perjalanan, air juga menyerap asid karbonik and mineral. Semakin banyak asid karbonik air mengandungi, semakin banyak mineral dilarutkan dari lapisan batu di sekitarnya. Air mineral mesti berasal dari sumber bawah tanah dan mempunyai kemurnian semula jadi. Ia dibotolkan secara langsung di sumbernya dan merupakan satu-satunya bahan makanan yang mesti dikenali secara rasmi. Tidak ada yang boleh ditambahkan ke dalam air mineral semula jadi. Hanya penyingkiran besi dan peraturan kandungan asid karbonik adalah dibenarkan. Di samping itu, label mesti menyatakan:
- Proses rawatan
- Nama sumber
- Lokasi pengisian
- Tarikh dan hasil analisis yang diiktiraf secara rasmi
Air ubat sebagai produk ubat
Air ubat semula jadi mesti memenuhi standard yang lebih tinggi. Ia mesti berasal dari sumber penyembuhan khas dan tertakluk kepada garis panduan ketat Akta Ubat - jadi lesen diperlukan. Sebagai apa yang disebut sebagai produk perubatan, perairan perubatan mesti mempunyai khasiat perubatan, misalnya, mereka mesti dapat mencegah, mengurangkan, atau bahkan menyembuhkan penyakit, misalnya. Kawasan penggunaan yang mungkin adalah, misalnya, penyakit gastrousus kronik, pelbagai buah pinggang penyakit dan osteoporosis.
Air mata air: air dari kedalaman
Air mata air juga berasal dari simpanan air bawah tanah. Walau bagaimanapun, ia tidak semestinya mempunyai kesan yang nyata kesihatan, tidak mengandungi jumlah konsisten sebanyak mineral, dan tidak dikenali secara rasmi. Piawaian yang sama berlaku untuk komposisi air mata air seperti air paip.
Air meja - campuran
Air meja tidak semestinya berasal dari semula jadi. Ia adalah campuran buatan air paip buatan industri dan bahan-bahan lain seperti air masin atau air mineral. Dalam kerangka hukum makanan umum, bahan tambahan dapat ditambahkan ke air meja. Oleh kerana air meja tidak terikat dengan sumber tertentu, air tersebut dapat diproduksi dan dibotolkan di lokasi mana pun (termasuk melalui kontainer dan kapal tangki) dan mungkin juga ditawarkan "longgar", misalnya, di keran. Tidak seperti air mineral, ia tidak perlu diluluskan secara rasmi.
Glosari: maklumat mengenai air mineral
Istilah dan petunjuk berikut sering dijumpai dalam konteks air:
- De-es: the besi awalnya terkandung di dalam air disaring keluar dari sumbernya. Sekiranya air tidak "sejuk", ia akan mengoksidasi jika bersentuhan dengan oksigen - kandungan botol akan menjadi coklat berkarat sekitar satu jam selepas dibuka.
- Kandungan garam mineral rendah di bawah 500 miligram seliter (mg / l): air ini sesuai digunakan setiap hari.
- Kandungan garam mineral sangat rendah di bawah 50 mg / l: kandungan garam mineral rendah disyorkan untuk buah pinggang batu dan tekanan darah tinggi.
- Kandungan garam mineral tinggi hingga 1500 mg / l: Air ini tidak sesuai untuk kegunaan harian dan hanya boleh digunakan jika ditunjukkan secara perubatan, seperti gangguan metabolik, penyakit saluran penghadaman atau pankreas.
- Kandungan bikarbonat melebihi 600 mg / l: Air ini menyokong proses pencernaan enzimatik.
- Kandungan sulfat lebih daripada 200 mg / l: A julap kesan dijangka.
- klorida kandungan lebih daripada 200 mg / l: Kandungan klorida mendorong fungsi usus, hempedu and hati.
- Kalsium kandungan lebih daripada 150 mg / l: Air sedemikian memberikan kalsium sekiranya susu intoleransi, sesuai semasa mengandung dan untuk kanak-kanak dalam pertumbuhan.
- Magnesium kandungan lebih daripada 50 mg / l: Air ini sangat sesuai untuk tekanan dan untuk orang yang aktif dalam sukan.
- Kandungan fluorin melebihi 1 mg / l: Dalam osteoporosis, air ini sangat sesuai.
- Kandungan bivalen besi (Fe2 +) lebih daripada 1 mg / l: Air yang mengandungi besi ini sesuai untuk anemia.
- Natrium kandungan lebih daripada 200 mg / l: Kandungan sodium yang tinggi mempunyai kesan yang baik terhadap perjalanan usus, bile saluran dan hati; tetapi tidak sesuai untuk tekanan darah tinggi.
- Natrium kandungan 20 mg / l, kandungan nitrat 10 mg / l: Air sedemikian sesuai untuk penyediaan susu formula bayi.
- Natrium kandungan kurang dari 20 mg / l: Air ini sesuai untuk sodium rendah diet, sebagai contoh, di tekanan darah tinggi.
Kualiti air paip
Ramai orang suka minum air paip - kerana rasanya enak, mereka tidak mahu membawa kotak atau mengelakkan pembaziran. Anda tidak perlu melepaskan air berkarbonat dalam prosesnya, kerana apa yang disebut pembuat soda membolehkan anda membuang air sendiri. Tetapi bagaimana dengan kualiti air minuman: Bolehkah air paip diminum tanpa ragu-ragu? Sebelum air minum dimasukkan ke dalam rangkaian awam, ia melalui beberapa langkah pemurnian. Peraturan Ordinan Air Jerman sangat ketat sehingga air dari keran dianggap sebagai makanan yang paling dikawal ketat di Jerman. Memang benar bahawa air bawah tanah boleh mengandungi terlalu banyak nitrat - sebahagian besarnya adalah hasil daripada pembajaan pertanian. Walau bagaimanapun, had 50 miligram nitrat seliter berlaku dalam hal ini. Sekiranya ini dilebihi, air mungkin tidak boleh dimasukkan oleh pembekal air. Kadang-kadang, air minum juga mengandungi sejumlah kecil uranium, yang dapat terjadi secara semula jadi di dalam air (termasuk air mineral). Pembekal air tempatan memeriksa kandungan uranium air paip dan dapat memberikan maklumat mengenainya. Mereka juga memastikan pematuhan terhadap had.
Pencemaran dari paip air
Walaupun air telah melalui kawalan ketat kepada pembekal, dalam kes-kes yang jarang berlaku, ia boleh tercemar ketika melalui paip isi rumah, seperti ketika melalui paip yang terbuat dari timah atau tembaga:
- Air dengan pH di bawah 7 dapat melarutkan zarah dari tembaga paip yang terkumpul di dalam air. Atas sebab ini, Ordinan Air Minum menghendaki pembekal air menyesuaikan pH air dengan nilai 7.8 atau lebih tinggi jika boleh. Tembaga paip hanya boleh digunakan sekiranya sifat air minuman membenarkannya.
- Utama paip, yang dipasang di beberapa bahagian Jerman hingga 1973, dapat melepaskan plumbum ke dalam air, terutama jika air berada lama di dalam paip. Utama paip mesti diganti.
Adakah anda tidak pasti mengenai kualiti air paip anda atau adakah anda ingin menggunakannya untuk penyediaan makanan bayi, anda boleh membuat pertanyaan kepada pembekal air anda atau meminta air anda diuji oleh institusi bebas. pH dan kekerasan boleh ditentukan sendiri menggunakan jalur ujian. Sebagai peraturan umum, anda harus mengalirkan air yang sudah lama tersimpan di dalam paip (air bertakung), juga kerana kemungkinan pencemaran kuman, dan tidak menggunakannya sebagai air minum.
Perah dalam air paip
Kapur dalam air minuman tidak sedap dipandang dan boleh mencemarkan peralatan rumah tangga seperti cerek dengan timbunan putih. Namun, air keras, iaitu air yang mengandungi kapur, tidak berbahaya bagi kesihatan. Air keras mengandungi lebih banyak mineral, khususnya kalsium and magnesium, yang dikehendaki dari a kesihatan sudut pandangan. Sekiranya air anda terlalu berkapur, penapis air dengan karbon diaktifkan dapat membantu menghilangkannya dari limescale, meningkatkan rasa teh, misalnya - tetapi ingat untuk mengganti kartrij secara berkala kerana berpotensi untuk pembentukan kuman. Menurut Stiftung Warentest, dengan cara ini, penapis meja juga dapat membantu mengurangkan tahap plumbum dan tembaga - tetapi bukan nitrat. Sistem pelembutan seperti penukar ion, bagaimanapun, kontroversial kerana, di satu pihak, mereka dapat meningkatkan beban kuman di dalam air tanpa penyelenggaraan yang mencukupi dan, di sisi lain, sistem dos dapat meningkatkan tahap fosfat (yang tidak diingini dalam air minuman).
Terlalu sedikit air menyebabkan pening
Apabila iklim panas dan menindas, aduan seperti sakit kepala dan masalah peredaran darah dengan pening boleh menjadi petunjuk kekurangan air dalam badan. Banyak orang minum cukup, tetapi bukan perkara yang betul. Minuman beralkohol, soda bergula, campuran susu minuman atau jus bukanlah penghilang dahaga yang baik - sebaliknya. Air mineral atau air minuman yang baik jauh lebih baik. Mereka yang tidak menyukainya juga boleh mencampurkannya dengan jus, di mana nisbah pencampurannya mestilah satu bahagian jus dan dua bahagian air mineral. Oleh kerana banyak garam juga hilang semasa berpeluh, disyorkan air mineral dengan kandungan natrium sekurang-kurangnya 250 miligram. Penting juga untuk tidak minum terlalu banyak sekaligus, tetapi dengan meneguk kecil sepanjang hari. Kerana air yang diserap terlalu cepat juga cepat dikeluarkan oleh buah pinggang atau berpeluh pada hari-hari panas.
Air untuk penghadaman
Walau bagaimanapun, jumlah minuman yang betul tidak hanya penting untuk air seimbang badan, tetapi juga untuk pencernaan. Ini kerana badan menyerap semula air dari usus. Sesiapa yang tiba-tiba menderita sembelit dalam cuaca panas semestinya meningkatkan pengambilan harian mereka. Kerana terlalu tegas pergerakan usus menunjukkan kuantiti minuman yang jelas terlalu rendah.
Pilih air yang betul
Air mengatur mineral seimbang di dalam badan kita. Mineral penting untuk metabolisme kita, pengaliran pengujaan di saraf dan aktiviti otot. Bergantung pada keperluan individu, air yang betul dapat membantu mengimbangkan penggunaan mineral masing-masing:
- Yang mempunyai banyak tekanan, harus mencari air mineral dengan kadar yang tinggi magnesium, kerana ini menguatkan kepekatan and saraf.
- Atlet dan orang yang melakukan aktiviti yang menuntut secara fizikal bukan sahaja harus minum banyak, tetapi memilih air dengan banyak natrium, yang hilang oleh badan akibat berpeluh. Natrium penting untuk air seimbang badan serta keseimbangan asid-basa.
- Kanak-kanak dalam fasa pertumbuhan memerlukan banyak kalsium, jadi air dengan kandungan kalsium tinggi sangat disyorkan untuk mereka. Dalam air mineral, kalsium sudah dalam bentuk terlarut dan oleh itu dapat diserap oleh badan dengan baik.
- Siapa yang tidak banyak berpeluh atau banyak tekanan atau kerana alasan lain mempunyai peningkatan keperluan untuk mineral, boleh mendapatkan air mineral yang ringan dan mineral yang tidak sedap.
Dalam beberapa keadaan, sebaiknya memilih air dengan rasa. Di restoran, sebagai minuman beralkohol, air mineral sedikit masin dengan banyak karbon dioksida disajikan dengan senang hati, yang merangsang rasa. Untuk santapan, pilihan kemudian jatuh pada air mineral dengan kandungan mineral dan asid karbonik sederhana atau rendah, kerana ini tidak menutupi rasa makanan.
