Jeruk adalah buah yang juga dikenali sebagai oren. Ia tergolong dalam genus tanaman sitrus dan berasal dari China.
Inilah yang harus anda ketahui mengenai oren
Jeruk adalah buah yang juga dikenali dengan nama oren. Ia tergolong dalam genus tanaman sitrus dan berasal dari China. Pokok oren berukuran kecil atau sederhana dan menanggung daun hijau sepanjang masa sepanjang tahun. Mereka tergolong dalam pokok dan pokok malar hijau berkembang sehingga sepuluh meter. Mahkota pokok bulat dan bercabang secara berkala. Dahan muda boleh ditutup dengan duri panjang. Walau bagaimanapun, ini agak tumpul. Dahannya mempunyai daun bergantian dan disusun secara spiral. Bilah daun dipisahkan dengan jelas dari tangkai daun. Ia berwarna hijau tua dan mempunyai konsistensi berkulit. Daunnya berbentuk bujur dan tirus hingga akhir. Bunga-bungaan oren yang harum berdiri bersama dalam perbungaan racemose. Mereka berwarna putih. Di Eropah, oren mekar dari Februari hingga Jun. Dalam China, tempoh berbunga adalah dari April hingga Mei. Tanpa pendebungaan silang, pokok oren akan menghasilkan buah. Buah masak berwarna oren. Tepat di bawah oren kulit duduk kulit putih. Buahnya dibahagikan kepada sedimen individu yang dipisahkan oleh kulit putih nipis. Putih kulit kulit dan kulit sedimen individu disatukan. Oleh itu, oren agak sukar dikupas. Apabila dikupas, wangian oren yang menyenangkan dilepaskan. Ini disebabkan oleh kelenjar minyak yang terletak di kulitnya. Mereka mengandungi minyak pati aromatik. Pada asalnya, oren berasal dari China. Ia berasal dari persilangan antara limau gedang dan jeruk keprok. Buah limau gedang dan jeruk kepiting tidak hanya menghasilkan jeruk manis, tetapi juga jeruk pahit. The oren pahit sampai ke Eropah seawal abad ke-11. Ia diusahakan di Itali terutamanya untuk minyak patinya, minyak neroli. Jeruk manis tidak dibawa ke Eropah sehingga abad ke-15. Untuk masa yang lama, mereka ditanam di sana secara eksklusif di Portugal. Hari ini, jeruk ditanam di seluruh dunia. Pengeluar terbesar ialah Brazil, Amerika Syarikat, China dan India. Di Eropah, penuaian dilakukan pada bulan Ogos, September dan Oktober. Banyak jenis oren dituai. Jeruk boleh dibahagikan kepada jeruk pahit, oren berambut perang, oren pusar dan darah buah oren. Jeruk tanpa asid mewakili jenis lain.
Kepentingan untuk kesihatan
Jeruk bukan sahaja meyakinkan dengan buahnya yang manis rasa, mereka juga mempunyai banyak bahan berharga. Jeruk terkenal dengan tinggi vitamin C kandungan. Vitamin C adalah berkuasa antioksidan. Ia melindungi sel-sel tubuh daripada pengaruh radikal bebas yang berbahaya. Vitamin C juga mengaktifkan enzim di hati yang menyokong perkumuhan penting organ dan detoksifikasi fungsi. Vitamin C juga menyimpan darah kapal sihat. Ia melindungi arteri badan dari kalsifikasi dan oleh itu dapat mencegah penyakit kardiovaskular. Walau bagaimanapun, vitamin C bukan satu-satunya antioksidan di jingga. Jeruk mengandungi pelbagai sebatian tanaman sekunder yang mempunyai antioksidan dan kesan anti-radang. Mereka mengukuhkan sistem imun supaya badan dapat membuat lebih cepat virus and bakteria tidak berbahaya. Yang terkandung vitamin kumpulan B melindungi sistem saraf dan diperlukan untuk pengeluaran serotonin. serotonin adalah hormon kebahagiaan. Oleh itu, jeruk juga boleh membuat anda gembira. Dalam aromaterapi, minyak pati oren juga digunakan. Ia diekstrak dari kulit dan mempunyai antibakteria, antivirus, anti-radang, peredaran darah, dekongestan dan limfa kesan merangsang aliran. Oleh kerana pelbagai kesan ini, ia digunakan untuk mengatasi kesesakan limfa, selsema, selulit, pundi kencing jangkitan atau mood kemurungan.
Bahan dan nilai pemakanan
Dalam 100 gram oren adalah 50 miligram vitamin C. Oleh itu, keperluan harian vitamin C sudah dapat ditutup dengan kurang dari 150 gram jeruk. Jeruk juga mengandungi vitamin B1, vitamin B2, nicotinamide dan beberapa mineral seperti besi or fosforus. Buah yang sihat cukup rendah kalori kerana tinggi air kandungan. 100 gram pulpa oren mengandungi 47 sahaja kalori. Oleh itu, oren mempunyai purata 68 kalori.
Intoleransi dan alahan
Pada sesetengah orang, buah sitrus boleh menyebabkan reaksi alergi. Walau bagaimanapun, alahan makanan terhadap jeruk agak jarang berlaku. Dalam kebanyakan kes, sebuah alahan kepada jeruk membawa kepada sindrom alergi mulut. Ini ditunjukkan oleh perasaan berbulu di lidah, pembengkakan bibir atau pembentukan lepuh pada kulit dan membran mukus. Gejala alahan tidak perlu segera muncul. Kadang kala reaksi tidak muncul sehingga satu hingga dua hari selepas memakan buahnya. Walau bagaimanapun, gejala serupa juga boleh dicetuskan oleh intoleransi fruktosa. Sering kali, intoleransi tidak ditujukan terhadap bahan-bahan dari buah sitrus sama sekali, tetapi menentang bahan-bahan sitrus pengawet dan racun perosak yang dikendalikan dengan kulit buah. Kecuali dalam pertanian organik, jeruk biasanya dirawat dengan thiabendazole, orthophenylphenol atau dengan imazalil.
Petua membeli-belah dan dapur
Semasa membeli jeruk, berhati-hati harus memastikan kulit jeruk berwarna oren yang kaya. Kulit pucat mungkin menunjukkan bahawa buahnya belum matang. Jeruk masak dan segar bau buah aromatik. Bau apak atau berkulat adalah tanda acuan. Kesegaran jeruk juga dapat diuji dengan tekanan. Jeruk masak terasa pekat tetapi tidak terlalu keras. Kupas harus memberi sedikit ketika ditekan. Jeruk yang terlalu lembut biasanya lebih tua. Sekiranya kulitnya tidak memberi sama sekali ketika ditekan, oren mungkin sudah kering. Semasa membeli jeruk, ukuran buah juga harus diambil kira. Buah kecil dan sederhana rasa yang paling manis dan beraroma. Jeruk besar juga mempunyai kulit yang lebih tebal. Jadi, jeruk yang lebih kecil mempunyai lebih banyak daging. Semakin berat buahnya, semakin tinggi kandungan jusnya. Oleh itu, buah yang berat harus disukai semasa membeli. Agar jeruk disimpan selama mungkin dan tidak kehilangan rasa semasa penyimpanan, mereka mesti disimpan di tempat yang sejuk. Suhu optimum ialah antara 5 hingga 8 ° C. Bilik bawah tanah atau petak sayur di dalam peti sejuk sangat sesuai. Sekiranya jeruk disimpan di bilik bawah tanah, berhati-hati bahawa tidak ada kentang di dekatnya. Jeruk boleh mengambil aroma kentang yang agak apak. Penyimpanan juga mesti kering. Acuan berkembang dengan cepat akibat kelembapan. Pemeluwapan di dalam peti sejuk harus dipintas. Paling baik, buahnya dibungkus dengan tuala dapur.
Petua persediaan
Daging oren yang aromatik dan manis sangat sesuai dengan banyak hidangan. Jeruk boleh menyempurnakan salad dan digabungkan dengan buah-buahan, daging, ikan atau sayur-sayuran yang lain. Dips dan sos juga boleh disediakan dengan baik dengan buahnya. Jeruk sesuai dengan hidangan utama dan pencuci mulut manis. Sudah tentu, buahnya juga boleh dimakan biasa. Lebih-lebih lagi, jus oren yang kaya dengan vitamin dapat diperoleh dari jus jeruk.
