Labu taman terdapat dalam pelbagai jenis. Labu yang boleh dimakan menyediakan pulpa yang sihat, sihat dan enak. Terdapat banyak resipi untuk digunakan labu daging di Memasak. Walau bagaimanapun, sebilangan besar biji di dalam labu buah juga boleh digunakan untuk tujuan masakan.
Inilah yang harus anda ketahui mengenai labu taman.
Terdapat banyak resipi untuk digunakan labu daging di Memasak. Tetapi juga sebilangan besar biji di dalam buah labu dapat digunakan sebagai masakan. Labu tergolong dalam buah buah. Secara botani, buah labu dikelaskan sebagai buah beri. Walaupun labu boleh berkembang besar dan luar mereka kulit sangat tegas: biji labu terdedah dalam daging. Oleh itu, labu memenuhi keadaan untuk klasifikasi sebagai beri. Di seluruh dunia, dianggarkan bahawa keluarga labu (Cucurbita) merangkumi sekitar 800 spesies yang berbeza. Labu boleh berbentuk bulat, memanjang, besar atau kecil. Terdapat labu dan buah berbentuk botol yang kelihatan seperti UFO. Permukaan luar kulit boleh licin atau ditutup dengan pertumbuhan yang tidak sedap. Spektrum warna labu berkisar dari kuning terang dan oren, warna hijau yang berbeza hingga cahaya luar kulit. Selain kulit labu berwarna padat, terdapat juga spesies berjalur yang menarik. Labu adalah salah satu buah tertua yang memperkaya menu manusia. Telah diusahakan selama kira-kira 10,000 tahun. Asal-usul buah berguna ini terletak di Amerika Selatan dan Afrika. Sebagai tambahan kepada labu yang boleh dimakan di Amerika Selatan, terdapat labu botol di Afrika selama ribuan tahun. Ini dikeringkan, dilubangi dan digunakan sebagai simpanan kapal. Orang Portugis membawa pelbagai spesies labu yang dapat dimakan dari pelayaran mereka dari Amerika Selatan melintasi lautan ke Eropah. Hari ini, lima jenis labu utama ditanam di Australia, Afrika, Amerika dan Eropah. Ini termasuk labu taman (Curcurbita pepo), yang ara daun labu (Cucurbita ficifolia), labu kasturi (Curcubita moschata), labu raksasa (Curcubita maxima) dan Curcubita argyrosperma, yang ditanam terutamanya di Amerika Selatan. Di Eropah, labu kebun adalah wakil keluarga labu yang paling penting. Labu Halloween oren yang terkenal, pusat kuning atau labu minyak Styrian tergolong dalam labu kebun. Zucchini juga tergolong dalam keluarga labu ini. Spaghetti labu, yang dagingnya hancur menjadi helai seperti spaghetti Memasak, juga ditanam. Taman labu adalah tanaman tahunan yang menanam batang sepanjang meter di mana buah labu itu berbuah berkembang. Terdapat varietas memanjat, tetapi selalunya tangkai tergeletak di tanah kerana buahnya lebat. Benih labu adalah biji yang disemai secara langsung ke tempat tidur pada musim bunga atau dari mana tanaman labu kecil ditanam terlebih dahulu. Labu sangat sensitif terhadap sejuk. Oleh itu, labu kebun harus ditanam di tempat tidur hanya setelah Ice Saints. Tumbuhan labu membentuk bunga terang atau kuning, yang mempunyai bentuk loceng. Tumbuhan perlu disiram dengan kerap. Labu kebun memerlukan tanah yang dalam dan kaya nutrien sehingga dapat membentuk banyak buah. Bergantung pada varieti, penuaian bermula dari akhir bulan Ogos dan berlanjutan hingga musim gugur pertama. Beberapa jenis labu kebun membuat hiasan musim luruh yang baik. Dalam istilah masakan, daging labu, misalnya, diawetkan bersama dengan rempah, dijadikan sup atau dimasak sebagai lauk di dalam ketuhar. Biji labu minyak Styrian dipanggang dan diperah. Minyak pekat hijau dan pekat sangat sihat dan sesuai dengan banyak hidangan dengan rasa kacang.
Kepentingan untuk kesihatan
Buah labu sangat sesuai untuk hidangan makanan ringan yang sangat sihat. Labu kebun dapat diproses menjadi bubur, dan seperti wortel, digunakan sebagai makanan pelengkap pertama untuk makan bayi. Sebagai tambahan kepada kesan melegakan sistem pencernaan, labu kebun mempunyai kesan penyahhidratan yang ketara setelah dimakan. Ia boleh digunakan secara khusus sebagai makanan diuretik di buah pinggang penyakit, yang pada masa yang sama melegakan jantung dan sistem peredaran darah. Biji labu adalah ubat rakyat yang terbukti berkesan untuk jinak prostat pembesaran. Juga, sekiranya berlaku pemalar keinginan untuk membuang air kecil, tanpa adanya jangkitan oleh patogen, pengambilan biji labu secara berkala dapat menenangkan kegatalan pundi kencing. Selain itu, biji mengandungi curcubitin. Bahan ini bertindak melawan cacing di saluran penghadaman. Walau bagaimanapun, sekurang-kurangnya 200 gram biji labu setiap pengambilan harus dimakan untuk ini.
Bahan dan nilai pemakanan
Daging labu taman mengandungi banyak vitamin seperti A dan C, serta kumpulan vitamin B. Selain itu, buah labu menyediakan mineral seperti kalium, besi and kalsium. Sangat penting untuk kesihatan juga merupakan sebatian tanaman sekunder. Terutama yang perlu diperhatikan adalah karotenoid yang memberikan labu warna yang sangat kuat. Bahan tumbuhan sekunder bertindak melawan radikal bebas dalam organisma, yang mendorong pengembangan penyakit ketumbuhan. Daging labu rendah kalori, kerana ia terdiri daripada 95 peratus air. Seratus gram labu hanya menyediakan 21 kcal.
Intoleransi dan alahan
Reaksi buruk setelah memakan daging labu tulen belum dilaporkan, bahkan di kalangan individu yang sangat alergi. Mungkin selalu ada risiko alahan dengan sediaan yang mengandungi rempah khas atau bahan tambahan lain, tetapi risiko ini tidak timbul dari labu kebun.
Petua membeli-belah dan dapur
Semasa menuai labu kebun, berhati-hatilah untuk meninggalkan sepotong batang pada buah yang sudah masak. Kulit buah mesti utuh sepenuhnya jika labu hendak disimpan. Labu boleh disimpan di tempat yang sejuk dan kering selama beberapa bulan. Juga boleh membekukan daging labu. Untuk melakukan ini, ia mesti dipotong kecil dan dimasukkan ke dalam mendidih air selama dua minit. Setelah sejuk, kepingan boleh dibungkus dan diletakkan di dalam peti sejuk beku. Pilihan lain adalah menjadikan daging labu menjadi cendawan dan membekukannya dalam bahagian. Setiap varieti mempunyai rasa istimewa, perlu dicuba labu yang berbeza. Sebagai contoh, labu butternut rasanya sedikit manis, sementara labu, yang mengingatkan pada UFO, mempunyai rasa halus pala rasa. Mereka yang mengatur hiasan musim luruh di depan pintu harus memastikan bahawa buah-buahan dilindungi dari fros. Kemudian, labu kebun masih boleh digunakan di dapur. Buah-buahan kecil dan lembut boleh direbus keseluruhan. Sekiranya labu Hokkaido berwarna oren terang, kulitnya juga boleh dimakan. Spesimen labu besar dilonggarkan. Cengkerang buah-buahan yang besar tidak sesuai untuk dimakan.
Petua persediaan
Selain sup labu dan kompot labu, ada lebih banyak cara untuk menyediakan daging labu. Labu boleh dimasak menjadi jem manis, labu muda boleh digunakan mentah sebagai tambahan salad. Labu boleh berfungsi sebagai pengisian ladu, kiub labu rasa hebat dalam risotto, dan baji labu yang dikukus sesuai dengan hidangan sampingan yang disertakan dengan keju untuk hidangan vegetarian atau daging. Sup labu selalu boleh diubah rasa dengan menambah rempah. Sangat sesuai, selain garam dan lada, kari, ketumbar, pala, dan krim atau kelapa susu kepada rasa. Bukan hanya hidangan labu yang menang, jika disempurnakan dengan biji labu panggang dan beberapa tetes minyak biji labu.
