Nectarine: Intoleransi & Alergi

Mutasi buah persik dengan halus dan bukannya berbulu kulit dipanggil nektarin. Oleh itu, mereka tergolong dalam genus Prunus dan keluarga mawar (Rosaceae). Mereka juga disebut buah persik halus atau telanjang kerana permukaannya.

Inilah yang mesti anda ketahui mengenai nektarin.

Mutasi buah persik dengan halus kulit bukannya kulit berbulu disebut nektarin. Oleh itu, mereka tergolong dalam genus Prunus dan keluarga mawar (Rosaceae). Nectarine juga menyerupai buah persik dalam warna, daging dan bentuknya. Walaupun begitu, tidak ada bahaya kekeliruan kerana kulit. Di dalamnya, nektarin berwarna kuning, varian putih berwarna kuning muda. Batu itu sama seperti batu persik. Tidak biasa bagi nektarin berkembang pada pokok pic. Oleh itu, batu nektar juga boleh menjadi pokok persik. Sebabnya adalah mutasi, kerana kulit nektarin adalah sifat resesif di genetik buah persik. Pokok nektar berkembang setinggi lapan meter. Sisi menghadap matahari berwarna kemerahan. Pada peredaran masa, nektar sudah diketahui di Yunani, Parsi dan China. Sejak abad ke-17 ia telah ditanam dan ditanam di England. Namun, pada masa itu, ia kurang popular. Popularitinya telah meningkat terutama dalam beberapa dekad terakhir, di mana Amerika Syarikat memberikan sumbangan yang besar melalui penanamannya. Nektarin ditanam terutamanya di Perancis, Yunani, Itali, California, Sepanyol, Afrika Selatan dan Chile. Pokok memerlukan iklim yang hangat. Ia sensitif terhadap fros dan di Jerman hanya tumbuh subur di kawasan yang ringan dengan kebun anggur. Ini termasuk, misalnya, Rhineland dan Palatinate. Terdapat kira-kira empat puluh jenis nektarine yang berlainan di kawasan pertumbuhan utama. Ini termasuk, misalnya, varieti baru dengan bentuk rata dan rata. Nectarine masak sepenuhnya rasa manis dan buah. Mereka mempunyai konsistensi yang sangat berair. Sekiranya, di sisi lain, mereka masih belum matang, mereka rasa agak masam atau pahit. Dagingnya lebih kencang daripada buah persik dan nektarin putih menghasilkan aroma yang lebih kuat daripada yang biasa. Anggapan bahawa nektar adalah campuran plum dan pic adalah salah. Walaupun begitu, legenda bandar cukup gigih. Bermusim, nektarin tiba di pasar raya Jerman dari Itali dan Sepanyol mulai bulan April. Namun, penuaian di negara-negara selatan tidak bermula secara besar-besaran sehingga musim panas. Musim puncak di sini adalah antara bulan Julai dan September. Pada musim sejuk, buahnya berasal dari Chile, Afrika Selatan dan Argentina. Oleh itu, dengan kami nektarin boleh didapati di kedai sepanjang tahun.

Kepentingan untuk kesihatan

Nektarin bukan sahaja sangat sihat, tetapi juga hampir bebas lemak dan sangat rendah kalori. Ini menjadikan mereka sangat sesuai untuk berwajah, dan pada musim panas mereka adalah alternatif yang baik untuk gula-gula dan susu ais krim. Ia menyegarkan dan menghidratkan. Dagingnya juga mengandungi sejumlah besar vitamin and mineral bahawa badan perlu kekal sihat. Secara amnya, nektar dianggap lebih berkhasiat daripada buah persik. Sebab untuk ini adalah yang lebih rendah air kandungan dalam nektarin. Ia kaya dengan gula, menjadikannya sumber tenaga yang baik. Biji nektarin tidak boleh dimakan, bagaimanapun, kerana ia sangat toksik jika dimakan secara berlebihan. Mereka mengandungi amygdalin. Bahan ini bersifat hidrosianik dan terdapat dalam 8% biji.

Bahan dan nilai pemakanan

100 gram buah mengandungi hanya sekitar 50 kalori. Kandungan lemak hanya 0.3 gram. Untuk nektarin ini mempunyai kira-kira 11 gram karbohidrat dan kira-kira 2.2 gram serat. Buah yang sama mengandungi 1.1 gram protein. Di samping itu, nektarin mengandungi pelbagai vitamin yang menjadikan buahnya sihat. Salah satu ramuannya adalah beta karotena. Di samping itu, terdapat vitamin E dan dibezakan B vitamin. Dalam jumlah μg, nektarin juga mengandungi folat. Dengan 5.4 miligram vitamin C per 100 gram, nektarin bukan antara pembekal terbaik, tetapi mereka tetap menyumbang bahagiannya kepada keperluan vitamin C harian orang dewasa. Di samping itu, buah-buahan mengandungi provitamin A, yang ditukar vitamin A di dalam badan, juga kalsium, kalium and besi. Yang mineral menyumbang kepada penyelenggaraan tulang and kuku dan membantu dalam darah pembentukan dan oksigen pengangkutan dalam organisma manusia.

Intoleransi dan alahan

Nectarine cukup ketara secara alergologi, kerana boleh menyebabkan oral alahan sindrom, serupa dengan buah persik dan pelbagai buah lain. Ini adalah reaksi hipersensitiviti badan terhadap bahan-bahan dalam buah, yang berlaku terutamanya pada mulut. Gejala merangkumi lelangit gatal, bengkak atau lepuh di mulut, kelembutan atau kesemutan pada lidah. Selain itu, mungkin ada juga kesakitan dan reaksi alahan pada saluran gastrousus. Ini dapat menampakkan diri dalam bentuk kembung perut, cirit-birit or pedih ulu hati. Yang terakhir ini disebabkan oleh kandungan asid yang tinggi di nektarin, yang boleh membawa tidak selesa pada sesetengah orang. Birch debunga, serta hazel atau alder, juga boleh menyebabkan alergi silang yang ketara pada nektarin dan pic.

Petua membeli-belah dan dapur

Semasa membeli nektarin, penampilan kulit sangat penting. Sekiranya tenggelam, berkerut dan lembut, buahnya sudah terlalu lama berbaring. The keadaan mesti tidak cedera dan montok. Selalunya nektarin dijual masih dalam keadaan tidak masak kerana jangka hayatnya. Pada suhu bilik, mereka biasanya masak selepas dua hingga tiga hari dan kemudian sangat manis dan berair. Namun, jika nektarin sudah masak ketika dibeli, mereka harus dimakan secepat mungkin, kerana cepat membusuk. Walau bagaimanapun, buah akan disimpan selama beberapa hari di petak sayur di dalam peti sejuk. Penyediaan nektarin adalah sederhana. Mereka mesti dibilas berlari air kerana kemungkinan racun perosak atau bahan cemar. Setelah kering, mereka boleh dimakan secara langsung atau dipotong separuh. Kemudian batu itu dapat diekstrak dan buahnya dimakan. Bergantung pada penyediaannya, bahagiannya dipotong menjadi baji atau kiub.

Petua persediaan

Buahnya sangat sesuai untuk kompot atau penyediaan jem. Nectarine sering digunakan sebagai penutup untuk kek musim panas atau pai. Tetapi mereka juga sesuai untuk pencuci mulut buah. Potongan buah pada ais krim sangat digemari. Nectarine menambah rasa segar dan segar pada hidangan. Pilihan lain termasuk penyediaan minuman keras dari jus nektarin. Oleh itu, mereka biasanya sesuai sebagai asas untuk pelbagai minuman - termasuk jus. Lebih-lebih lagi, nektarin dapat digunakan bukan hanya untuk hidangan manis, tetapi juga untuk hidangan yang enak. Mereka sangat baik dalam salad, tetapi juga boleh disajikan dengan ayam atau daging lain. Sebabnya adalah nota masam mereka. Terutama dalam masakan Asia, buahnya juga popular di Memasak dan sering digunakan dalam hidangan sehari-hari.