fungsi
Terdapat sejumlah besar kelenjar air liur di dalam badan manusia. Ini boleh mempunyai fungsi yang berbeza. Fungsi terpenting dari kelenjar air liur dalam kaviti oral adalah penghasilan dan pengeluaran rembesan cecair likat hingga nipis.
Antara lain, rembesan ini berfungsi untuk melembabkan kaviti oral. Di samping itu, satu fungsi dari kelenjar air liur dalam kaviti oral adalah menjaga agar chyme tetap lembap dan dilincirkan semasa pengambilan makanan. Ini memudahkan tindakan menelan dan pengangkutan makanan antara esofagus dan perut pintu masuk.
Fungsi kelenjar air liur dalam rongga mulut juga merangkumi pengeluaran dan rembesan beberapa enzim. Yang enzim relevan dalam konteks ini tergolong dalam kumpulan yang disebut "amilase". Ini enzim mempunyai sifat pembelahan kanji dan oleh itu membolehkan pencernaan bermula di dalam rongga mulut.
Selanjutnya, fungsi penentu kelenjar air liur, atau air liur, adalah bertindak sebagai penyangga asid-basa dalam rongga mulut. Nilai pH standard rongga mulut dapat dialihkan dengan penggunaan pelbagai makanan. Biasanya, pH di rongga mulut harus sekitar 7 (julat neutral).
Sekiranya pH turun, proses demineralisasi pada permukaan akar gigi mungkin sudah berlaku pada nilai sekitar 6.7. Pada nilai pH sekitar 5.5, the enamel boleh juga rosak. Peningkatan pH juga boleh memberi pengaruh negatif pada oral kesihatan.
Dalam konteks ini, kelenjar air liur mempunyai fungsi untuk menyesuaikan pengeluaran air liur kepada keadaan persekitaran. Ini dilakukan dengan mengawal kelikatan rembesan. Agar dapat penyangga secara berkesan, yang dirembeskan air liur boleh mempunyai kandungan cecair dan / atau protein yang lebih tinggi atau lebih rendah. Akhirnya, air liur yang dikeluarkan oleh kelenjar air liur juga mempunyai fungsi pembersihan. Rembesan nipis terutamanya boleh mencuci gigi individu dan dengan itu membuang sisa makanan.
