Interaksi likopena dengan agen lain (mikronutrien, makanan):
Interaksi antara karotenoid
Kajian metabolik menunjukkan bahawa apabila dos tinggi beta karotena diserap, ia bersaing dengan lutein dan lycopene semasa mereka dimakan dalam waktu makan. Walau bagaimanapun, penggunaan dos tinggi sebanyak beta karotena tidak mempunyai kesan buruk terhadap tahap karotenoid serum.
Makanan tambahan berbanding makanan
Secara umum, disucikan karotenoid dalam minyak - dalam diet tambahan - mempunyai lebih tinggi bioavailabiliti daripada karotenoid dari makanan. Yang agak rendah bioavailabiliti of karotenoid dari makanan sebahagiannya disebabkan oleh fakta bahawa mereka terikat dengan ketat protein matriks tumbuhan. Karotenoid dari sayur-sayuran berdaun hijau dikaitkan dengan kloroplas, sementara sayur-sayuran dari buah merah dikaitkan dengan kromoplas. Penghancuran halus, homogenisasi, dan Memasak memusnahkan matriks tanaman dan dengan itu meningkatkan bioavailabiliti karotenoid. Ketersediaan bio lycopene dari tomato pada dasarnya ditingkatkan dengan memanaskan tomato dalam minyak. Tubuh manusia dapat menyerap karotenoid melalui usus hanya jika lemak hadir pada masa yang sama. Walau bagaimanapun, sebilangan kecil lemak, sedikitnya 3-5 g lemak dalam makanan, cukup untuk memastikannya penyerapan karotenoid.
Marjerin dengan sterol sayur
Penggunaan marjerin secara berkala dengan sterol sayur boleh mengakibatkan penurunan kadar karotenoid serum sebanyak 10-20%. Walau bagaimanapun, dengan pengambilan karotenoid tambahan dari buah-buahan atau sayur-sayuran, kekurangan ini dapat diatasi.
Olestra pengganti lemak (sukrosa poliester)
Pengambilan harian 18 g Olestra pengganti lemak mengakibatkan penurunan kadar karotenoid serum sebanyak 27% selepas tiga minggu. Orang yang hanya menggunakan 2 g Olestra setiap hari terbukti mengalami penurunan kadar karotenoid serum sebanyak 15%.
