Buckwheat adalah makanan yang berharga, tetapi walaupun namanya menjengkelkan, itu bukan makanan yang enak bijirin. Kerana ia adalah gluten dan bebas lektin, ia adalah alternatif bijirin yang sihat. Kesan apa yang dikatakan dan risiko apa yang harus dipertimbangkan ketika memakannya?
Kejadian dan penanaman soba
Berasal dari Mongolia, soba telah merebak ke seluruh Eropah. Walaupun namanya mungkin membawa seseorang yang mempercayai bahawa ia adalah bijirin, penegasan ini adalah salah. Buckwheat tergolong dalam genus tumbuhan dari keluarga knotweed dan namanya merujuk kepada buah berbentuk beech. Buckwheat berasal dari Mongolia dan telah merebak ke seluruh Eropah. Walaupun namanya mungkin membawa seseorang yang mempercayai bahawa ia adalah bijirin, penegasan ini tidak betul. Tumbuhan herba kebanyakannya tahunan dan tumbuh tinggi antara 15 hingga 70 sentimeter. Batang soba berkabut hingga berbulu halus dan membentuk ubi kayu ke dalam tanah. Warnanya berubah dari hijau menjadi merah terang. Daun tangkai tangkai dan bergantian dan mempunyai hujung daun runcing atau rata. Bunga soba berwarna putih-merah jambu dan dapat dikagumi antara bulan Jun dan Oktober di ladang, tepi jalan dan tanah yang miskin kapur. Pada akhir musim gugur, bunga tumbuh menjadi buah segitiga. Benih, yang berwarna kelabu coklat, mirip dengan kacang bee dan dikumpulkan dari bulan September hingga November. Herba, sebaliknya, sudah dituai antara bulan Jun dan Ogos. Benih soba dapat disemai dari akhir April hingga Mei. Tanaman ini sangat jarang dijumpai di alam liar, sehingga biasanya tumbuh di dalam rumah. Ia memerlukan lokasi yang cerah dan tidak bertolak ansur dengan fros. Pada awal masa berbunga, biji soba dituai dan disimpan di tempat yang gelap setelah pengeringan udara.
Kesan dan aplikasi
Oleh kerana buah-buahan soba adalah gluten-bebas, tanaman ini berperanan penting dalam diet orang yang menderita celiac penyakit (intoleransi gluten). Buckwheat digunakan dalam perubatan herba, perubatan rakyat dan juga di homeopati. Buckwheat mengandungi nutrien dan bahan penting berkualiti tinggi dan kurang mengandungi protein. Ia menyediakan semua lapan perkara penting asid amino dan merangkumi keperluan protein lebih baik daripada bijirin apa pun. Telah terbukti mempunyai kesan antihipertensi. Rutin, juga dikenali sebagai vitamin P, yang terdapat dalam soba, membuat keajaiban. Telah terbukti bahawa ia dapat mengurangkan kerosakan oksidatif pada darah dinding kapal dan hasilnya adalah penurunan di tekanan darah tinggi. Buckwheat adalah makanan yang sangat berharga bagi pesakit diabetes. Ia mengandungi zat chiro-inositol, yang dapat mengatur darah gula tahap. Yang biasa diet soba boleh mengurangkan risiko sekunder kencing manis penyakit seperti jantung masalah. Orang yang menderita urat lemah akan menemukan di soba makanan super tumbuhan yang memberikan kelegaan. Rutin menguatkan darah dinding kapal dan kapilari dinding. Keanjalan dan ketahanan urat meningkat. Ini mengatasi pembentukan urat varikos dan juga buasir. Yang antioksidan sifat mempunyai kesan positif tambahan pada sistem vaskular. Ini bermaksud bahawa vaskular merosakkan oksigen sebatian boleh dipintas dan dinetralkan. Selain protein, lemak dan vitamin, soba juga mengandungi serat dan sejumlah besar lesitin. Kedua-dua bahan ini adalah pembantu dalam peraturan kolesterol peringkat. Lesitin menghalang mekanisme kolesterol penyerapan oleh usus mukosa. Hasilnya, kolesterol diekskresikan dan peningkatan tahap kolesterol tidak disukai. Buckwheat juga berharga untuk hati. Lesitin menolong hati sel dalam kerja mereka dan oleh itu tidak ada kesalahan yang boleh berlaku dalam tugas utama, detoksifikasi badan.
Kepentingan untuk kesihatan, rawatan dan pencegahan.
Yang boleh diambil soba adalah dalam bentuk teh. Satu sudu ramuan soba dituangkan lebih dari 250 mililiter mendidih air. Teh harus mendidih selama 15 minit dan kemudian dihiris. Sehingga tiga cawan teh boleh diminum setiap hari. Kursus rawatan selama empat hingga lapan minggu menguatkan urat dan kapilari dan melancarkan darah peredaran. Kesan pertama bermula kira-kira dua minggu selepas permulaan penawar. Selain minum teh soba, kapsul or tablet mengandungi soba serbuk juga boleh diambil. Penyembuhan ini juga memberi kesan positif kepada kita otak dan prestasi meningkat. Orang yang makan soba juga cenderung tidak tertekan dan mengalami kegelisahan. Bubur soba menguatkan badan dan membantu menderita lendir cirit-birit. Sekiranya tidak bersih kulit, bubur itu disapukan ke kawasan yang terjejas. Pengambilan soba telah mendapat tempat yang tinggi dalam naturopati. Walaupun begitu, perlu diketahui bahawa alahan juga boleh berlaku. Oleh itu, alahan kulit reaksi mungkin berlaku semasa menyentuh bahagian segar tanaman. Sekiranya bahagian kering tanaman digunakan, penyedutan habuk boleh menyebabkan asma menyerang dan mempromosikan keradangan daripada mukosa hidung. Dalam kes yang jarang berlaku, pengambilan secara berkala boleh menyebabkan sakit kepala. Ini bergantung pada masa penuaian soba, kerana tanaman itu mungkin mengandungi jejak FAGO-pirin. Bahan ini juga menjadikan kulit lebih sensitif terhadap cahaya. Soba boleh dibeli sebagai makanan dalam bentuk biji, tepung atau bubur di kedai makanan organik, kesihatan kedai makanan dan pasar raya terpilih. Tablet and kapsul dijual di farmasi dan kedai ubat. Aplikasi dan dos yang tepat boleh didapati di sisipan pakej. Untuk masalah tertentu, ahli farmasi harus memberikan maklumat atau doktor harus berunding.
