Alahan makanan

Pengenalan

Alergi makanan atau alergi makanan adalah bentuk intoleransi makanan yang khas, yang dicirikan oleh reaksi hipersensitiviti sistem imun kepada makanan atau komponen makanan ini (alergen makanan) di diet. Reaksi imun khusus ini membezakan alergi makanan daripada intoleransi makanan sederhana dan bukan imunologi, yang merangkumi laktosa intoleransi kerana kekurangan laktase. Sejauh mana reaksi alahan dan gejalanya boleh berbeza-beza dari orang ke orang.

Walau bagaimanapun, pembengkakan keseluruhan mulut, hidung dan tekak mukosa, gejala saluran gastrointestinal dan ruam kulit adalah ciri. Dalam kes yang teruk, alergi makanan boleh mengancam nyawa kejutan anaphylactic. Alergi makanan tergolong dalam jenis alergi segera (alergi Jenis I). Secara amnya, alergi makanan boleh berlaku pada bila-bila masa dan pada usia berapa pun. Walau bagaimanapun, dalam banyak kes, ini muncul untuk pertama kalinya pada bulan-bulan pertama kehidupan atau berusia antara 15 hingga 35 tahun.

Alergen

Bergantung pada usia, makanan yang berbeza boleh mencetuskan alergi. Oleh itu, bayi dan balita bertindak balas terutamanya terhadap orang dewasa, sebaliknya menunjukkan hipersensitiviti terutama pada kacang, kacang tanah, ikan dan kerang. Dalam kebanyakan kes, bagaimanapun, alergi makanan pada masa dewasa tidak disebabkan oleh reaksi antibodi - antigen dengan makanan yang tidak ditoleransi, tetapi oleh alergi makanan sekunder.

Alergi makanan sekunder adalah apabila alergi makanan disebabkan oleh alergi lain, seperti alergi terhadap debunga. Pada bayi dan balita, alergi susu, kedelai, telur dan gandum "tumbuh bersama" dari masa ke masa, sedangkan alergi terhadap kacang, kacang tanah, ikan dan kerang tetap ada. Walau bagaimanapun, jika alergi makanan berlaku pada masa dewasa, ia akan tetap menjadi teman seumur hidup. dan alahan gandum

• Susu
• Soya
• Telur
• Gandum
• Kacang / kacang tanah
• Ikan dan
• Kerang

Apakah jenis alahan makanan?

Pada asasnya, anda mungkin alah kepada makanan apa pun, walaupun beberapa bahan menyebabkan alergi pada lebih banyak orang daripada yang lain. Ini juga boleh menjadi bahan yang secara biokimia serupa dengan bahan lain, misalnya dalam struktur molekulnya. Dalam kes khas ini, seseorang bercakap mengenai a alahan silang.

Di samping itu, reaksi alergi yang disebabkan oleh alergi makanan boleh dikelaskan secara simtomatik. Tidak diketahui bahawa makanan tertentu selalu mencetuskan gejala yang sama pada penghidap alergi yang berbeza. Alergi makanan biasanya jenis I reaksi alahan. Ini bermakna bahawa gejala muncul dengan sangat cepat dan sangat akut setelah bersentuhan dengan bahan alergenik. Lebih jarang berlaku adalah reaksi yang berlaku beberapa jam kemudian.