Musim panas adalah waktu barbeku. Untuk pesta barbeku yang berjaya, mereka hanya termasuk: sos Delicatessen, sos tomat dan pakaian. Rakan-rakan pedas memberikan bahan-bahan panggang nota pucat dan bulatkan rasa. Sos dan pembalut makanan ringan disediakan dalam pelbagai rasa. Selain klasik seperti sos tomat, mayonis dan mustard, terdapat sos dan pembalut yang siap dihidangkan berdasarkan resipi dari masakan Asia atau Texmex atau dengan bahan eksotik seperti asam jawa atau mangga. Resipi sangat bervariasi, tetapi pada dasarnya mengikuti prinsip yang sama.
Dips and co .: Apa yang ada di dalamnya?
Biasanya mereka mengandungi buah-buahan atau buburnya seperti pes tomato di sos tomat. Bahan-bahan lain termasuk cuka sebagai pengasid, gula untuk rasa manis, garam, minyak sebagai pembawa rasa dan herba kering atau rempah dari lada merah kepada bawang putih kepada kayu manis untuk nota rasa pedas.
Pengemulsi, penstabil dan pemekat menjadikan bahan-bahan dalam ampaian dan memastikan konsistensi yang betul.
Sos mana yang paling sedap dengan apa?
Sos perasa merah dan panas sangat baik dengan daging gelap, sementara versi lebih ringan, sering disiapkan dengan wain putih cuka, rasa baik dengan ayam, daging putih atau ikan.
Sos panas tambahan biasanya mengandungi cili atau lada merah. Saus dan pembalut yang sudah siap di meja telah diawet dengan cara pasteurisasi semasa penghasilannya.
Penyimpanan sos
Pada asalnya disimpan dan di tempat yang gelap, sos boleh disimpan pada suhu bilik selama satu tahun atau lebih. Namun, seiring bertambahnya waktu penyimpanan, mereka kehilangan rasa, perasa mereka berkurang dan warnanya pudar. Setelah dibuka, botol dan tiub berada di dalam peti sejuk. Disimpan dengan cara ini, mereka akan disimpan selama 3 hingga 6 bulan, mustard genap setahun.
Pastikan botol dan balang ditutup rapat untuk mengelakkan sos kering. Produk yang disimpan dan tidak disimpan di dalam peti sejuk boleh mula memerah atau menjadi berair. Kedua-duanya menunjukkan kerosakan. Sos itu tidak lagi sesuai untuk dimakan.
Sos barbeku mudah dibuat sendiri
Sebaiknya sediakan sos sehari sebelumnya, kemudian ramuannya digabungkan lebih baik.
Berikut adalah dua lagi sos barbeku sendiri:
- Sos perasa: anda memerlukan 4 cili, 3 bawang putih ulas, daun ketumbar, 20 g madu, 50 g pes tomato, 3 sudu besar sos ikan dan lada. Cili cili dan bawang putih ulas sangat kecil dan campurkan semuanya.
- Sos bawang putih: campurkan 30 gram krim masam, 30 gram mayonis, 70 gram Bresso dan satu sudu besar susu. Potong setengah setengah bawang dan dua ulas bawang putih dan lipat ke dalam campuran. Kemudian musim dengan lada dan tambah sedikit Dill.
