Jawapan yang jelas: perolehan seumur hidup dan kualiti hidup! Benar, "sihat" juga merupakan trend dalam industri makanan. Walau bagaimanapun, sihat diet - seperti gaya hidup sihat secara amnya - terlalu memakan masa bagi banyak orang. Untuk ini dapat dikatakan dengan jelas: Yang paling penting adalah memakan masa, lebih menyakitkan dan mahal; ia menurunkan kualiti hidup dan memendekkan umur! Pemakanan berperanan dalam dua daripada tiga kematian, menurut Persatuan Pemakanan Jerman dalam laporan pemakanan 2004. Di Jerman, penyakit kardiovaskular dan tumor ganas telah menjadi penyebab kematian paling kerap selama bertahun-tahun. Perubahan dalam diet boleh mempengaruhi kejadian dan perkembangan penyakit ini secara positif.
Obesiti
Pengiraan untuk Kesatuan Eropah telah menunjukkan bahawa sekurang-kurangnya satu daripada 13 kematian dapat dikaitkan berat badan berlebihan or obesiti (kegemukan yang teruk). Ditukar kepada jumlah kematian pada tahun 2004, ini akan menjadi 62,943 kematian untuk Jerman sahaja. Peningkatan kematian ditunjukkan dalam jangka hayat yang lebih pendek: menurut data dari Framingham Kajian Jantung, berat badan berlebihan wanita tanpa keadaan yang sedia ada mati 3.1 tahun hidup lebih awal dari usia 40 tahun berbanding wanita yang mempunyai berat badan normal. Bagi lelaki, ia adalah 2.6 tahun. Wanita dengan obesiti hidup rata-rata genap 7.0 tahun lebih pendek, dan lelaki gemuk 6.9 tahun.
"Kuartet Maut"
Hidup bertahun-tahun juga hilang dalam jenis 2 kencing manis mellitus, yang terutama disebabkan oleh orang miskin diet, kerana banyak penyakit sekunder dan kesan lewat yang serius. Satu kajian dari Kanada menentukan bahawa jangka hayat pesakit diabetes adalah 12 tahun lebih rendah daripada orang yang tidak mengalami gangguan metabolik ini. Obesiti, tekanan darah tinggi, darah tinggi glukosa dan kadar lemak darah berkait rapat dan, apabila terjadi bersama, disebut sebagai sindrom metabolik atau "kuartet yang mematikan." Sebab-sebab kematian yang dihasilkan adalah, misalnya, jantung serangan dan pukulan. Tekanan darah tinggi (tekanan darah tinggi) sangat penting sebagai faktor risiko penyakit kardiovaskular.
Dunia Pemeriksaan Organisasi (WHO) menganggarkan bahawa kira-kira 20 peratus kematian di negara maju disebabkan oleh tekanan darah tinggi tahap. Berlebihan kolesterol tahap berada di tempat kedua di antara yang berkaitan dengan diet faktor-faktor risiko. Sekali lagi, kedua-dua faktor berkaitan secara langsung dengan diet yang tidak sihat: terlalu banyak kalori, terlalu banyak lemak, terlalu banyak garam meja.
osteoporosis
Punca kematian yang benar-benar diremehkan di Jerman adalah osteoporosis. Yang pasti, penyakit tulang yang paling biasa ini hampir tidak pernah muncul pada sijil kematian. Tetapi para pakar menganggarkan bahawa itu adalah penyebab 80 hingga 90 peratus semua femoral leher and badan vertebra patah tulang pada wanita berumur 65 tahun ke atas sendi pinggul mempunyai risiko kematian sekitar 20 hingga 25 peratus dalam enam bulan pertama.
Sekali lagi, banyak yang dapat dicapai melalui diet - terutama pada usia muda: Diet yang kaya dengan kalsium, kalium, vitamin D dan vitamin C membantutkan perkembangan osteoporosis.
Baki angka ini jelas
Lebih baik meluangkan masa untuk diet sihat - seperti gaya hidup sihat pada umumnya! Lagipun, siapa yang mahu mati lebih awal atau sakit selama beberapa tahun lagi? Heike Brinkmann-Reitz, Ernährungsexpertin dengan persatuan berdaftar Palang Hijau Jerman. (DGK), oleh itu mengesyorkan: "Sebaiknya mulakan segera dengan perubahan kecil, misalnya salad renyah dan bukannya bratwurst dan naik tangga dan bukannya lif!" Sumber: Kroke, A., Walz, A.: Kematian akibat penyakit kronik yang berkaitan dengan diet. Dalam: DGE (ed.): Ernährungsbericht 2004. Bonn 2004, hlm 94-115.
