Beta-karotena: Penilaian Keselamatan

Kumpulan Pakar Inggeris di vitamin and Mineral (EVM) terakhir dinilai vitamin dan mineral untuk keselamatan pada tahun 2003 dan, di mana data yang mencukupi tersedia, tetapkan yang disebut Safe Upper Level (SUL) atau Level Guidance untuk setiap mikronutrien. SUL atau Tahap Panduan ini menunjukkan jumlah mikronutrien maksimum yang selamat yang tidak akan menyebabkan kesan sampingan apabila diambil setiap hari dari semua sumber sepanjang hayat.

Nilai ini berlaku untuk bukan perokok dan hanya menganggap pengambilan yang diasingkan beta karotena dari pemakanan tambahan sebagai tambahan kepada pengambilan makanan konvensional. Had pengambilan harian yang selamat tidak berlaku untuk perokok berat atau orang yang terdedah kepada asbestos. Bagi perokok yang tidak sihat, tidak ada bukti bahawa pengambilan beta-karotena yang tinggi, baik dalam bentuk terpencil atau melalui makanan konvensional, menyebabkan kesan buruk.Jumlah hingga 300 mg beta-karoten setiap hari selama beberapa tahun sebagaidos ubat untuk rawatan protoporphorphorphyria eritropoietik (EPP) kekal tanpa kesan buruk jika bukan perokok yang sihat. Juga, peningkatan pengambilan beta-karoten tidak dapat membawa kepada vitamin A berlebihan dengan simptom overdosis yang sesuai kerana beta-karoten diserap secara terkawal dan ditukar menjadi vitamin A hanya apabila diperlukan. Pengambilan sejumlah besar beta-karoten (30 mg sehari atau lebih), kedua-duanya dalam bentuk tambahan dan makanan konvensional, boleh membawa ke karotenoderma (menguning kulit). Walau bagaimanapun, kekuningan dari kulit tidak dikaitkan dengan mana-mana kesihatan masalah dan hilang setelah pengambilan beta-karoten dikurangkan. Bagi perokok, prinsip pencegahan adalah:

Untuk beta-karoten yang diasingkan dari makanan tambahan dan makanan yang diperkaya, 2 kajian pada pekerja perokok dan asbestos menunjukkan peningkatan risiko karsinoma bronkial (barah paru-paru):

• Dalam kajian ATBC yang disebut (The Alpha-Tocopherol, Beta-Carotene Kanser Percubaan Pencegahan) dengan 29,133 peserta, pengambilan 20 mg beta-karoten setiap hari, diambil selama 5 hingga 8 tahun, menghasilkan karsinoma bronkial 18% lebih tinggi (paru-paru barah) kadar.
• Kajian CARET (The Beta-Carotene Kanser dan Percubaan Kecekapan Retinol) daripada 18,314 peserta menunjukkan kadar karsinoma bronkial 28% lebih tinggi dengan 30 mg beta-karoten sehari, diambil selama 21 bulan, daripada pada plasebo kumpulan (kumpulan kawalan).

Peserta dalam kedua kajian tersebut adalah perokok berat, perokok yang disapih, atau bekas pekerja asbes. Walau bagaimanapun, ini berbeza dengan 2 kajian besar lain, yang tidak menemui kesan buruk dengan jumlah beta-karoten yang setanding:

• Dalam Pakar Perubatan Pemeriksaan kajian terhadap 22,071 peserta (11% peserta adalah perokok, 39% adalah perokok yang disapih), mengambil 50 mg beta-karoten setiap hari lain, yang diambil dalam tempoh 13 tahun, mengakibatkan tidak kesan buruk berkenaan dengan kadar karsinoma bronkial atau kadar tumor (kanser kadar) secara umum.
• Begitu juga, di Heart Kajian Perlindungan dengan 20,536 peserta dan pengambilan 20 mg beta-karoten setiap hari, dalam jangka masa 5 tahun, tidak ada kesan negatif yang ditunjukkan.

Satu petunjuk untuk perbezaan hasil mungkin kesan suplemen beta-karoten darah kepekatan beta-karoten. Seperti yang ditunjukkan oleh situasi kajian, suplemen beta-karoten nampaknya tidak berbahaya pada perokok hanya jika tidak meningkat darah tahap beta-karoten plasma melebihi 3 µmol / l. Ini mungkin kritikal darah tahap plasma lebih dari 3 µmol beta-karoten per liter telah dicapai atau melebihi kedua-dua kajian ATBC dan kajian CARET, sedangkan tahap dalam Doktor Pemeriksaan Belajar dan juga di Heart Kajian Perlindungan lebih rendah.

Kesimpulan

Tidak ada langsung dos-Hubungan tindak balas untuk beta-karoten yang terpencil dapat diturunkan dari kajian hingga kini. Oleh itu, masih belum jelas pada tahap apa beta-karoten yang terpencil mempunyai kesan buruk pada perokok. Oleh kerana berhati-hati, perokok berat dinasihatkan agar tidak mengambil pengambilan beta-karoten yang tinggi dalam bentuk makanan tambahan dalam jangka masa yang lebih lama. Kuantiti beta-karoten terpencil dalam julat anggaran yang lebih rendah iaitu 2 mg yang dinyatakan oleh DGE benar-benar selamat walaupun bagi perokok berat dan tidak membawa ke tahap plasma darah tinggi melebihi 3 µmol / l. Pengambilan beta-karoten yang tinggi melalui makanan konvensional tidak menyebabkan kesan sampingan yang tidak diingini walaupun pada perokok. Oleh itu, pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran kaya beta-karoten juga mungkin dilakukan bagi individu-individu ini tanpa sekatan. Dengan campuran biasa diet, iaitu, pengambilan beta-karoten sama dengan julat nilai anggaran 2 hingga 4 mg yang dinyatakan oleh DGE, beta-karoten kepekatan dalam plasma darah mencapai nilai 0.4 hingga 0.75 µmol / l (200 hingga 400 µg / l).