Aspartik asid adalah asid amino tidak penting yang cukup dibekalkan dalam diet. Ini adalah komponen sebahagian besar protein. Bersama dengan glutamat, asid aspartik berfungsi sebagai neurotransmitter.
Apakah asid aspartik?
Aspartik asid mewakili asid amino tidak penting yang cukup terdapat dalam semua makanan yang mengandungi protein. Ia mengandungi dua kumpulan asid, menjadikannya asid amino berasid. Biosintesisnya berlaku di dalam badan dengan mudah asid oksalik dengan transaminasi. Ia berlaku dalam dua bentuk aktif optik, dengan asid D-aspartik tidak mempunyai kepentingan biologi. Hanya asid L-aspartik yang merupakan asid amino proteinogenik. Apabila asid aspartik disebutkan, bentuk L selalu dimaksudkan sebagai berikut. Dalam biokimia, ia juga sering disebut sebagai L-aspartat kerana biasanya terdapat di dalam badan yang tidak berfungsi. Di dalam urea kitaran, aspartat berfungsi sebagai penderma kumpulan amino. Asidartik juga dihasilkan secara industri dengan penambahan Ammonia dengan ikatan berganda asid fumarat. Ia sangat penting sebagai bahan permulaan pengeluaran pemanis aspartame. aspartame adalah dipeptida dari asid amino asid aspartik dan fenilalanin. Ia juga digunakan untuk pemakanan parenteral dalam infusi penyelesaian atau sebagai bekas garam. Penggunaan teknikalnya sebagai asid polyaspartic ester dalam sistem cat moden juga menarik.
Fungsi, tindakan, dan tugas
Fungsi asid aspartik yang paling penting adalah penyertaannya dalam pemasangan protein. Ia adalah salah satu daripada 20 proteinogenik asid amino. Bersama dengan glutamat, L-aspartat berfungsi sebagai neurotransmitter lebih separuh daripada semua sinaps di pusat vertebrata sistem saraf. Kaedah tindakan tepat asid aspartat belum diteliti secara terperinci. Antara lain, ia dianggap aktif dalam serat memanjat cerebellum dan dalam serat berlumut pembentukan tanduk ammonium. Secara keseluruhan, bagaimanapun, dikatakan memberikan kesan yang lebih lemah daripada glutamat. Asid aspartik bertindak dengan merangsang reseptor NMDA. Ia juga merupakan pendahulu pembentukan nukleik asas. Dalam proses ini, ia tersedia untuk sintesis pyrimidine asas. Di dalam urea kitaran, asid aspartat ditukar menjadi argininosuccinate dengan bantuan enzim argininosuccinate synthetase. Argininosuccinate adalah metabolit dari urea kitar. Ia adalah asid amino bukan proteinogenik yang terdegradasi oleh enzim argininosuccinate lyase menjadi asid amino proteinogenik arginine dan fumarate. Sebagai sebahagian daripada kitaran urea, L-arginine siaran Ammonia. Yang Ammonia dikeluarkan oleh L-arginine diubah menjadi urea, yang dikeluarkan oleh buah pinggang. Fumarate bertukar menjadi oxaloacetate (asid oksalik). The asid oksalik ditransaminasi semula menjadi asid aspartik dengan bantuan asid amino alfa. Asid glutamat biasanya tersedia untuk tujuan ini, yang kemudian ditukar menjadi ketoglutarat.
Pembentukan, kejadian, sifat, dan nilai optimum
Asid aspartik diedarkan secara meluas. Ia sukar dibayangkan kekurangan zat makanan menyebabkan kekurangan asid aspartik. L-aspartat terdapat dalam semua makanan yang mengandungi protein. Kepekatan yang tinggi terdapat pada sayur-sayuran asparagus. Asparagus, dengan nama Latinnya Asparagus officinalis, adalah eponim untuk asid amino asparagin dan asid aspartik. Tahap L-aspartat yang sangat tinggi juga terdapat pada tauge, am protein, putih telur kering, ikan kod, tepung kacang, kering spirulina, tauhu dan juga tepung biji bunga matahari. Walau bagaimanapun, pengambilan makanan tidak diperlukan. Asid aspartik adalah salah satu amino asid yang juga dapat disintesis dalam jumlah yang cukup dalam metabolisme. Walaupun L-aspartat tidak dibekalkan di diet, kekurangan tidak akan berlaku kerana ia adalah salah satu amino asid dengan struktur termudah dan senang disintesis.
Penyakit dan gangguan
Utama kesihatan kesan asid aspartik ialah menukar ammonia menjadi urea melalui kitaran urea dan menyalurkannya keluar dari badan. Pengambilan tambahan L-aspartat dianggap dapat membantu meningkatkan amonia detoksifikasi. Sehubungan itu, kajian dilaporkan mendapati aspartat mempunyai kesan positif terhadap keletihan, keletihan, dan toleransi senaman yang rendah. Walau bagaimanapun, hasil penyelidikan tidak begitu jelas sehingga kesannya dapat dinilai secara meyakinkan. Walau bagaimanapun, bukti telah didapati bahawa rendah kepekatan asid aspartat dalam organisma dikaitkan dengan keadaan tekanan dan keadaan keletihan. Bersama dengan lisin, asid aspartik juga boleh digunakan untuk logam berat penghapusan dengan membentuk kompleks dengan logam berat. Terdapat pernyataan yang bertentangan mengenai kemungkinan kesan sampingan negatif apabila mengambil dos l-aspartat yang terlalu tinggi. Menurut beberapa sumber, tidak ada kesan sampingan, sementara laporan lain bercakap mengenai buruk kerosakan saraf. Kesan pada fungsi saraf disyaki kerana asid aspartik bertindak sebagai neurotransmitter bersama dengan glutamat. Namun, setakat ini tidak ada pernyataan yang jelas dibuat. Pemanis aspartame telah menyebabkan banyak perbincangan. Aspartame adalah dipeptida fenilalanin dan asid aspartik. Kajian telah dilakukan yang menghasilkan hasil yang kontroversial. Oleh itu, setelah pengambilan makanan dan minuman manis dengan aspartam, kes terpencil dari migrain, lain-lain sakit kepala, gangguan mood, mood depresi dan banyak lagi yang telah dijelaskan. Namun, hubungan dengan pemanis tidak dapat dibuktikan dan dalam beberapa kes bahkan tidak termasuk. Walau bagaimanapun, terdapat kontraindikasi jelas aspartam untuk orang yang menghidapnya fenilketonuria. dalam fenilketonuria, fenilalanin asid amino membawa kepada gangguan metabolik yang teruk. Dalam penyakit ini, fenilalanin rendah khas diet mesti juga diikuti dengan cara lain. Kejadian penyakit ini kira-kira 1 dari 8000, sebab itulah aspartam dilabelkan sebagai mengandungi fenilalanin. Walau bagaimanapun, kontraindikasi ini tidak ada kaitan dengan asid aspartik yang terdapat dalam aspartam. Secara keseluruhan, dapat dikatakan bahawa pernyataan yang cukup bertentangan tersedia untuk asid aspartat berkenaan dengan kesihatan kesan, yang tidak membenarkan penilaian konklusif.
