Lisin adalah salah satu yang mustahak asid amino. Ia mengambil bahagian dalam banyak fungsi penting badan.
Apa itu lisin?
Lisin (Lys atau K) adalah asid amino penting proteinogenik. Oleh kerana tubuh manusia tidak dapat menghasilkan lisin ia mesti mendapatkan asid amino asas dari makanan. Lysine membentuk blok bangunan penting untuk pelbagai protein. Ini termasuk pengangkutan protein dalam darah plasma, enzim, hormon and antibodi. Perkara yang sama berlaku untuk struktur protein of kulit, tendon and tulang, serta protein myosin dan aktin, yang merupakan ciri otot. Lysine dikelaskan sebagai proteinogen kerana ia adalah salah satu daripada 21 L-asid amino yang memasukkannya ke dalam protein adalah biasa. Oleh itu, sangat diperlukan untuk biosintesis protein dan juga untuk pemeliharaan tisu penghubung dan otot. Oleh kerana struktur kimianya, lisin dikira sebagai asas asid amino. Arginina dan histidin juga tergolong dalam ini. Kerana komposisi ketiga-tiga amino asid dari kumpulan asas dan juga enam karbon atom, mereka juga mempunyai nama hekson asas.
Fungsi, kesan dan tugas
Oleh kerana lisin terlibat dalam banyak protein, ia memenuhi banyak fungsi penting dalam organisma manusia. Sebagai contoh, penting untuk kestabilan tisu penghubung kolagen. Dalam protein struktur ini, lisin dihidroksilasi dan mempunyai residu OH di tempat khas, yang seterusnya saling berkaitan melalui gula molekul. Dengan cara ini, glikoprotein stabil dapat terbentuk, yang merupakan antara sifat khas kolagen. Yang penyerapan of kalsium menjadi manusia tulang dan gigi juga dipengaruhi oleh lisin. Oleh itu, a diet kaya dengan lisin dianggap bermanfaat bagi orang yang mengalami kehilangan tulang (osteoporosis). Lysine juga terlibat dalam proses badan lain seperti pembentukan hormon, enzim and antibodi, pembaikan dan pertumbuhan tisu. Di samping itu, lisin memastikan pemeliharaan nitrogen seimbang di dalam badan. Asid amino juga penting untuk sistem imun. Antara lain, ia mempunyai sifat antivirus. Para saintis juga mengesyaki bahawa lisin berperanan dalam kardiovaskular kesihatan. Sebagai kolagen komponen, sangat penting untuk dinding darah kapal dan menguatkan dinding arteri. Di samping itu, lisin memastikan bahawa lipoprotein a, yang boleh membawa untuk lekatan darah dinding kapal sekiranya kepekatan terlalu tinggi, tidak melekat pada dinding arteri. Plak lipoprotein yang ada dikeluarkan oleh asid amino, yang seterusnya mengatasi masalah kardiovaskular. Oleh itu, lisin juga diklasifikasikan sebagai agen yang berkesan melawan arteriosclerosis. Penyelidikan perubatan berjaya menggunakan lisin untuk merawat herpes. Akibatnya, penyembuhan dari luka sejuk berjalan lebih cepat.
Pembentukan, kejadian, sifat dan nilai optimum
Lisin diserap ke dalam organisma manusia melalui mulut. Selepas itu, asid amino mencapai dinding usus dengan bantuan pelbagai pengangkut. Dari sana, ia diedarkan ke seluruh badan. Sekiranya terdapat lebihan lisin, ia dikeluarkan lagi melalui buah pinggang. Lisin terutamanya terdapat dalam makanan haiwan. Ini termasuk ikan, telur, susu dan produk tenusu. Sayuran, bagaimanapun, hanya mengandungi sebilangan kecil asid amino. Kekacang seperti lentil, kacang polong dan kacang adalah pengecualian. Sebaliknya, hanya sedikit lisin yang terdapat di bijirin and kacang. Di sini, bagaimanapun, terdapat pengecualian seperti beras dan soba. Tidak seperti amino yang lain asid, lisin mempunyai kepekaan yang meningkat terhadap pemprosesan seperti memanggang atau memanggang. Makanan yang kaya dengan lisin termasuk keju Parmesan (3170 miligram), tuna (2210 mg), daging babi (2120 mg), daging lembu dan udang (masing-masing 2020 mg), kuman gandum dan kacang soya (masing-masing 1900 mg), lentil (1890 mg), dan ayam (1790 mg) dan kacang tanah (1100 mg). Jumlah keperluan harian lisin untuk orang dewasa ialah 14 miligram per kilogram berat badan. Pada kanak-kanak, keperluannya tiga kali lebih tinggi. Antara umur 10 dan 12 tahun, diperlukan 44 miligram lisin sekilogram. Untuk memenuhi keperluan lisin, seimbang diet sudah memadai. Kekurangan lisin biasanya hanya berlaku di kawasan yang kebanyakannya kekurangan lisin bijirin habis dimakan.
Penyakit dan gangguan
Kekurangan dan kelebihan lisin yang ketara boleh memberi kesan kepada manusia kesihatan. Sekiranya kekurangan lisin, terdapat risiko gangguan fungsi tubuh yang mana pentingnya lisin. Ini terutamanya fungsi pertahanan imun, nitrogen seimbang dan pertumbuhan badan. Kekurangan lisin boleh disebabkan oleh ketidakseimbangan diet. Kesan negatif akibat lebihan lisin tidak perlu ditakuti pada orang dewasa yang mengambil hingga 4 gram lisin sehari. Walau bagaimanapun, jika dosnya mengambil bahagian yang tinggi antara 15 hingga 40 miligram sehari, ada risiko cirit-birit dan usus kejang. Sekiranya seseorang menderita intoleransi makanan kepada telur, susu atau gandum, makanan ini harus dielakkan. Lysine juga digunakan oleh ubat sebagai agen terapi. Oleh itu, asid amino digunakan untuk rawatan dan pencegahan herpes. Dalam kes ini, pesakit mengambil antara 1 dan 3 gram lisin sehari. Selanjutnya, lisin dianggap berguna untuk pencegahan osteoporosis. Bentuk-bentuk pentadbiran pelbagai dari kapsul dalam pemakanan tambahan kepada campuran. Kemungkinan kesan sampingan termasuk gula darah turun naik, gangguan pembekuan darah, dan buah pinggang disfungsi sekiranya berlebihan secara berterusan.
