Buah berkulat, berkulat yogurt - dengan produk ini, keputusan untuk membuang dengan cepat dibuat. Tetapi adakah itu juga berlaku untuk berjamur roti? Ada yang ragu-ragu membuang roti pada tanda pertama acuan dan dengan murah hati memotong kawasan yang dipenuhi. Yang lain mengambil sedikit warna hijau-kebiruan sebagai peluang untuk membuang seluruh roti ke tong sampah. Buang atau potong - itulah persoalannya di sini. Selain itu, ada juga kemungkinan membeli roti yang telah dibuat lebih tahan lama dengan pelbagai kaedah.
Pemeliharaan dan pasteurisasi roti
Jenis tertentu roti (contohnya roti rai, roti yang dihiris, roti yang telah dibungkus sebelumnya) boleh disimpan dengan asid sorbik, asid propionik atau mereka garam untuk melindungi daripada acuan. Proses ini kini telah digantikan dengan pasteurisasi. Ia biasanya dikenali sebagai pengawet susu. Pasteurisasi membunuh kebanyakan mikroorganisma sensitif terhadap haba (contohnya ragi, acuan).
Walaupun begitu, makanan yang dipasteurisasi tidak bebas kuman, tetapi hanya kuman rendah dan mempunyai jangka hayat yang terhad. Apabila roti dipasteurisasi, produk yang dibungkus dipanaskan hingga kira-kira 70 darjah Celsius selama 15 hingga 30 minit dan kemudian dibiarkan menanggung label "tanpa pengawet"Atau" tidak diawetkan secara kimia. "
10 roti yang sihat
10 petua untuk penyimpanan roti
- Roti tidak termasuk di dalam peti sejuk, tetapi disimpan pada suhu bilik, lebih baik di dalam periuk roti, kotak roti atau beg linen. Beg plastik dan bekas plastik menutup roti dari udara dan tidak sesuai.
- Jenis roti, tetapi juga penaik kaedah menentukan seberapa cepat roti mula dibentuk. Simpan roti terbaik dengan penambahan adunan masam atau adunan seperti roti rai dan roti rai campuran. Tahan lama, roti gandum.
- Beli terutama pada musim panas hanya seberapa banyak roti yang sebenarnya anda perlukan.
- Kering, lapang dan tidak terlalu panas - jadi roti paling disukainya.
- Tinggalkan roti yang dihiris ke dalam bungkusannya dan keluarkan hanya sebilangan keping yang sebenarnya dimakan.
- Serbuk roti berbaring dan kelembapan mendorong pertumbuhan acuan. Bersihkan bekas roti anda dengan kerap (contohnya dengan cuka air) dan keringkan dengan baik.
- Dalam cuaca panas dan lembap, anda juga boleh menyimpan roti mereka di dalam peti sejuk. Di sana ia menjadi lebih cepat basi, tetapi kurang cepat.
- Roti juga bagus untuk dibekukan. Beku anda boleh menyimpannya selama satu hingga tiga bulan. Mengapa tidak membekukan roti yang dihiris - jadi anda boleh mengeluarkan kepingan individu dan cepat mencairkan ke dalam pembakar roti.
- Salah satu cara untuk mengembalikan rasa dan kelembutan roti basi adalah dengan memanggangnya. Panas iaitu membebaskan semula zat aroma.
- Roti suka mengeluarkan bau asing, jadi mereka mesti menyimpannya secara berasingan.
Buangkan roti atau potong?
Bahan toksik dalam acuan boleh merosakkan hati dan buah pinggang selepas pengambilan. Aflatoksin toksin, misalnya, menyebabkan teruk hati merosakkan dan mempromosikan kanser.
Perkara yang merbahaya mengenai roti berjamur adalah bahawa acuan tidak hanya merebak di permukaan, tetapi juga di dalam roti. Oleh itu, disyorkan untuk membuang roti sepenuhnya.
Sekiranya roti dihiris, yang membentuk lebih cepat daripada roti dalam satu bahagian, sering disarankan untuk membuang bukan sahaja kawasan yang terkena, tetapi juga beberapa keping sebelum dan di belakangnya. Sekali lagi, lebih selamat membuang keseluruhan roti.
