Sama ada di snek bar, di restoran, di kedai roti atau di pasar raya - kawalan makanan mestilah dan melindungi setiap pengguna. Pemeriksa datang berdasarkan aduan dan juga secara rutin sekurang-kurangnya sekali setahun - dan tidak diumumkan. Bilakah anda harus memanggil pengguna dalam kawalan rasmi dan apa yang ingin diketahui oleh pihak berkuasa dari anda?
Sebab pemeriksaan makanan
Kejutannya sangat hebat apabila Hanna S. dari Braunschweig membongkar tenderloin babi: Selain menjijikkan bau, filem smear yang tidak khas meliputi daging - yang, menurut jejak pada bungkusan, masih boleh bertahan sekurang-kurangnya lima hari. Hanna S. membeli daging itu di pasar raya, di mana dia sudah merasa terganggu dengan barang-barang berjamur. Walaupun dia dapat mengembalikan jamur roti dan mendapat pengganti, kepercayaannya di kedai berdekatan hilang. S. mengambil tindakan: Dia memanggil pejabat ketenteraman awam bandar Braunschweig. Beberapa hari kemudian, pemeriksa makanan mengunjungi pasar raya.
Pemeriksaan kilang sekurang-kurangnya sekali setahun
Kes beribu-ribu dan Puan S. bernasib baik kerana anda boleh bau daging manja. Kesnya agak berbeza dengan salmonella, kerana cukup biasa dalam ais krim atau mayonis pada musim panas. Anda tidak boleh bau or rasa mereka - dengan akibat yang sangat serius untuk anda kesihatan. Pemeriksaan makanan di Jerman adalah tanggungjawab daerah dan perbandaran. Kira-kira 2,500 pemeriksa berada di jalan raya di seluruh Jerman. Tetapi menurut Persatuan Pemeriksa Makanan Persekutuan, semestinya ada dua kali lebih banyak untuk benar-benar dapat memeriksa.
"Contoh rasmi"
Seorang pemeriksa makanan mengambil di kedai itu di dapur restoran "sampel rasmi" untuk siasatan dan pada masa yang sama sampel balas kedua, yang dia tinggalkan secara rasmi dimeteraikan di kedai. Ia berfungsi sebagai bukti. Selalunya, pemeriksaan operasi dilakukan pada masa yang sama untuk meneroka umum keadaan perniagaan. Di pasar raya di mana kedai Hanna S., kaunter daging diperiksa dengan teliti. Namun, sampel yang diambil sebagai hasil aduan rata-rata hanya beberapa peratus sampel yang diperiksa. Sebilangan besar sampel diambil oleh pihak berkuasa penyelia dengan inisiatifnya sendiri, misalnya semasa pemeriksaan kilang.
Setiap perniagaan makanan, tukang roti atau tukang daging, makanan segera restoran, mereka semua mesti diperiksa tanpa pemberitahuan sekurang-kurangnya sekali setahun. Perniagaan yang menghasilkan atau memproses makanan yang mudah rosak seperti daging, susu atau ikan dipantau dengan teliti. Dan domba hitam, iaitu perniagaan yang lebih sering menarik perhatian, dikunjungi lebih kerap. Sekiranya keadaan tidak bertambah baik, ada ancaman denda dan penutupan.
Bilakah anda harus memanggil pemeriksaan makanan rasmi?
Pelanggan harus menghubungi agensi pemeriksaan makanan apabila:
- Di kedai tidak ditujukan kepada aduan,
- Sekiranya diketahui bahawa terdapat aduan di kedai tertentu lebih dari sekali,
- Sekiranya dari makanan yang manja juga menimbulkan a kesihatan risiko kepada orang lain, seperti salad deli atau ikan yang rosak.
Sebagai tambahan kepada maklumat mengenai sifat makanan, pihak berkuasa memerlukan maklumat ini:
- Rupa pembungkusan
- Perincian pengilang atau pengimport
- Sekiranya barang longgar: maklumat apa yang dilampirkan pada barang di kedai.
- Masa kecacatan mana yang ditemui
- Penyimpanan makanan di rumah
- Tempoh antara pembelian dan penggunaan makanan
- Adakah kesan buruk kesihatan telah berlaku: Berapa lama masa berlalu antara penggunaan makanan dan kemunculan aduan?
Hal yang sama berlaku jika, ketika mengunjungi restoran, makanannya kelihatan dan rasanya terlalu tidak enak atau bahkan lipas menuntut makanan mereka - di sini para tamu tidak perlu ragu-ragu lama, tetapi secepat mungkin untuk meminta alamat orang tempatan makanan pemantauan, seperti di pejabat ketenteraman awam. Alamat semua makanan pemantauan pejabat boleh didapati di direktori telefon atau melalui bandar atau daerah pentadbiran.
