2. roti, bijirin, bijirin sarapan
Makanan ini mempunyai nilai yang sangat tinggi dalam pemakanan anak. Sekurang-kurangnya separuh daripada produk bijirin mestilah produk bijirin penuh. Oleh kerana lapisan luar dan kuman bijirin mengandungi sebilangan besar vitamin (Vitamin B) dan mineral (magnesium, besi), serat makanan, protein dan asid lemak penting penting, produk bijirin sangat berharga dan memberi sumbangan penting kepada pemakanan yang sihat anak-anak dan remaja kita. Tepung gandum (Jenis 405) dan produk yang dibuat daripadanya mengandungi nutrien yang kurang penting daripada tepung gandum.
Tahap penggilingan setara dengan sebutan jenis dan semakin tinggi bilangan jenis tepung (contohnya Jenis 1050), semakin penting nutrien yang dikandungnya. Tepung gandum lengkap (mengandungi semua lapisan luar dan tunas kuman) dan tidak mempunyai sebutan jenis. Roti bijirin penuh boleh mengandungi biji-bijian dan juga boleh dibakar dari biji-bijian halus.
Tepung gandum juga dapat ditambahkan ke tepung tanah (misalnya, dalam adonan pancake atau adonan pizza), yang menjadikannya lebih mudah untuk terbiasa dengan yang baru rasa. Roti multigrain yang disebut kebanyakannya adalah roti yang dibuat dari campuran penaik siap dengan sebilangan besar tepung tanah. Bijirin sarapan pagi (bijirin sarapan), misalnya cornflakes, biasanya merupakan produk yang sangat diproses dan timbul kesan bahawa produk-produk ini sangat sihat dan merupakan bahagian yang optimum diet.
Sayangnya, bijirin sarapan ini tidak lagi ada kaitan dengan bijirin yang asli tetapi mengandungi sedikit serat dan lebih banyak gula. vitamin biasanya ditambah. Makanan ini lebih baik dianggap sebagai gula-gula.
Sesuai untuk sarapan pagi adalah bijirin bijirin penuh (serpihan oat, serpihan gandum, gandum kuman) dengan susu atau yogurt dan buah segar. Campuran muesli siap pakai juga mungkin, tetapi tidak boleh mengandungi gula tambahan. Sebiji muesli boleh dimaniskan dengan sedikit cecair madu.
Perhatian! Gula sering muncul dalam senarai ramuan dengan nama lain seperti sukrosa, sirap glukosa atau glukosa, fruktosa, maltodextrin). Anak-anak tidak boleh keluar dari rumah tanpa sarapan dan jika mereka sama sekali tidak mahu makan apa-apa, mereka sekurang-kurangnya harus minum secawan susu atau koko dan mengambil makanan ringan yang sihat bersama mereka.
