Chayote: Intoleransi & Alergi

Chayote adalah tanaman memanjat yang boleh dimakan dari Amerika Latin yang tergolong dalam keluarga cucurbit. Buahnya, seukuran kepalan, berbentuk pir dan juga disebut chayote. Sayuran rendah kalori kini ditanam di banyak negara subtropika dan tropika di seluruh dunia, di mana ia digunakan dalam pelbagai hidangan tradisional.

Inilah yang harus anda ketahui mengenai chayote

Chayote adalah tanaman memanjat yang boleh dimakan dari Amerika Latin yang tergolong dalam keluarga cucurbit. Buahnya, seukuran kepalan, berbentuk pir dan juga disebut chayote. Chayote tergolong dalam keluarga cucurbit dan oleh itu berkait rapat dengan labu, tembikai dan timun. Tanaman tahunan sangat cepat tumbuh dan, dalam keadaan baik, membentuk pucuk sepanjang beberapa meter yang memanjat ke atas pada semua peluang pendakian yang sesuai. Pada pucuk ini, selain daun seukuran tangan, terdapat bunga jantan dan betina. Buah yang tumbuh selepas persenyawaan biasanya berbentuk seperti pir dan biasanya mencapai ukuran kepalan tangan lelaki. Beberapa spesies chayote juga menyerupai mangga dalam bentuk dan ukuran. Namun, walaupun segar, permukaannya mempunyai alur yang memanjang. The kulit buah chayote boleh terdiri dari warna hijau yang agak terang hingga hijau gelap yang kaya. Dengan sedikit pengecualian, kulit chayote sangat halus. Hanya varieti hijau gelap yang kadang-kadang mempunyai duri pendek dan biasanya lembut. Daging chayote juga berwarna kehijauan. Ia hanya samar rasa sendiri, mengingatkan timun atau kentang. Varieti yang lebih kuat juga boleh rasa agak berkhasiat atau seperti kohlrabi. Di tengah-tengah chayote, tidak seperti buah-buahan lain dari keluarga cucurbit, terdapat satu biji memanjang yang hanya boleh dimakan hingga tahap yang terhad. Ia bercambah dengan cepat dalam keadaan yang sesuai tanpa campur tangan manusia. Walau bagaimanapun, chayote tidak tahan fros. Chayote berasal dari wilayah subtropika di Amerika Tengah dan telah digunakan oleh orang Aztec dan Mayas sebagai tanaman sayuran. Oleh kerana ia sangat mudah dijaga, kini dapat dijumpai di semua kawasan tropika dan subtropika di dunia. Ia tersebar luas di Brazil, India, Indonesia dan Filipina, tetapi juga di Australia dan kadang-kadang di wilayah Mediterranean. Dalam kebanyakan kes, struktur kayu digunakan sebagai pendakian bantuan untuk penanamannya, yang membolehkan chayote matang dipetik dari bawah semasa penuaian. Di kebun persendirian, struktur kayu yang mengingatkan pada pergola juga popular, kerana ia juga memberikan naungan untuk orang atau tanaman lain yang tumbuh di bawahnya. Selain itu, penanaman chayote memerlukan sedikit usaha, kerana selain penuaian, mereka tidak memerlukan pemeliharaan lebih lanjut. Pada masa yang sama, satu tanaman chayote menghasilkan hingga 300 buah setahun. Selain buah yang sebenarnya, semua bahagian lain dari tanaman chayote boleh dimakan. Dalam banyak hidangan tradisional, daun dan pucuk chayote terdapat selain buah-buahan. Di Eropah, bagaimanapun, biasanya hanya buah chayote sebenar yang ada.

Kepentingan untuk kesihatan

Dalam tradisional perubatan herba dari Amerika Tengah dan Asia Tenggara, terutamanya daun chayote yang digunakan. Ini dikeringkan dan disediakan sebagai teh. Ini mempunyai kesan diuretik dan dapat melegakan gejala buah pinggang batu. Namun, buah chayote juga bermanfaat untuk kesihatan. Dengan bilangan yang sangat rendah kalori, mereka mempunyai kandungan yang tinggi vitamin and unsur surih, serta antioksidan. Oleh itu, pengambilan chayote memberi kesan positif kepada pembaharuan sel dan keseluruhannya sistem kardiovaskular. Berkat kandungan karbohidrat rendah dan kesan kenyang yang hebat, Chayote sangat sesuai juga untuk diet sekiranya ada kencing manis penyakit. Chayote juga boleh digunakan tanpa ragu-ragu di diet pengurangan. Penurunan berat badan disokong oleh kesan penyaliran dan diuretik Chayote.

Bahan dan nilai pemakanan

Dengan hanya 22 kcal per 100 gram, chayote rendah kalori, walaupun untuk sayur. Seperti sepupu timun dan tembikai, buahnya terdiri terutamanya dari air. Kandungan lemak dan karbohidrat, sebaliknya, sangat rendah. The karbohidrat hadir terutamanya dalam bentuk serat pemakanan. Sebaliknya, chayote sangat kaya dengan vitamin, Terutamanya vitamin C dan provitamin A. Di samping itu, chayote mengandungi vital mineral seperti kalsium, kalium and besi, serta pelbagai asid amino.

Intoleransi dan alahan

Chayote memakan sayur yang sangat ringan yang biasanya sangat mudah dicerna. Alergi dan intoleransi terhadap chayote tidak diketahui. Walau bagaimanapun, sejumlah kecil fruktosa, histamin and asid salisilik hadir di chayote. Sesiapa yang diketahui menderita intoleransi yang sesuai harus berjumpa dengan doktor mereka sebelum mengambil Chayote.

Petua membeli-belah dan memasak

Chayote dijual secara komersial dengan pelbagai nama. Bergantung pada tempat penanamannya, buahnya juga terdapat di pasar raya seperti pepinello, mirliton, chow-chow, atau xuxu. Oleh kerana chayote ditanam di kawasan subtropika dan tropis, mereka boleh didapati sepanjang tahun. Buah-buahan biasanya dituai tidak masak dan masak semasa pengangkutan dan penyimpanan. Semasa membeli, pastikan chayote masih kukuh dan kulit terasa halus dan montok. Ini adalah tanda kesegaran. Sebaliknya lekukan permukaan yang tidak teratur, tidak mengatakan apa-apa mengenai tahap kesegaran. Sekiranya buah chayote tidak dapat digunakan dengan segera, buahnya mudah disimpan di dalam petak sayur di dalam peti sejuk. Di sana mereka akan kekal segar selama satu hingga dua minggu. Potong chayote, sebaliknya, hendaklah dibungkus dengan kerajang dan disiapkan dalam masa tiga hari. Sebelum penyediaan, chayote harus dikupas dan lubang itu dikeluarkan. Oleh kerana buah mengeluarkan jus lekat dalam prosesnya, adalah baik untuk melakukan ini berlari air.

Petua persediaan

Chayote rasanya sedikit manis, tetapi biasanya disiapkan sebagai sayur. Buah-buahan hijau cukup sesuai untuk rebusan dan bra yang berperisa kuat. Terima kasih kepada sifatnya yang halus rasa, chayote juga melengkapkan pelbagai hidangan daging dengan sangat baik. Sekiranya chayote dibelah dua dan intinya dikeluarkan, ia juga boleh disumbat dengan daging, sayur-sayuran atau makanan laut dan dibakar di dalam ketuhar. The air- chayote kaya juga boleh disediakan sebagai roti bakar atau salad mentah. Hidangan yang dibuat dari sayur chayote sangat halus. Oleh kerana biji chayote bercambah dengan sangat mudah, mungkin berkembang mereka sendiri di dapur rumah. Oleh kerana chayote berasal dari Amerika Tengah, tetapi juga telah ditanam selama beberapa abad di India, Asia Tenggara dan wilayah Mediterranean, terdapat banyak resipi tradisional untuk chayote. Walau bagaimanapun, sayur ringan sangat serba boleh dan oleh itu dapat dengan mudah digunakan untuk mengubahsuai hidangan Eropah klasik. Ini sangat disyorkan berkaitan dengan diet pengurangan atau diet rendah karbohidrat, serta sekiranya ada kencing manis penyakit.