Definisi Alergi Makanan
A alergi makanan merupakan reaksi alahan disebabkan oleh bahagian makanan tertentu. Reaksi alergi adalah reaksi berlebihan dari sistem imun kepada komponen persekitaran kita yang tidak berbahaya. Alahan makanan tidak boleh dikelirukan dengan intoleransi yang kerap, misalnya laktosa (intoleransi laktosa), berdasarkan fakta bahawa tubuh kekurangan enzim penting untuk pemecahan bahan yang sepadan. Ini bukan alahan, seperti sistem imun tidak aktif di sini.
Patogenesis
Alahan makanan dipicu oleh hubungan dengan komponen makanan yang sebenarnya tidak berbahaya. Ini biasanya ditelan secara lisan, iaitu melalui mulut. Walau bagaimanapun, dalam kes yang sangat teruk, sentuhan dengan kulit mencukupi.
. sistem imun bertindak balas terhadap alergen yang disebut ini seolah-olah bakteria or virus memudaratkan badan. Pada kontak pertama dengan alergen, tubuh mengimbas zat dengan tepat dengan bantuan sel-sel tertentu sehingga dapat mengenalinya dengan tepat dari kontak kedua dan memulakan reaksi yang sesuai. Gejala a reaksi alahan yang hanya berlaku setelah hubungan kedua dapat terjadi, misalnya: Reaksi ini, yang terasa sangat berbeza bagi orang yang terkena, semuanya disebabkan oleh mekanisme yang sama pada tisu masing-masing.
Alahan makanan selalunya merupakan alahan dari jenis 1 atau jenis segera: sel mast, putih tertentu darah sel, membawa reseptor, iaitu protein di mana alergen sesuai seperti kunci dalam kunci, di permukaan mereka. Sebaik sahaja sejumlah alergen hadir, sel-sel melepaskan bahan-bahan tertentu, yang disebut mediator, yang memberi isyarat kepada tubuh dan sel-sel imun lain bahawa bahan itu mesti dikeluarkan atau tidak berbahaya. Ini termasuk membuat darah kapal lebih telap.
Oleh itu, lebih banyak cecair mencapai tisu di sekitar sel. Kulit dan selaput lendir (juga selaput lendir di dalam badan, misalnya di usus) membengkak. Cecair datang ke permukaan.
Ini membawa kepada berair hidung dalam kes rumput kering demam dan juga cirit-birit sekiranya berlaku alergen dalam makanan. Tisu bengkak juga menimbulkan penyempitan, yang boleh membuat bernafas lebih sukar. Tidak semua orang mempunyai alahan, jadi diandaikan bahawa faktor genetik memainkan peranan penting. Terutama dengan bentuk alergi ini, ini mungkin berlaku, kerana ia berlaku sangat awal.
- Kulit seperti apa yang disebut gatal-gatal,
- Selaput lendir (terutamanya di hidung) dan dalam kes ini
- Juga sebagai aduan gastrousus.
Semua artikel dalam siri ini:
