Produk
Laktosa boleh didapati sebagai bahan tulen di farmasi dan kedai ubat. Ia adalah komponen semula jadi susu (lac) mamalia dan terdapat dalam banyak makanan. Laktosa diekstrak dari whey.
Struktur dan hartanah
Laktosa (C12H22O11, Mr = 342.3 g / mol) adalah disakarida yang terdiri daripada glukosa and galactose dan kepunyaan karbohidrat. Ia wujud sebagai putih, tidak berbau, berkristal serbuk dengan sedikit manis rasa yang mudah larut tetapi lambat larut air. Pharmacopoeia Eropah membezakan antara laktosa anhidrat (Lactosum anhydricum) dan laktosa monohidrat (Lactosum monohydricum). Laktosa kurang manis daripada gula meja (sukrosa).
Petunjuk untuk digunakan
- Sebagai eksipien farmasi, misalnya di tablet and kapsul.
- Untuk pembuatan makanan yang diproses.
- Untuk pembuatan bayi tepung susu.
Kesan buruk
Intoleransi laktosa atau pengambilan laktosa yang berlebihan boleh menyebabkan masalah pencernaan seperti kejang, kembung perut and cirit-birit.
