Kekurangan zat besi pada kanak-kanak
Kekurangan zat besi juga merupakan gejala kekurangan biasa pada zaman kanak-kanak. Kira-kira satu daripada sepuluh kanak-kanak menunjukkan sekurang-kurangnya gejala ringan kekurangan zat besi. Oleh kerana sel mempunyai keperluan oksigen yang tinggi semasa pertumbuhan, keperluan zat besi juga meningkat dengan ketara semasa fasa pertumbuhan.
Gejala-gejala kekurangan zat besi pada kanak-kanak serupa dengan gejala pada orang dewasa. Terutama di zaman kanak-kanak dan remaja, perhatian harus diberikan kepada yang seimbang diet untuk mengatasi kekurangan zat besi dan mencegah akibat kekurangan. Terutama pada gadis-gadis muda yang mengikuti vegetarian diet, bekalan zat besi ubat mungkin diperlukan sehingga pertumbuhannya selesai.
- Fasa kritikal pertama untuk a zaman kanak-kanak kekurangan zat besi adalah pada tahun pertama dan kedua kehidupan. Selama ini kanak-kanak tumbuh dengan cepat dan otak pembangunan sedang berjalan lancar. Namun, kandungan zat besi susu ibu semakin berkurang setelah dilahirkan, sehingga anak-anak bergantung pada makanan kaya zat besi tambahan ketika mereka berusia sekitar enam bulan.
- Fasa kedua peningkatan keperluan zat besi bermula dengan bermulanya akil baligh. Sebagai tambahan kepada perkembangan pesat, kanak-kanak perempuan juga mempunyai haid pertama mereka dan dengan itu kehilangan biasa darah, yang harus dikompensasikan oleh badan.
- Gejala awal biasanya rambut gugur dan kuku rapuh
- Kemudian, kepejalan, masalah tumpuan dan keletihan berlaku.
Kekurangan zat besi pada vegetarian
Seseorang membezakan antara dua bentuk zat besi yang berbeza dalam makanan: besi haem yang disebut, yang secara eksklusif terkandung dalam makanan asal haiwan, dan yang disebut besi bukan haem, yang bukan hanya, tetapi terutama, terdapat dalam makanan sayuran . Hem-iron (terikat pada haiwan hemoglobin) dapat digunakan secara lebih besar oleh tubuh manusia (ketersediaan bio yang lebih tinggi) daripada zat besi bukan hem, iaitu lebih banyak zat besi yang dapat diserap oleh tubuh dari besi heme dengan jumlah yang sama. (Ovo-lacto-) Vegetarian dan vegan harus memenuhi keperluan zat besi mereka sebahagian besar atau sepenuhnya dengan makanan sayuran.
Terlepas dari kenyataan bahawa kekurangan zat besi sering dikaitkan dengan kecenderungan genetik atau penyebab lain, makanan vegetarian / vegan tidak semestinya menyebabkan kekurangan zat besi. Banyak makanan sayuran, seperti pelbagai jenis bijirin (millet, amaranth, dll.), labu biji, biji bijan, lentil atau pic mengandungi sejumlah besar zat besi. Penggunaan besi ini yang lebih buruk dapat dikompensasi di satu pihak dengan jumlah besi yang dibekalkan secara total lebih besar, di sisi lain dengan gabungan yang seimbang dan masuk akal diet. Sebagai contoh, pengambilan serentak vitamin C (dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran) atau produk kedelai yang ditapai dapat meningkatkan ketersediaan zat besi bukan besi heme, sementara phytates (dalam biji dan bijirin mentah), teh, kopi, susu, telur dan soya protein menghalang penyerapan zat besi.
