Asid oksalik, juga dikenali sebagai asid etanedioik atau asam semanggi, adalah bentuk asam dikarboksilat yang paling sederhana. Dengan formula C2H2O4, ia adalah pepejal kristal yang tidak berwarna dan tidak berbau. Keadaan fizikal asid oksalik adalah padat.
Apakah asid oksalik?
Sebagai agen pengurangan, asid oksalik ditentukan oleh titrasi dengan agen pengoksidaan seperti kalium permanganat. Semasa proses ini, karbon dioksida terbentuk sebagai produk pengoksidaan. The garam asid oksalik dikenali dengan nama sistematik etandioat, oksalat. Asid oksalat ditemui pada awal tahun 1769, ketika Johann Christian Wiegleb menjumpai asid ini di dalam kerang kalium garam. Berasal dari kayu belerang, nama semanggi nama sejarah oleh itu kekal dalam penggunaan bahasa. Pada tahun 1776, Carl Wilhelm Scheele dan Torbern Olof Bergman berjaya menghasilkan asid oksalik dengan mengoksidakan gula Bersama-sama dengan asid nitrik. Walau bagaimanapun, proses ini bukan sintesis, tetapi hanya penurunan bahan semula jadi. Penghasilan tiruan asid oksalik berjaya buat pertama kalinya pada tahun 1824. Friedrich Wöhler menghasilkan asid oksalat secara buatan dari bahan asas anorganik dengan cara sintesis melalui saponifikasi dicyan.
Fungsi, tindakan dan tugas
Asid oksalat adalah agen yang sesuai untuk menghilangkan noda karat dan juga digunakan sebagai agen pemutihan. Pemelihara lebah menggunakan asid oksalat, terutama pada musim sejuk, untuk mengawal tungau varroa. 3.5 peratus gula larutan, yang sangat berair, disembur atau dihujani lebah. Walau bagaimanapun, peternak lebah yang merawat varroasis dengan asid oksalik menghadapi bahaya daripada kontak langsung dengan asid. Asid oksalat juga digunakan di makmal sebagai titran utama untuk manganometri, kerana dihidrat asid oksalat dapat digunakan untuk tujuan ini. Selanjutnya, asid oksalik sesuai sebagai bahan titer uranium untuk penentuan kandungan pengukuran alkali yang tepat penyelesaian seperti natrium larutan hidroksida. Kerana pembentukan larut dengan sedikit kalsium garam, asid oksalik berguna untuk penentuan gravimetrik ion kalsium sebagai kalsium oksalat. Selanjutnya, asid oksalat, yang diekstrak dari kayu belerang Fichtelgebirge, digunakan untuk pemutihan kuarza yang berkesan, iaitu batu kristal, yang mana kejadiannya terbukti khususnya di bawah kota Weißenstadt. Asid oksalat membantu menggilap marmar agar bersinar dan digunakan dalam industri pembuatan kayu sebagai agen pemutihan ringan. Ia menghilangkan noda yang terbentuk secara reaktif sebagai tindak balas tanin asid atau bersentuhan dengan kayu yang mengandungi asid tanik oleh besi alatan. Kimia farmaseutikal mendapat manfaat daripada tindakan asid oksalik melalui sifatnya sebagai bekas garam. Dengan protonasi asas amina, oksalat yang disebut terbentuk. Asid oksalat juga dijumpai dalam kuantiti minit dalam teh hitam, pudina teh, dan di akar dan kulit kayu banyak tumbuhan tidak larut kalsium oksalat. Dalam kuantiti yang sedikit, asid oksalik tidak berbahaya bagi kesihatan, tetapi dalam kepekatan yang lebih tinggi sangat berbahaya. Kalsium oksalat sering terbentuk di alam dengan kematian sel tumbuhan. Buah pinggang batu juga terdiri daripada kalsium oksalat ini juga asid urik, tetapi pembentukan batu karang dicegah dengan memakan buah-buahan yang mengandungi asid sitrik.
Pembentukan, kejadian, sifat dan nilai optimum
Asid oksalat juga kalium garam dijumpai dalam jumlah yang lebih besar pada tanaman simpul seperti rumpun, yang dapat mengandungi sekitar 180 hingga 765 miligram per 100 gram berat dan batang segar. Dalam sorrel, sebahagian besar asid oksalik terdapat di daun. Buah belimbing mengandungi antara 40 hingga 1000 miligram per 100 gram berat segar, serupa dengan kayu belut. Swiss chard mengandungi antara 110 hingga 940 miligram setiap 100 gram berat segar. Bayam mengandungi 120 hingga 1330 miligram, sedangkan pasli hanya mempunyai berat sehingga 185 miligram dengan berat segar 100 gram. Asid oksalat dan garam kaliumnya juga boleh didapati di koko pada suhu 338 hingga 480 miligram setiap 100 gram, dan dalam coklat pada suhu 80 hingga 200 miligram. 100 gram bit segar mengandungi antara 17 hingga 329 miligram. Banyak kulat mengeluarkan asid oksalik, yang dipromosikan oleh penghasilan reaksi alkali larutan nutrien. Asid oksalat diperoleh dengan pemanasan cepat natrium formate hingga 360 darjah celcius. Kira-kira 140,000 tan asid oksalat bersama dengan ester dihasilkan setiap tahun di seluruh dunia. Asid kuat terurai pada suhu melebihi 150 darjah Celsius untuk terbentuk karbon dioksida, karbon monoksida dan air.
Penyakit dan gangguan
Asid oksalat merosakkan penyerapan of besi di dalam usus, jadi kita harus mengurangkan pengambilan makanan yang mengandungi asid oksalik. Mungkin terdapat penurunan kalsium pada tisu yang terjejas, yang dalam keadaan terburuk boleh merosakkan jantung. Secara amnya, walaupun keracunan ringan disebabkan oleh tubulus ginjal yang tersumbat menyebabkan buah pinggang kerosakan. Sentuhan langsung secara berkala dengan asid oksalik boleh membawa kepada kesihatan bahaya, seperti untuk pemelihara lebah yang menggunakan asid oksalik untuk mengawal varroasis. Walaupun asid oksalik mempunyai reputasi buruk dalam kaitannya dengan makanan, diasumsikan bahawa asid tersebut mempunyai sifat positif dalam pertahanan terhadap penyakit seperti aflatoksin dan Aspergillus. Mungkin telah terbukti bahawa tahap oksalat yang terlalu tinggi mempunyai kesan negatif pada organisma manusia, kerana ia dapat mengurangkan zat-zat penting bagi tubuh seperti magnesium, zink, kalium dan kalsium. Sebilangan kecil, tidak boleh ada kesan berbahaya daripada memakan asid oksalik dalam makanan, kerana pelbagai jenis sayur-sayuran seperti chard, rumpun atau sorrel sihat. Secara sederhana, makanan yang tinggi kandungan oksalat dan asid oksalat memang mempunyai kesan yang sihat, seperti bayam, atau minum teh yang sederhana juga mempunyai pengaruh positif.
