Dalam penyakit ini penggunaan laktosa dalam usus kecil terganggu. Gula susu ditukar menjadi gula sederhana di bahagian berus dinding usus dengan bantuan enzim laktase dan dilepaskan ke dalam darah. Sekiranya tidak ada laktase yang mencukupi, bergantung kepada tahap kekurangan laktase, sebahagian daripada yang diserap laktosa (gula susu) masuk ke usus besar.
Gejala-gejala laktosa intoleransi biasanya kembung perut, sakit perut, cirit-birit dan loya dan juga boleh berlaku beberapa jam selepas penggunaan produk tenusu. Sebagai tambahan kepada aduan gastrousus, intoleransi laktosa juga dapat menampakkan dirinya melalui keluhan kulit. Ia biasanya tidak berlaku di sana dan dipecah oleh bakteria.
Produk pembelahan yang dihasilkan dalam proses ini mencetuskan gejala. Ini adalah terutamanya kembung perut, cirit-birit dan seperti kekejangan sakit perut. Oleh kerana laktosa berlaku secara eksklusif dalam susu dan produk susu, langkah terapi pemakanan adalah untuk mengelakkan atau menyekat makanan ini.
Dengan sebilangan pesakit, gula susu dalam jumlah kecil menyebabkan aduan, sementara sebilangan kecil susu dan produk susu diedarkan sepanjang hari, diterima. Walau bagaimanapun, susu adalah sumber penting kita kalsium dan keperluan harian 1g susu orang dewasa tidak dapat dipenuhi jika susu dan produk tenusu dielakkan sepenuhnya. Sekiranya kekurangan laktase, produk yang rendah laktosa harus dimakan jika boleh.
Sesuai, misalnya, keju di mana kandungan laktosa telah banyak dipecah semasa proses matang. Produk susu masam sering ditoleransi dengan baik walaupun kandungan laktosa tinggi kerana pemisahan laktosa enzim lactobacilli terus bertindak di saluran penghadaman selepas pengambilan, membelah laktosa dan mengeluarkannya dari usus. Cara lain untuk memastikan pengambilan susu yang mencukupi walaupun tidak bertoleransi adalah dengan mengambil susu yang rendah laktosa. Ini dihasilkan dengan menambahkan enzim laktosa pemisahan laktosa ke dalam susu dan dengan itu laktosa dapat dipecah sebahagiannya. Kemungkinan lain adalah pemberian enzim laktase pencernaan dalam bentuk tablet.
Semua artikel dalam siri ini:
