Pemecahan lemak, juga disebut lipolisis, berlaku terutamanya pada sel-sel lemak (adiposit). Fungsi lipolisis yang paling penting adalah pengeluaran tenaga. Walau bagaimanapun, terdapat faktor-faktor yang mengganggu pemecahan lemak.
Apa itu pemecahan lemak?
Pemecahan lemak, juga disebut lipolisis, berlaku terutamanya pada sel-sel lemak. Fungsi lipolisis yang paling penting adalah pengeluaran tenaga. Pemecahan lemak di dalam badan juga disebut lipolisis. Dalam proses ini, pembelahan lemak sudah bermula pada perut, di mana, hanya sekitar 15 peratus lemak dipecah menjadi monoacylglycerides yang disebut. Majoriti kemudian ditukar menjadi monogliserida di dalam usus. Lipase bertanggungjawab untuk pembelahan lemak. Bersama rantai panjang asid lemak, monoesters kemudian membentuk apa yang disebut misel. Micelles ini secara pasif meresap melalui membran sel ke dalam usus mukosa. Di sana, mereka diubah menjadi lemak dan, dengan mengikat kolesterol, Phospholipid dan lipoprotein, disimpan bersama untuk membentuk chylomicrons. Chylomicrons dianggap sebagai bentuk pengangkutan sebenar lipid dalam darah, yang merangkumi lemak. Mereka diangkut dengan darah terutamanya ke dalam sel-sel lemak (adiposit) dan pada tahap yang kecil juga ke sel-sel otot dan hati. Di dalam adiposit, lipolisis sebenar berlaku.
Fungsi dan tugas
Pecahan lemak dalam adiposit mewakili sumber tenaga terpenting bagi haiwan dan manusia. Dalam evolusi, bentuk penyimpanan tenaga ini terbukti sangat berkesan. Pada masa makanan banyak, lebih banyak lagi kalori diambil dari yang dikonsumsi, dan lebihan tenaga kemudian disimpan sebagai lemak dalam tisu adiposa. Pada masa kekurangan makanan, tubuh kemudian dapat memanfaatkan cadangan ini. Hari ini, kerana terdapat banyak makanan di negara perindustrian, kenaikan lemak melebihi kehilangan lemak bagi banyak orang. Hasilnya adalah peningkatan simpanan lemak badan. Adiposit semakin diperkaya dengan lemak. Walaupun begitu, pemecahan lemak yang berterusan berlaku di tisu adiposa, kerana tisu adiposa yang dipenuhi dengan kuat mesti sentiasa memberi tenaga kepada tubuh. Hanya apabila keperluan tenaga lebih rendah, lipolisis tidak mencukupi untuk menetapkan a seimbang dengan lipogenesis (sintesis asid lemak). Lipolisis pada tisu adiposa berlaku dalam tiga langkah. Pertama, enzim adiposit trigliserida lipase (ATGL) memecah asid lemak, meninggalkan digliserida. Pada langkah kedua, digliserida ini sekali lagi mengalami pembelahan asid lemak oleh sensitif hormon lipase (HSL). Monogliserida yang dihasilkan kini dibelah oleh monogliserida lipase (MGL) menjadi molekul asid lemak dan gliserol. Asid lemak and gliserol molekul diangkut melalui darah ke organ sasaran mereka, di mana ia diubah menjadi sebatian yang lebih sederhana, seperti karbon dioksida, air dan badan keton, sambil menjana tenaga. Pecahan lemak dalam adiposit dikawal oleh hormon. Yang pasti hormon, Seperti adrenalin, norepinephrine, glukagon, ACTH, Kortisol, hormon pertumbuhan dan tiroid hormon, aktifkan lipolisis. Hormon lain, bagaimanapun, menghalang pemecahan lemak. Ini termasuk insulin dan prostaglandin E1. Asid nikotinik dan penyekat reseptor beta juga mempunyai kesan penghambatan pada lipolisis. Mekanisme pengatur hormon untuk pemecahan lemak berasal dari status pemakanan organisma.
Penyakit dan gangguan
Yang terganggu seimbang peningkatan lemak hingga pemecahan lemak mengambil ciri patologi di negara perindustrian sekarang. Obesiti (kegemukan) kini telah menjadi penyakit yang meluas. Obesiti boleh membawa kepada banyak penyakit degeneratif. Pertama, terdapat peningkatan yang ketara dalam jenis II kencing manis. Sebagai sebahagian daripada sindrom metabolik, arteriosclerosis, gangguan metabolisme lipid dan penyakit kardiovaskular dapat berkembang sebagai tambahan kepada kencing manis. Di samping itu, jumlah penyakit seperti artritis, arthrosis or rematik juga semakin meningkat. Kaitan antara obesiti dan barah tertentu juga telah ditetapkan. Sudah tentu, telah lama diketahui bahawa mengurangkan lemak berlebihan dapat membalikkan banyak penyakit. Contohnya, taip II kencing manis boleh dihentikan pada peringkat awal dengan mengurangkan lemak melalui perubahan dalam diet dan banyak bersenam. Penyakit sistem kardiovaskular juga mempunyai prognosis positif apabila berat badan berlebihan dikurangkan. Prasyarat utama untuk kehidupan yang lebih sihat adalah penurunan berat badan yang berlebihan melalui perubahan gaya hidup. Walau bagaimanapun, kadang-kadang jalan ini tidak begitu mudah. Sebagai contoh, terdapat juga penyakit dan ketidakseimbangan fizikal yang menghalang pengurangan lemak badan secara normal. Sekiranya kelenjar tiroid kurang aktif, kehilangan berat badan menjadi sangat sukar kerana hormon tiroid tidak mencukupi untuk mengaktifkan metabolisme. Akibatnya, kadar metabolisme basal sangat berkurang. Tubuh menggunakan terlalu sedikit tenaga. Yang lain gangguan hormon juga dapat menghalang kehilangan lemak. Sebagai contoh, Kortisol mengaktifkan lipolisis. Namun, ia juga meningkatkan kerosakan tubuh sendiri protein ke dalam glukosa, yang kemudian diubah menjadi lemak. Di samping itu, kerosakan otot juga menyebabkan penurunan kadar metabolisme basal. Akibatnya, kegemukan truncal dengan ciri khas lemak pengedaran berkembang. Lipogenesis juga dipromosikan dan lipolisis dihambat dalam kes testosteron kekurangan atau tahap estrogen yang terlalu tinggi. Tambahan pula, alahan makanan didapati melepaskan bahan yang menghalang pemecahan lemak akibat reaksi keradangan yang berterusan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pergantungan berat badan terhadap flora usus juga telah dikenali. Oleh itu, berat badan berlebihan orang ada flora usus yang cenderung menghasilkan bahan yang menghalang kehilangan lemak. Ubat-ubatan tertentu juga boleh menjadikan penurunan berat badan lebih sukar. Ubat-ubatan ini termasuk gula darah and kolesterol-membakar dadah, penyekat beta, Kortisol-mengandungi ubat-ubatan, antidepresan, neuroleptik, atau pil. Penambah perisa, seperti glutamat, dapat melumpuhkan rasa kenyang. Selanjutnya, didapati bahawa pemanis boleh mencetuskan keinginan. Jadi, di satu pihak, penurunan lemak mempunyai kesan yang besar terhadap fizikal kesihatan, dan sebaliknya, ia diaktifkan atau dihambat oleh pelbagai faktor.
