Vitamin B12 tergolong dalam siri vitamin B. Ia adalah air-larut dan mempengaruhi proses asas dalam badan. Terutama dalam metabolisme, vitamin B12 mempunyai tugas yang tidak dapat diganti.
Kaedah tindakan vitamin B12
Makanan seperti daging dan telur or susu sangat kaya dengan vitamin B12. Oleh itu, vegetarian tidak perlu takut kekurangan bekalan makanan, kerana pengambilan makanan mencukupi vitamin B12 melalui telur dan produk tenusu.
Kekurangan vitamin B12 paling ketara apabila anemia berkembang. Antara lain, vitamin B12 bertanggungjawab untuk pembentukan warna merah darah sel. Ini seterusnya memastikan pengangkutan oksigen dalam badan.
Di samping itu, vitamin B12 terlibat dalam pembahagian sel dan pembentukan sel baru. Vitamin B12 sangat penting untuk pembentukan DNA, bahan genetik. Ia juga diperlukan untuk pembentukan sarung pelindung di sekitar serat saraf.
Akhirnya, vitamin B12 membolehkan penyerapan of asid folik ke dalam sel manusia. Medium pengangkutan untuk vitamin B12 adalah faktor intrinsik (JIKA). Ini terdapat dalam jus gastrik dan mengangkut vitamin B12 ke dalam manusia darah.
kepentingan
Kekurangan vitamin B12 menjadi sangat ketara pada akhir hayat kerana tubuh dapat menyimpan simpanan vitamin ini di hati untuk beberapa tahun. Salah satu manifestasi yang paling biasa kekurangan vitamin B12 disebut merosakkan anemia (anemia kerana kekurangan vitamin B12).
Gejala pertama di sini adalah peningkatan kelemahan umum, kesukaran menumpukan perhatian atau sesak nafas. Terutama semasa aktiviti sukan, mereka yang terjejas menyedari bahawa mereka tidak lagi dapat bekerja dengan kapasiti penuh. Dalam kes yang paling melampau, a keletihan kronik sindrom berkembang.
Kekurangan vitamin B12 juga terlihat pada peningkatan kerentanan terhadap jangkitan, kulit pucat dan bibir putih. Yang dikurangkan oksigen kadar pengangkutan merah darah sel juga membawa kepada memori kelemahan, dan dalam keadaan tertentu kekurangan boleh berlaku membawa kerana disyaki Alzheimer penyakit.
Tetapi juga pada orang yang tertekan dan dengan peningkatan sakit saraf atau gangguan deria pada tangan dan kaki, tahap vitamin B12 harus dikawal sepenuhnya.
Baru-baru ini telah diketahui bahawa orang-orang tua khususnya semakin terpengaruh oleh kekurangan vitamin B12 penyakit. Kerana perubahan yang berkaitan dengan usia, yang perut menghasilkan jus gastrik yang kurang.
Ini seterusnya mengurangkan pembentukan faktor intrinsik dan keupayaan untuk menyerap vitamin B12 dikurangkan. Di sini adalah penting untuk menentukan kepekatan vitamin B12 di bahagian tengah sistem saraf if demensia dan seumpamanya disyaki.
Selain itu, kekurangan vitamin B12 juga berperanan meluas kencing manis atau multiple sclerosis. Begitu juga, vitamin B12 juga diberikan dalam gangguan khayalan psikiatri. Belum terbukti - walaupun penyelidikan sudah berjalan lancar - adalah penglibatan kekurangan vitamin B12 dalam perkembangan koronari arteri penyakit.
Kejadian dalam makanan
Biasanya, setiap hari diet cukup untuk menampung keperluan vitamin B12. Vitamin B12 yang banyak terdapat di hampir semua makanan haiwan yang berasal dari haiwan.
Terutama kaya dengan vitamin B12 adalah makanan seperti daging (terutama di sini hati) dan telur or susu. Oleh itu, vegetarian tidak perlu takut kekurangan bekalan, kerana mereka mengambil vitamin B12 yang mencukupi melalui telur dan produk tenusu.
Walau bagaimanapun, mereka yang melakukan tanpa semua produk haiwan hampir tidak menggunakan vitamin B12 melalui mereka diet. Dalam kes ini, vitamin B12 mesti dibekalkan melalui penyediaan vitamin. Wanita hamil dan menyusui memerlukan peningkatan vitamin B12. Kumpulan orang ini ditetapkan secara rutin persediaan vitamin untuk mengelakkan kekurangan bekalan pada peringkat awal.
