Yang disebut benar jintan hitam (lat. Nigella sativa) tergolong dalam keluarga buttercup dan, bertentangan dengan namanya, tidak ada kaitan dengan yang terkenal rempah jintan atau jintan. Jintan hitam dikenali terutamanya dalam lingkungan budaya Islam, kerana itu kesihatan-mempromosikan sifat-sifat telah disebutkan dalam Al-Quran.
Kejadian dan penanaman biji jintan hitam.
Kawasan asal tanaman ini adalah Iraq, Turki dan Asia Barat. Secara botani, jintan hitam adalah tanaman tahunan dengan ketinggian sekitar 15 hingga 50 cm. Tumbuhan ini sedikit berbulu dan mempunyai batang yang mempunyai ciri khas pada bahagian atas. Daunnya berwarna pinat dan mempunyai hujung runcing. Kelopak baris tunggal dijumpai di sekitar putik. Ini berbentuk bujur dan berumur pendek. Kilang itu mempunyai sepuluh madu daun dan banyak benang sari. Buahnya ditutup dan mengembang, bijinya berbentuk segitiga dan berkerut. Kawasan asal tanaman ini adalah Iraq, Turki dan Asia Barat. Walau bagaimanapun, kejadian juga dijumpai di India, Afrika dan Eropah.
Kesan dan aplikasi
Produk dari jintan hitam bervariasi, serta aplikasi dan kesannya. Selama beribu-ribu tahun, jintan hitam telah digunakan sebagai rempah dan sebagai ubat. Dari segi rasa, ia mengingatkan pada konvensional biji benih. Biji hitam, yang mengingatkan pada biji wijen yang terbakar, sering dijumpai di pita roti. Benih boleh didapati tulen atau tanah. Minyak yang ditekan juga merupakan salah satu bentuk persembahan yang biasa. Rasa kacang jintan hitam yang sangat baik menjadikannya enak untuk menambah banyak salad dan hidangan, dan ia juga dapat dinikmati hanya dengan sedikit roti sebagai alternatif kepada lemak yang boleh disebarkan. Untuk penyediaan hidangan vegan, jintan hitam serbuk juga digunakan sebagai pengganti telur. Produk berdasarkan minyak jintan hitam juga terdapat di sektor kosmetik, misalnya untuk kulit and rambut as krim dan perapi atau sebagai bahan tambahan mandi. Bahan-bahan yang bertanggungjawab untuk kesannya adalah bahan penting yang mempunyai kesan keseimbangan dan penstabilan pada badan. Tambahan pula, diperah besar-besaran jintan hitam mengandungi 21 peratus protein berkualiti tinggi (asid amino) dan kandungan lemak 35 peratus. Lemak ini terdiri daripada sebahagian besar (60%) poli tak jenuh asid lemak, yang sangat diperlukan untuk sistem imun. Mereka juga mengandungi fitosterol dan vitamin. Linoleik dan gamma-linoleik asid menyumbang kepada sintesis bahan pengatur imun seperti prostaglandin. Mereka menstabilkan membran sel. Prostaglandin adalah bahan seperti hormon yang mempunyai kesan anti-radang. Reaksi imun, yang boleh menjadi pencetus penyakit kronik, dapat dicegah. Pembentukan sel yang sihat juga dipromosikan oleh minyak jintan hitam. Dalam Al-Quran, jintan hitam dikatakan sebagai ubat mujarab, yang hanya tidak membantu melawan kematian, tetapi sebaliknya terhadap segala sesuatu. Selama beberapa dekad, sains juga telah mengkaji kesan jintan hitam yang menarik ini kesihatan. Kesan yang disebabkan jintan hitam dapat dibuktikan sebahagiannya, tetapi tidak dapat dijelaskan sepenuhnya. Jintan hitam dikatakan berkesan melawan kesakitan, dikatakan boleh menghambat keradangan kerana kesan antibakteria, untuk melawan kulat dan virus, untuk melindungi daripada pengoksidaan dan radiasi, untuk melegakan kejang, untuk mendorong interferon dan untuk melindungi hati dan buah pinggang. Ia juga boleh digunakan untuk melawan kencing manis and tekanan darah tinggi. Kawasan penggunaan lain dikatakan dadah detoksifikasi dan untuk melawan penyakit yang disebabkan oleh Helicobacter pylori virus. Pencegahan, jintan hitam dikatakan dapat membantu melawan serangan epilepsi. Dan juga kesan terhadap kanser dikaitkan dengannya, kerana dia seharusnya dapat menghambat tumor nekrosis faktor.
Kepentingan untuk kesihatan, rawatan dan pencegahan.
Telah ditunjukkan dalam kajian bahawa penyebaran kanser sel boleh dihadkan sekiranya pesakit kerap memakan biji hitam. Penyelidik perubatan di Kanser Makmal Immuno-Biologi di South Carolina (AS) dapat menunjukkan bahawa jintan hitam mempunyai kesan merangsang granulosit neutrofil. Ini berwarna putih darah sel yang bertanggungjawab dalam tubuh untuk melawan sel barah yang mungkin muncul. Jintan hitam merangsang pembentukan sumsum tulang dan menyokong sistem imun. Dengan meningkatkan tahap interferon, sel-sel dilindungi dari pengaruh berbahaya. Disarankan dos ialah 1 sudu teh jintan hitam 3 kali sehari. Peningkatan pada amnya keadaan semestinya dapat dilihat setelah beberapa hari. Juga secara luaran, minyak dapat membantu mengatasi kulit penyakit seperti jerawat or psoriasis. Selanjutnya, kesan penyembuhan ditunjukkan dalam insomnia malah kanak-kanak dengan hiperaktif boleh mendapat jintan hitam. Dalam perubatan veterinar, jintan hitam digunakan untuk haiwan besar dan kecil. Kucing, bagaimanapun, tidak boleh mentolerir minyak ketika digunakan secara dalaman. Pencinta anjing yang tidak mahu memperlakukan anjing mereka dengan cara kimia terhadap parasit, bagaimanapun, bersumpah dengan kesan jintan hitam. Dikenal adalah minyak jintan hitam terutama kerana kesannya terhadap kutu, yang akan terungkap oleh beberapa tetes bulu. Beberapa tetes minyak sebagai bahan tambahan makanan boleh menyebabkan kulit anjing itu tidak lagi berbau harum untuk parasit dan mereka seterusnya mengelakkan anjing itu. Tetapi minyak ini juga digunakan untuk alergi terhadap komponen makanan atau pengaruh persekitaran. The prostaglandin bahawa minyak jintan hitam membantu menghasilkan dalam badan dapat membawa kepada pengurangan tindak balas alahan. Digunakan secara luaran, minyak ini juga dikatakan dapat membantu kecederaan ringan. Pencinta kuda juga menggunakan minyak untuk penjagaan gigi haiwan mereka, antara lain kegunaannya.
