Kastanye manis, juga dikenali sebagai buah berangan biasa, adalah pokok yang berasal dari Eropah Tengah, Selatan dan Barat. Kastanye manis terkenal dengan buahnya yang boleh dimakan, juga dikenal sebagai buah berangan. Dalam perubatan tradisional, selain buah-buahan, daun buah berangan manis juga digunakan.
Kejadian dan penanaman buah berangan manis
Sehingga pokok berbuah untuk pertama kalinya, 30 tahun boleh berlalu. Berangan manis boleh hidup hingga 600 tahun. Kastanye manis atau chestnut manis biasa (Castanea sativa) ditanam terutamanya di Eropah selatan dan barat. Namun, ia juga terdapat di Syria dan Asia Kecil. Kastanye manis adalah pokok lebat yang boleh berkembang sehingga 35m tinggi. Batang yang lurus dan kuat boleh mencapai jarak sehingga enam meter. Pada musim panas, daun elips sepanjang 12 hingga 20 sentimeter dilekatkan pada dahan yang sedikit tetapi kuat. Daun hijau pekat bergigi di tepinya. Perbungaan kuning panjangnya hingga 25 sentimeter dan seperti catkin. Bunga-bunga berkembang menjadi buah berangan pada musim gugur, yang dikelilingi oleh cengkerang berduri. Di dalam kulit buah ini terdapat dua hingga tiga coklat berkilat kacang. Buah-buahan yang jatuh diagihkan di kawasan sekitar oleh penduduk hutan seperti dormice, gagak, tupai atau jay dan menyumbang kepada penyebaran buah berangan manis. Diperlukan masa 30 tahun untuk pokok berbuah untuk pertama kalinya. Berangan manis boleh hidup hingga 600 tahun. Di Sicily ada pohon berangan dari seratus ekor kuda. Umurnya dianggarkan 2000 hingga 4000 tahun.
Kesan dan aplikasi
Buah-buahan dari buah berangan manis, buah berangan, tergolong dalam buah kacang. Berbanding dengan saudara mereka seperti walnut atau hazelnuts, buah berangan manis terdiri daripada karbohidrat dan tidak gemuk. Mereka juga mengandungi protein berkualiti tinggi dan banyak unsur surih seperti kalsium, besi, magnesium, mangan, tembaga or kalium. vitamin E, C, provitamin A dan pelbagai vitamin B juga merupakan bahagian buah berangan. Kandungan tenaga mereka cukup tinggi, 220 kalori setiap 100g. Chestnut hari ini tergolong dalam makanan yang agak mahal. Pada masa dahulu mereka adalah “roti orang miskin ”. The kacang dikeringkan pada masa itu dan dibuat tahan lama. Kemudian mereka digiling dan digunakan bersama tepung lain untuk penaik roti. Sehingga hari ini, tepung berangan masih digunakan di dapur. Chestnut dalam bentuk panggang atau rebus sangat popular. Kastanye tulen adalah komponen pencuci mulut, pai atau ais krim. Di banyak negara, buah berangan secara tradisional disajikan sebagai lauk dengan permainan atau unggas semasa musim Krismas. Chestnut biasanya tidak dimakan mentah; yang Memasak atau proses memanggang memecah kanji yang terdapat di dalam kacang, menjadikan buah berangan lebih mudah dicerna. Selain itu, buah berangan yang dimasak atau dipanggang rasa lebih aromatik. Hanya Hildegard von Bingen yang mengesyorkan pengambilan buah berangan manis mentah untuk "sakit hati". Menurut St. Hildegard dari Bingen, buah berangan manis adalah ubat sejagat yang sesuai untuk semua orang. Baginya, kacang itu digunakan mentah, dimasak atau digiling untuk merawat kelemahan mental, kepekatan gangguan atau gout. Bahkan kayu berangan adalah sebahagian dari ubatnya. Aroma itu dikatakan bermanfaat untuk otak dan orang yang mempunyai vena masalah sepatutnya membuat tongkat dari kayu dan membawanya ke tangan mereka. Ini semestinya panaskan tangan dan kehangatan ini harus mengalir ke badan dan menguatkan urat dan daya badan di sana. Sehingga hari ini, buah berangan dianggap sebagai tonik bagi saraf. Ini mungkin disebabkan kandungan B mereka yang tinggi vitamin and fosforus. Di samping itu, mereka banyak membantu kelonggaran melalui asid amino tryptophan. Rutin bioflavonoid, yang juga merupakan bahan dari chestnut kuda, menguatkan dinding urat dan mencegah keradangan. Di samping itu, kacang dikatakan mempunyai ekspektoran dan kesan anti-radang, sebab itulah ia digunakan dalam perubatan rakyat untuk selesema. The tanin mereka mengandung mempunyai kesan astringen, iaitu mereka mempunyai kesan astringen pada membran mukus dan dengan itu dapat meringankan cirit-birit. Penasihat juga menikmati daun berangan manis sebagai teh. Teh daun berangan manis mengandungi banyak tanin dan lain-lain sebatian tanaman sekunder seperti flavonoid, yang dikatakan mempunyai antioksidan kesan. Sebagai Sweet Chestnut, chestnut manis digemari sebagai bunga Bach. Esensi bunga Bach adalah ubat yang bertenaga yang digunakan terutamanya dalam naturopati. Bach bunga manis Chachnut semestinya membantu terutamanya dengan putus asa dan oleh itu digunakan untuk orang-orang yang, misalnya, telah mengalami nasib yang teruk dan kehilangan harapan. Walau bagaimanapun, setakat ini tidak ada bukti saintifik untuk keberkesanan Bunga bach.
Kepentingan untuk kesihatan, rawatan dan pencegahan.
Banyak sekali kesihatan-Mempromosikan ramuan kacang dan daun menjadikan chestnut manis menjadi serba boleh dalam perubatan. B vitamin and fosforus mengukuhkan saraf, tryptophan menenangkan ketegangan, nutrien alkali mengatur asid-basa seimbang, kalsium and fosforus mengukuhkan tulang dan gigi, dan bioflavonoid membantu vena masalah. Walaupun terdapat pelbagai kesan ini, buah berangan manis jarang digunakan dalam perubatan hari ini. Dalam naturopati, ia digunakan terutamanya oleh pengikut ubat Hildegard von Bingen. Dalam perubatan ortodoks moden, buah berangan manis tidak berperanan, tidak seperti chestnut kuda, yang digunakan untuk gangguan vena. Oleh itu, chestnut manis lebih banyak dijumpai di piring Eropah daripada di kabinet ubat. Tetapi di sana ia membongkar kesan penyembuhannya, walaupun tidak disengajakan, dan juga memberikan pengalaman kuliner.
