Tarikh: Ketidaksesuaian & Alergi

Tarikh memanjang-bujur berkembang pada pokok kurma dan tergolong dalam buah beri. Inti berwarna coklat kemerahan, tidak boleh dimakan berwarna putih di dalamnya. Tarikh rasa enak sendiri, tetapi daging manisnya juga boleh digabungkan dengan banyak bahan. Sama ada manis atau gurih, penggunaan kurma banyak.

Inilah yang harus anda ketahui mengenai tarikh

Kurma, buah pokok tropika, berasal dari buah beri dan berasal dari Afrika. Mereka mengandungi banyak serat, yang memberi kesan positif pada pencernaan dan usus. Kurma, buah dari pokok tropika, berasal dari buah beri dan berasal dari Afrika, tetapi sekarang ini juga telapak tangan berkembang di Israel sebagai kawasan penanaman utama, di Iran, Iraq, Australia, Tunisia, Maghribi, Yunani dan juga di kawasan subtropika Amerika Syarikat seperti Florida dan California. Sebelum pokok berbuah, ia memerlukan lapan hingga sepuluh tahun. Ia juga memerlukan iklim tropika dan pengairan yang mencukupi, terutama pada musim panas. Satu pokok palma dapat menghasilkan 100 kilogram buah. Walau bagaimanapun, ia hanya mempunyai tarikh setiap dua tahun. Kurma segar boleh didapati di Jerman dari Oktober hingga Januari dan spesimen kering sepanjang tahun. Daging kurma, yang boleh berkembang hingga tujuh sentimeter, rasanya madu-sweet dan agak kering. Namun, buah-buahan segar mempunyai rasa manis yang lebih halus dibandingkan dengan kurma kering. Kurma yang matang dapat dikenali dengan warna coklat muda, sederhana atau coklat gelap, kadang-kadang kuning keemasan atau warna merah terang.

Kepentingan untuk kesihatan

Kurma mengandungi serat yang banyak, yang memberi kesan positif pada pencernaan dan usus. Oleh itu, dikeringkan juga merupakan bahan semula jadi julap. Yang kolesterol tahap juga dijaga rendah. Mereka juga merupakan bantuan yang berkesan untuk sakit tekak dan keradangan daripada mulut dan tekak. Di samping itu, tarikh adalah baik untuk jantung, darah tekanan dan saraf, kerana mengandungi banyak B yang berharga vitamin and vitamin C, serta pengukuhan tulang kalium and magnesium. Bekalan B yang mencukupi vitamin sangat penting untuk metabolisme. Kurma juga melindungi pankreas daripada kanser. Asid amino tryptophan memainkan peranan penting dalam pembentukan melatonin. Oleh itu, kurma juga membantu mengatasi kegelisahan dan masalah kecil ketika tidur. Kurma kering mempunyai tinggi besi kandungan, yang menghalang keletihan dan mempunyai kesan yang baik pada anemia. Dianjurkan untuk memakannya secara sederhana, kerana kurma memiliki banyak karbohidrat and kalori. Walau bagaimanapun, tinggi gula kandungan dalam kurma memberikan bekalan tenaga yang cepat dan konsisten, jadi ia bagus untuk ketahanan and kekuatan atlet.

Bahan dan nilai pemakanan

Tarikh tinggi gula and kalori, tetapi mereka juga menyediakan banyak serat dan nutrien: buahnya mengandung banyak vitamin B, C dan D, juga kalium, kalsium, magnesium and fosforus. Hanya empat tarikh merangkumi keperluan harian orang dewasa sebanyak besi. Asid amino tryptophan terkandung juga sangat bermanfaat. Protein dan mineral garam juga hadir dalam tahap tinggi dalam kurma. Pulpa manis dan sangat berkhasiat adalah kenyang. Tarikh mengandungi banyak glukosa and fruktosa, tetapi hampir tidak ada lemak.

Intoleransi dan alahan

Alahan makanan hingga tarikh sangat jarang berlaku, sementara gejala bibir edema, di mana bibir membengkak, dan masalah pernafasan ringan telah dilaporkan secara sporadis. Kurma kering semestinya ditanam secara organik untuk mengelakkan terdedah kepada baja kimia. Oleh kerana kurma kering masih mengandungi semua vitamin dan mineral, buah-buahan ini juga mudah dicerna. Kira-kira 70 peratus bahan terdiri daripada fruktosa and glukosa, yang lebih baik ditoleransi oleh orang yang menderita kencing manis berbanding dengan jenis lain gula. Oleh itu, mereka juga boleh memakan kurma.

Petua membeli-belah dan dapur

Kurma boleh dibeli segar, dikeringkan atau dibekukan. Biasanya ia ada di dalam bakul cip atau kotak. Semasa membeli kurma segar, perlu berhati-hati memilih buah berisi dengan berkilat, sedikit lekat kulit dan aroma segar. Kurma berkualiti terbaik manis, berair, lembut dan sangat aromatik. Sebagai peraturan, semakin tinggi kandungan gula kurma, semakin lama ia akan disimpan. Buah yang kurang segar mungkin mempunyai penurunan gula kecil pada batangnya. Buah kering boleh disimpan selama bertahun-tahun. Kurma beku harus dimakan dalam seminggu. Penyimpanan di dalam peti sejuk adalah perlu, tetapi mendorong pengeringan dan kehilangan rasa. Kurma kering rasa lebih manis daripada buah segar. Walau bagaimanapun, mereka tidak boleh disimpan dalam kelembapan yang sangat tinggi, jika tidak, daging menjadi keras dan sukar dan hampir tidak boleh dimakan. Sekiranya kurma kering, jangka hayat dapat diperpanjang sama jika disimpan di petak sayur di dalam peti sejuk. Berhati-hati dinasihatkan, misalnya, sekiranya berlaku serangan hama atau jamur. Buah-buahan ini tidak boleh dimakan dalam keadaan apa pun. Kurma segar kadang-kadang sukar kulit, tetapi ini dapat dikupas dengan mudah. Pada buah segar dan kering, lubang memanjang mesti dikeluarkan sebelum pemprosesan atau penggunaan selanjutnya. Penyediaan kurma sangat mudah: hanya perlu memotongnya dengan pisau ke inti dan mengeluarkan kernel.

Petua persediaan

Kedua-dua kurma segar dan kering boleh dimakan sama ada, atau boleh diproses lebih lanjut. Mereka adalah makanan ringan yang sihat di antara dan sangat popular sebagai makanan ringan bukan hanya pada hari Krismas. Kurma dilapisi gula atau sirap rasa terutamanya baik dalam pencuci mulut atau makanan bakar. Ini juga menjadikan mereka lembut. Buahnya sangat popular kerana jari makanan. Kurma kering juga sangat baik sebagai ramuan manis untuk salad buah atau mueslis. Mereka juga terkenal dalam penyediaan pastri dan roti buah untuk memberi mereka rasa musim sejuk yang khas. Kurma segar juga boleh digunakan untuk membuat jem atau kompot. Kurma yang diadu juga sangat enak apabila diisi dengan keju gurih atau krim segar dan dibungkus dengan bacon jika perlu. Dengan kemanisannya, buah-buahan membuat perbezaan yang menarik. Ini boleh dipanggang atau digoreng dan sangat sesuai untuk bufet pesta. Di wilayah Arab, kurma juga dihargai dicincang halus dalam hidangan bijirin, seperti millet kukus, tetapi juga sayur atau savoy Mediterranean zucchini kubis-perisian sayur. Kurma memberikan rasa eksotik untuk hidangan oriental. Mereka juga sesuai sebagai gula-gula. Jus yang sihat juga boleh ditekan dari buah. Ini boleh digunakan untuk membuat tarikh madu dan arak sawit, sebagai contoh. Pekat dari jus dan pulpa kurma juga popular pemanis.