Pear: Intoleransi & Alergi

Buah pir adalah buah yang sangat popular bukan sahaja di Jerman, tetapi di seluruh dunia. Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga buah delima dan keluarga mawar. Buah pir biasa terdapat di Afrika Utara, Asia Timur dan Barat dan sebahagian Eropah.

Inilah yang harus anda ketahui mengenai pir

Asal pir dipercayai berasal dari Anatolia dan Kaukasus. Buah-buahan ini sudah ada sekitar 3,000 SM dan sehingga hari ini adalah antara buah yang paling popular. Asal pir dipercayai berasal dari Anatolia dan Kaukasus. Buah-buahan ini sudah ada sekitar 3,000 SM dan hingga hari ini adalah antara buah yang paling popular. Di Jerman mereka menjadi matang pada bulan September. Di kawasan penanaman utama, seperti Itali, Perancis, Sepanyol, Asia, luar negeri, di AS, Argentina dan Asia, penuaian dilakukan pada waktu lain, sehingga pir tersedia sebagai barang yang diimport sepanjang tahun. Tumbuhan pir lebih menyukai kehangatan dan tanah yang kaya nutrien. Kira-kira 2,500 varietas terkenal di seluruh dunia, yang terbahagi kepada pir musim panas, musim gugur dan musim sejuk. Di Jerman, pir meja paling banyak dijual, misalnya, Abate Fetel berbentuk botol, kuning atau coklat dengan daging yang sangat berair dan tegas dan pir Williams Christ yang bulat dengan warna kuning-hijau atau kemerahan kulit, yang sangat manis apabila masak. Pir dituai tidak masak, kerana ketika matang sangat halus. Ciri lain pir adalah keasidan yang rendah, tetapi mengandungi banyak gula. Ini menghasilkan rasa manis rasa. Namun, bergantung pada ragamnya, mereka dapat rasa sama masam atau pala.

Kepentingan untuk kesihatan

Pir membantu menurunkan kolesterol terima kasih kepada lignin serat tumbuhan yang terdapat di dalamnya. The sebatian tanaman sekunder mencegah kanser. Mereka juga membantu mengurangkan simpanan lemak di darah kapal dan dengan itu risiko penyakit kardiovaskular. The kalium kandungan mempunyai kesan positif terhadap fungsi semua sel tubuh. Secara khusus, sel otot dan saraf bergantung pada bekalan yang mencukupi kalium. Kandungan tinggi fosforus pada pir juga menguatkan sistem saraf. Buahnya dikatakan dapat meningkatkan keupayaan untuk berkonsentrasi. Oleh itu, ia juga sangat sesuai untuk kanak-kanak. Kerana boron mineral, risiko berkembang osteoporosis dikurangkan. Tambahan pula, pir mengandungi banyak kromium, sehingga keperluan harian dapat ditutup dengan mudah. Di samping itu, vitamin mengandungi menguatkan sistem imun dan terima kasih kepada yang tinggi besi kandungan, darah pembentukan dipengaruhi dengan baik. Pencernaan juga dipromosikan oleh pir. Di dalam usus mereka menyerap banyak air, supaya najis dapat diangkut dengan lebih mudah dan dengan demikian sembelit dicegah atau dihapuskan. Sebagai contoh, kerana pir mengandungi lebih sedikit asid dan lemak daripada epal, mereka sering lebih mudah dicerna oleh orang yang menghidapnya perut masalah. Buahnya juga sesuai semasa diet, kerana menangkis keinginan kerana manisnya. Ia juga merangsang pencernaan dan mempunyai kesan penyahtoksin dan pengeringan. Buah pir menyediakan banyak serat, sehingga cepat mengisi anda. Pir mesti dimakan bersama kulit, kerana di sinilah sebahagian besar mineral and vitamin dijumpai. Bahan-bahan lain termasuk bahan seperti hormon, menjadikan pir menghasilkan hormon kebahagiaan dan oleh itu bukan sahaja sangat sihat, tetapi juga meningkatkan mood yang baik.

Bahan dan nilai pemakanan

Pir berisi vitamin C dan jumlah yang lebih kecil daripada yang penting vitamin B1, B2, B6, D dan E. Mereka juga memberikan signifikan mineral, sebagai contoh, banyak besi, magnesium, natrium, zink, fosforus and kalium, Serta asid folik.

Intoleransi dan alahan

Sebilangan orang tidak boleh bertoleransi dengan pir. Sebab yang mungkin adalah kerana kandungannya banyak fruktosa, yang reaksi orang sensitif kembung perut, kekejangan perut, dan cirit-birit. Di samping itu, pir keras yang belum matang memberi tekanan pada saluran penghadaman. Petua yang baik adalah mengambil sedikit dekstrosa semasa memakannya, kerana ini boleh memberi kesan yang menenangkan.

Petua membeli-belah dan dapur

Semasa membeli pir, pastikan mereka tidak rusak dan halus kulit. Mereka sensitif terhadap tekanan dan cepat membusuk. Buah kuning dan lembut yang mempunyai bintik coklat sudah terlalu masak. Buah pir hanya boleh menghasilkan sedikit jari tekanan. Sekiranya anda ingin makan pir mentah atau menyediakan salad buah dengan mereka, anda harus memilih salah satu jenis pir pir dan spesimen masak. Buah yang terlalu masak hanya sesuai untuk dimakan segera. Sebaliknya, jika pir dimasak, pir kecil yang belum matang adalah yang terbaik. Buah-buahan yang masih agak keras masak dengan cepat pada suhu bilik. Sekiranya disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, pir akan disimpan selama beberapa minggu. Spesimen masak boleh disimpan di petak sayur di dalam peti sejuk selama satu hingga dua hari. Kerana pir mengeluarkan etilena, gas yang masak, mereka tidak boleh disimpan di dekat buah-buahan dan sayur-sayuran yang sensitif, seperti jeruk, timun, dan brokoli, atau mereka akan bertambah tua dengan cepat. Menyiapkan pir adalah cepat dan mudah: bilas, keringkan, potong, dan potong bahagian inti dan batangnya. Selepas itu, pir yang dipotong dikupas dan dipotong menjadi kepingan atau kiub.

Petua persediaan

Buah pir boleh digunakan dengan cara yang sangat serba boleh, kerana rasa yang enak sesuai dengan pelbagai jenis hidangan, seperti makanan manis, tetapi juga enak. Pir sangat gemar dimakan mentah. Minuman yang paling terkenal mungkin adalah buah jenama Williams Christ. Sangat popular juga jus pir, yang boleh diminum murni atau sebagai campuran. Di Jerman, pir juga terkenal dalam gula-gula, di mana ia digunakan untuk membuat kuih buah segar. Pir manis juga sesuai dalam salad buah dan pencuci mulut, tetapi juga dengan keju pedas atau salad yang sedap. Pir yang masak dan lembut juga boleh digunakan untuk membuat smoothie yang indah. Varieti lebih kuat (Memasak pir) digunakan dalam jem, kompot dan kek, yang mana pir meja agak tidak sesuai. Separuh pir sering disumbat dengan cranberry dan berfungsi sebagai hiasan klasik untuk hidangan daging. Varieti yang lebih padat (pir yang dimasak) digunakan dalam jem, kompot dan kek, yang mana pir meja agak tidak sesuai. Potongan buah kering adalah bahan penting dalam Krismas penaik. Tetapi juga dalam bentuk gurih, misalnya, digabungkan dengan keju, daging asap atau kacang, pir menyempurnakan sebarang hidangan secara optimum. Di Jerman utara, rebusan pir, bacon dan kacang adalah klasik. Yang paling penting, koki amatur dan profesional menghasilkan makanan yang sangat canggih dari buah-buahan ini, seperti sorbet pir atau chutney pir pedas. Tidak boleh dilupakan adalah "Pear Helene", pir rebus dengan coklat sos. Apa sahaja hidangan yang disediakan dengan pir, pada dasarnya, semakin lama ia dimasak, semakin kuat.