Clementine: Intoleransi & Alergi

Clementine agak kecil, sejuk-toleran, buah sitrus dengan rasa manis, aromatik dan hanya keasidan rendah. Tidak seperti tangerin yang serupa, clementine hampir tanpa biji, dan boleh disimpan sehingga 2 bulan tanpa mengering. Clementine kaya dengan fitokimia seperti vitamin C, sebilangan B vitamin, dan mineral, dan musim penuaian puncak mereka berlangsung dari bulan November hingga Januari, sesuai dengan musim Krismas.

Inilah yang harus anda ketahui mengenai clementine

Tidak seperti tangerin yang serupa, clementine hampir tanpa biji, dan boleh disimpan sehingga 2 bulan tanpa mengering. Clementine mungkin berasal dari persilangan antara mandarin dan jeruk di Algeria. Walau bagaimanapun, buah yang serupa juga berasal dari China dan Asia Timur. Kawasan utama penanaman clementine adalah di Eropah selatan, Afrika barat laut, dan Florida, di mana mereka menggantikan jeruk yang lebih halus kerana sejuk bertolak ansur. Clementine adalah yang paling banyak sejuk- buah sitrus yang bertoleransi dan oleh itu telah menakluki wilayah Mediterranean. Keistimewaan lain adalah keturunan yang hampir lengkap, yang memudahkan penggunaannya untuk menyempurnakan dan memperkayakan hidangan. Penampilan luar clementine sangat mirip dengan tangerin. Clementine tergolong dalam apa yang disebut "pengupas mudah", iaitu buah yang mudah dikupas. Kupasnya sangat mudah dipisahkan dari pulpa sehingga pisau juga tidak diperlukan mengelupas. Tempoh penuaian utama berlangsung dari akhir November hingga awal Januari, tepat pada waktunya untuk musim Krismas, ketika penjualan utama dilakukan. Clementine kurang rentan mengering, jadi mereka dapat disimpan di bilik bawah tanah yang sejuk pada suhu sekitar 10 hingga 15 darjah hingga 2 bulan. Mandarin, sebaliknya, tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama kerana cepat kehilangan rasa, kering atau mudah reput. Nilai khas clementine tidak banyak terdapat pada kandungan nutrisi mereka, tetapi lebih kepada kemampuannya sebagai pembekal bahan sekunder yang relevan dengan metabolisme dan sistem imun. Pertama dan terpenting adalah vitamin C, Tetapi juga vitamin E dan sebilangan B vitamin, serta beta karoten, yang digunakan oleh badan sebagai pendahulu untuk sintesis vitamin A. Seboleh-bolehnya mineral prihatin, kalium and kalsium harus disebutkan di atas semua, yang terdapat dalam kepekatan yang lebih besar dalam bentuk yang boleh digunakan. Nilai pemakanan atau kalori murni, dengan hanya 46 kilokalori, sama rendahnya dengan buah sitrus lain dan hanya berdasarkan gula mengandungi iv 8.7 gram per 100 gram pulpa, sejak protein dan lemak hanya terdapat pada jejak.

Kepentingan untuk kesihatan

. kesihatan kepentingan klemin dapat dinilai sama seperti buah sitrus yang lain. Seperti yang disebutkan di atas, fokus clementine bukan pada bahan utamanya seperti protein, karbohidrat, atau lemak, tetapi pada fitokimia. Clementine dihargai bukan hanya kerana manisnya rasa dengan sedikit rasa masam, tetapi terutama kerana kandungannya yang tinggi vitamin C, yang bertindak sebagai antioksidan dalam banyak proses metabolik. The kesihatan-Bahan-bahan yang relevan sangat sesuai dengan musim November hingga Januari, apabila bekalan buah-buahan dan sayur-sayuran segar yang mencukupi sering kali ketinggalan. Kerana kandungan nutrien mereka yang rendah, clementine dapat dikonsumsi tanpa ragu-ragu dan tanpa perlu “bimbangkan sosok anda”. Pelbagai konstituen (glikosida) pada kulit clementine dan tangerin mempunyai kesan dan sifat antibakteria dan antijamur, yang juga dianggap menghalang pertumbuhan pada beberapa jenis kanser. Yang pasti flavonoid, yang terutama terkandung dalam kulit dan membran pemisah putih antara segmen buah, mempunyai pengaruh positif pada insulin kepekaan dan dengan itu mempunyai kesan pencegahan terhadap jenis 2 kencing manis. Mereka juga memastikan bertambah baik pembakaran lemak, sehingga walaupun manisnya, pengambilan clementine mendorong penurunan berat badan dan bukannya kenaikan berat badan.

Bahan dan nilai pemakanan

Clementine dihargai bukan hanya kerana eksotik manisnya rasa dan untuk kegunaan praktikal dan penyimpanan yang baik, tetapi terutama untuk fitokimia mereka. Nilai pemakanan dan kalori mereka hanya 46 kilokalori per 100 gram daging terdiri daripada karbohidrat (gula). Kandungan protein dan lemak mereka boleh diabaikan. Penting - kesihatan-berkaitan - ramuan terutamanya vitamin C (30 mg / 100 g), vitamin E, vitamin B1, B2, B6 dan folat, serta mineral and unsur surih. Terutama perlu diperhatikan adalah kandungan mereka yang tinggi kalium. Flavonoid seperti nobiletin dan naringenin terutama terdapat di dalam kulit dan di kisi pemisah putih di bawah kulit dan di antara segmen buah.

Intoleransi dan alahan

terus intoleransi makanan atau alahan disebabkan oleh clementine sangat jarang berlaku. Namun, clementine, seperti buah sitrus lain, tidak hanya berfungsi sebagai histamin sumber, tetapi mereka juga mempunyai zat dalam portfolio mereka yang menyebabkan sistem imun untuk melepaskan histamin sendiri. Orang yang dikenali histamin intoleransi atau intoleransi histamin mungkin mempunyai reaksi simptomatik untuk makan clementine. Gejala khas termasuk sakit kepala atau migrain, masalah pencernaan, sakit perut, pembilasan, pembengkakan membran mukus hidung, dan lain-lain. Jarang, masalah peredaran darah, kulit gatal atau perubahan kulit juga berlaku.

Petua membeli-belah dan dapur

Clementines biasanya ditawarkan secara eksklusif selama dan tidak lama selepas musim menuai, yang berlangsung dari akhir November hingga awal Januari. Untuk menggunakan juga putih dalam kulit atau kulit itu sendiri, yang mengandungi penting flavonoid, disarankan untuk mencari kualiti organik semasa membeli. Sekiranya bintik-bintik hijau muncul pada kulit clementine, ini bukan merupakan tanda tidak matang, tetapi terutama disebabkan oleh keadaan cuaca selama tempoh pematangan dan tidak mewakili ciri pengurangan kualiti. Tidak seperti jeruk keprok, yang hanya dapat disimpan selama kira-kira 1 hingga 2 minggu, clementine dapat disimpan hingga 2 bulan. Namun, mereka tidak boleh terkena suhu di bawah 8 darjah, iaitu, suhu tersebut tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk. Clementines sangat senang digunakan sebagai "pengupas yang mudah" ketika menangani. Mereka mudah dibebaskan dari kulit dengan hanya menggunakan jari, dan setiap lapan hingga dua belas buah buah oren dapat dipisahkan antara satu sama lain dengan mudah tanpa memercikkan jus dan membuat jari melekit. Buah ini juga terkenal sebagai makanan ringan di mana sahaja untuk pejabat atau sekolah kerana penyediaannya yang tidak bermasalah untuk dimakan sebagai sumber vitamin dan mineral.

Petua persediaan

Selalunya, clementine dimakan dalam keadaan semula jadi. Namun, mereka juga sangat baik dengan salad buah dan juga salad hijau. Dagingnya dibebaskan dari kulitnya dan dapat dipotong menjadi kiub kecil dan ditambahkan ke salad, di mana mereka menambah not eksotik manis. Penggunaan dalam sos untuk hidangan permainan dan daging gelap lain juga popular. Clementine malah sesuai untuk menghias kek. Dalam kek penaik, bubur bubur boleh digunakan, yang dicampurkan dengan madu dan direbus hingga menjadi sirap pekat - eksotik. Variasi yang menarik adalah penggunaan clementine untuk membuat jeli kuning.