Orang Yunani sangat menghargai madu, kerana menurut mitologi, para dewa berhutang keabadian kepadanya. Kami sayang madu kerana kebaikannya rasa dan kerana ia membantu selesema. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, saintis mengkaji keberkesanan perubatan madu dan menghasilkan hasil yang luar biasa: Madu sangat baik dalam membantu penyembuhan luka dan juga mempunyai kesan anti-radang.
Adakah madu sihat?
Untuk madu, sehingga melihat mitologi Yunani menunjukkan, para dewa berhutang dugaan keabadian mereka. Hal yang sama berlaku untuk Allfather Odin, yang dikatakan telah menarik kebijaksanaannya dan kekuatan dari madu. Hippocrates lebih spesifik: doktor kuno mengetahui kesan antipiretik madu dan juga menggunakannya untuk merawat terbuka luka. Sekiranya anda melihat madu dari sudut fizikal dan kimia, ia tidak lain daripada jenuh gula penyelesaian: sekitar 80 peratus gula, termasuk fruktosa and glukosa, dan sekitar 20 peratus air. Jadi apa bahan penyembuh?
Madu menyembuhkan luka
Itulah yang diteliti oleh ahli biokimia Peter Molan dari University of Waikato di New Zealand. Sebanyak 60 jenis bakteria, termasuk yang berbahaya seperti Staphylococcus aureus, boleh dikalahkan dengan madu. Bakteria yang tahan terhadap antibiotik dibunuh oleh pembalut luka yang terbuat dari madu - di banyak hospital, misalnya, pesakit yang mengalami luka baring dirawat dengan pembalut madu. Para saintis percaya bahawa kesan antimikroba madu disebabkan oleh enzim dihasilkan oleh lebah. Walau bagaimanapun, madu mempunyai kesan positif ini hanya jika belum dirawat secara panas. Yang tinggi gula kandungan madu membawa kepada fakta bahawa penting air ditarik balik dari bakteria. Bahan penting juga hidrogen peroksida, yang digunakan untuk memerangi mikroorganisma. Hidrogen peroksida dihasilkan oleh enzim apabila madu dicairkan dan kekal tinggi kepekatan selama lebih kurang 24 jam.
Madu untuk demam selsema dan gastrousus.
Susu dengan madu, atau lebih baik lagi teh dengan madu, adalah ubat rumah lama dan terbukti untuk sakit tekak. Kira-kira 180 bahan yang menyertainya mengandungi nektar lebah. Antara yang paling penting adalah inhibin yang disebut, iaitu inhibitor seperti flavonoid. Kedua-dua flavonoid pinocembrin, stabil panas antibiotik, dan asid kafeik - ia menghalang keradangan - dianggap sebagai bahan jejak yang paling penting. Itulah sebabnya panas susu dengan madu biasanya mempunyai kesan menenangkan ketika sakit tekak. Yang lain flavonoid dalam madu membantu melawan virus dan kini juga diuji sebagai ubat pencegahan kanser. Asetilkolina, bahan penting lain, adalah nitrogen sebatian yang mempunyai kesan yang baik terhadap jantung aktiviti. Ia mengurangkan bilangan degupan jantung, penurunan yang terhad arteri koronari dan oleh itu mempunyai darah penurunan tekanan dan jantung melindungi kesan. 5 Fakta mengenai madu - Pelancongan Australia
Madu kesenangan
Apa yang membuat madu rasa begitu baik, tentu saja, sebahagian besarnya disebabkan olehnya gula kandungan. Tetapi gula ini berharga: di atas semua, bahagian yang tinggi fruktosa (hampir 40 peratus) dan glukosa (lebih dari 30 peratus) memberi tubuh tenaga dan mengekalkan fungsi tubuh yang penting. Oleh itu, bersamaan dengan bahan aktif madu, ia berfungsi untuk menjaga tubuh tetap pekat dan pekat.
Pelbagai jenis untuk setiap selera
Kira-kira 300 zat aromatik terkandung dalam madu dan ia memberikannya khas, bergantung pada tanaman, berbeza-beza rasa. Contohnya, terdapat:
- Varieti cerah dan manis seperti madu rapeseed, semanggi madu atau madu dari dandelion.
- Varieti yang lebih gelap dan lebih enak seperti madu berangan atau madu cemara.
- Varieti aromatik seperti lavender, rosemary or thyme madu.
Jangan panaskan madu terlalu banyak
Sekiranya madu mengkristal di rumah dalam balang, ia boleh dipanaskan dalam a air mandi. Dalam proses itu, dia mencairkan semula. Namun, tidak boleh terlalu panas. Kerana jika madu dipanaskan di atas 40 darjah Celsius, hampir semua bahan penyembuh hilang. Perkara yang sama berlaku untuk pengambilan madu dalam teh atau susu, yang tidak boleh terlalu panas. Oleh itu, anda harus membiarkan susu atau teh sejuk sebelum menambahkan madu. Anda juga boleh mengambil madu secara berasingan ke susu atau teh.
Sayang Jerman sebenar
Pusat pengguna dan institusi pemakanan mengesyorkan, jika boleh, jangan membeli madu pasar raya yang murah. Selalunya bersembunyi di sebalik barang-barang yang diimport murah dari luar negara, yang sering dipanaskan dengan kuat untuk mengelakkan penghabluran gula. Di samping itu, mereka tidak jarang mengandungi terlalu banyak air serta sisa antiobiotik. Madu terus dari penjaga lebah atau dari kesihatan kedai makanan mempunyai pita dengan meterai DIB dari Persatuan Pemelihara Lebah Jerman, yang memastikan kawalan yang sangat ketat. Hanya madu ini yang dibenarkan untuk menyebut dirinya Madu Jerman Asli. Madu semacam itu memenuhi garis panduan kualiti DIB, dijamin telah dihasilkan di Jerman dan mengandungi bahan semula jadi.
Madu organik atau madu konvensional?
Keadaan luaran inilah yang membezakan madu konvensional dengan madu organik. Ini termasuk bagaimana lebah dipelihara dan bagaimana lebah berfungsi. Keperluan untuk pemeliharaan lebah organik ditetapkan dalam peraturan organik EU. Sebagai contoh, dalam radius tiga kilometer dari sarang, tanaman nektar dan debunga mestilah terdiri daripada tanaman organik dengan kesan persekitaran yang rendah. Ini bermaksud ladang di sekitarnya harus ditanam secara organik. Namun, perlu diketahui bahawa lebah dapat terbang lebih jauh dari tiga kilometer dan oleh itu boleh terbang ke ladang yang disembur. Sebagai tambahan, spesifikasi berikut berlaku untuk madu organik:
- Kotak lebah mesti dibuat dari kayu dan bukannya plastik.
- Lapisan kayu dari kotak tidak boleh dipindahkan ke madu sedemikian rupa sehingga menyebabkan sisa di sana.
- Selanjutnya, pemberian makanan dilakukan dengan larutan gula organik jika perlu.
- Juga dalam rawatan penyakit lebah ada peraturan ketat yang harus diikuti.
Namun, kerana adanya perakuan yang diperlukan, peraturan yang ketat, pemeriksaan berkala dan biaya yang tinggi, pengeluaran madu organik sering bermanfaat untuk peternak lebah hanya dari ukuran ladang tertentu.
Madu perdagangan yang adil sebagai alternatif yang baik
Madu perdagangan yang adil adalah alternatif yang baik untuk madu dari rantau ini. Sebilangan besar madu yang diimport berasal dari negara membangun. Meterai Fairtrade menjamin bahawa harga madu itu meliputi kos pengeluaran pengeluar di sana. Dalam kajian madu perdagangan adil, majalah pengguna Öko-Test tidak dapat mengesan sisa sisa debunga yang diubah secara genetik - seperti yang dilakukan dalam madu lebah lebah Jerman.
