Histidine adalah asid amino asas yang mempunyai cincin imidazol sebagai kumpulan fungsi penting. Ia adalah asid amino separa penting yang memainkan peranan penting dalam organisma. Untuk kanak-kanak dalam fasa pertumbuhan dan orang yang mempunyai kekurangan buah pinggang, keperluan untuk histidin sangat tinggi sehingga dapat diklasifikasikan sebagai asid amino penting bagi kumpulan orang ini.
Apa itu histidin?
Histidine, bersama dengan arginine and lisin, adalah salah satu daripada beberapa asas asid amino. Pada masa yang sama, ia juga merupakan asid amino aromatik dengan cincin imidazolnya. Ia berlaku dalam dua bentuk aktif secara optik. Enantiomer L-histidin adalah asid amino proteinogenik sebenarnya. D-histidin tidak mempunyai kepentingan biologi. Berikut ini, istilah histidin selalu merujuk kepada L-histidin sahaja. Histidine mengandungi sejumlah enam karbon atom. Tambahan pula, ia mempunyai dua nitrogen atom di cincin imidazol. Selain yang wajib nitrogen dalam kumpulan amino yang berdiri alpha, oleh itu terdapat tiga atom nitrogen dalam jumlah molekul. Kerana cincin imidazol, histidin bertindak balas secara asas. Histidin wujud dalam dua bentuk tautomer kerana hidrogen atom terikat dengan nitrogen dalam cincin imidazol bergerak bolak-balik antara dua atom nitrogen. Struktur aneh cincin imidazol dan asasnya yang dihasilkan memberikan sifat penyangga kepada yang mengandung histidin protein.
Fungsi, tindakan, dan peranan
Histidine berperanan penting dalam organisma. Oleh kerana titik isoelektriknya berada di kawasan netral, histidin merupakan satu-satunya asid amino yang dapat bertindak sebagai penerima proton dan penderma proton. Oleh itu, selain sifat asas, ia juga mempunyai sifat berasid. Oleh kerana itu, histidin dapat mengambil bahagian dalam banyak reaksi enzimatik yang berkaitan dengan pemindahan proton. Peranan utamanya dinyatakan dalam apa yang disebut katalitik triad. Triad pemangkin adalah urutan asid amino asid aspartik, histidin dan serin yang sering dijumpai di enzim. Unit struktur ini memangkinkan degradasi protein melalui pembelahan hidrolitik ikatan peptida di protein. Selanjutnya, histidin berfungsi sebagai bahan permulaan untuk merah darah pigmen hemoglobin. Oleh kerana ia mempunyai sifat kompleks yang baik, ia membentuk kompleks dengan besi dalam kandungan histidin protein. Oleh itu, ia terdapat di feritin dan memastikannya besi kapasiti simpanan dalam organisma. Kerana kemampuannya untuk mengikat logam berat, ia juga mempunyai kesan detoksifikasi pada badan. Histidine juga berfungsi sebagai pendahulu untuk sintesis histamin. Dengan cara ini, memastikan pengukuhan sistem imun, sejak histamin terlibat dalam pertahanan terhadap bahan asing. Histidin juga merupakan bahan permulaan untuk pengeluaran glutamat. Ini sangat penting untuk proses pertumbuhan. Oleh itu, ia adalah asid amino penting untuk kanak-kanak dan remaja yang sedang membesar. Ia juga menyokong penyembuhan luka dan bertindak menentang keradangan.
Pembentukan, kejadian, sifat dan nilai optimum
Histidine, seperti yang disebutkan di atas, sebenarnya adalah asid amino tidak penting yang dapat dihasilkan oleh badan itu sendiri. Walau bagaimanapun, hasil sintesis sangat rendah sehingga mesti selalu dibekalkan dengan makanan untuk memenuhi permintaan. Itulah sebabnya hari ini kita lebih suka bercakap mengenai asid amino separa penting. Namun, pada kanak-kanak yang sedang membesar, bekalan luaran sangat penting kerana proses pertumbuhan memerlukan sejumlah besar histidin. Perkara yang sama berlaku untuk penyakit teruk seperti kekurangan buah pinggang. Walau bagaimanapun, orang dewasa yang sihat dibekalkan dengan histidin yang mencukupi diet. Kekurangan histidin jarang berlaku di Eropah Tengah dan hanya dapat dijangkakan sekiranya berlaku sangat tidak seimbang diet. Terutama jumlah histidin yang tinggi terdapat pada daging ayam, salmon, kacang, kacang soya, nasi tanpa kacang, kacang polong, susu dan ayam telur. Oleh kerana produk atau komponen produk ini terdapat di hampir semua makanan, bekalan histidin yang mencukupi biasanya harus dijamin. Walau bagaimanapun, walaupun dengan pengambilan histidin yang lebih rendah, pengeluaran badan sendiri tidak meningkat.
Penyakit dan gangguan
Oleh kerana peranan utama histidin, kekurangan atau kerosakan produk kerosakan histidin seperti histamin boleh membawa kepada pelbagai kesihatan keluhan. Dalam penyakit tertentu, kepekatan histidin yang terdapat di dalam badan terlalu rendah. Ini adalah perkara di kekurangan buah pinggang kronik atau reumatoid artritisDidapati bahawa peningkatan pengambilan histidin mempunyai kesan positif pada rheumatoid artritis. Sebagai sebahagian daripada peranan utamanya dalam metabolisme, ia mempunyai kesan anti-radang, sehingga proses keradangan yang kuat sangat terhad. Keperluan histidin juga meningkat dalam kes kecederaan dan trauma yang teruk. Terlalu rendah a kepekatan membawa kepada kelewatan penyembuhan luka. Sekiranya histidin terlalu sedikit dibekalkan semasa fasa pertumbuhan, gangguan pertumbuhan berlaku. Histidine adalah penyekat radikal yang baik dan oleh itu juga berpotensi untuk melambatkan proses degeneratif. Tambahan pula, kesan positif histidin terhadap tekanan darah tinggi dan jangkitan telah diakui. Darah tekanan dapat diturunkan dalam jangka masa panjang dan tempoh selsema dapat dikurangkan dengan ketara. Terdapat penyakit genetik di mana degradasi histidin terganggu. Walau bagaimanapun, gangguan resesif autosomal yang dikenali sebagai histidinemia biasanya tidak menyebabkan gejala, jadi rawatan biasanya tidak diperlukan. Dalam keadaan yang tidak biasa, gejala saraf pusat mungkin muncul. Dalam kes sedemikian, histidin rendah diet disyorkan. Kepekatan histidin yang sangat tinggi kadang-kadang dijumpai pada pesakit dengan tekanan, gangguan kecemasan or skizofrenia. Secara keseluruhan, bagaimanapun, meningkat kepekatan produk sintesis histidin, histamin, memainkan peranan yang lebih besar dalam proses penyakit. Histamin adalah zat yang, apabila terdegradasi, menyebabkan pelbagai gejala seperti gangguan autoimun, alergi, penyakit kardiovaskular atau gangguan gastrousus. Untuk rawatan, makanan kaya histamin harus dielakkan. Walau bagaimanapun, makanan dengan kandungan histamin yang tinggi juga mempunyai kandungan histidin yang tinggi pada masa yang sama.
