Nanas: Intoleransi & Alergi

Nanas adalah tanaman buah yang kini ditanam di kawasan iklim tropika di seluruh dunia. Buahnya sangat gemar dimakan segar atau diproses menjadi buah dalam pengawet atau jus buah. Nanas yang segar dan matang sangat sedap.

Inilah yang harus anda ketahui mengenai nanas

Lebih dari 100 jenis diketahui, berbeza mengikut warna, bentuk serat, ukuran dan ketegasan. Varieti kuning lebih popular daripada yang hijau kerana lebih manis, boleh disimpan lebih lama dan masak lebih baik. Christopher Columbus menemui nanas, kerana dialah yang pertama kali merasakannya. Walau bagaimanapun, rumah asalnya dipercayai di Paraguay, yang masih merupakan salah satu kawasan pertumbuhan utama. Nanas adalah salah satu buah tropika yang terkenal. Sementara itu, terdapat banyak kawasan yang tumbuh di dunia, sehingga nanas tersedia sepanjang tahun. Pembekal penting ialah India Barat, Amerika Tengah dan Selatan, Afrika, Thailand, Filipina dan China. Di sana, nanas banyak tumbuh di ladang penanaman yang besar. Namun, terdapat juga kawasan tumbuh kecil di Eropah, misalnya di Kepulauan Azores dan Canary. Lebih dari 100 jenis diketahui, berbeza warna, bentuk serat, ukuran dan ketegasan. Varieti kuning lebih popular daripada yang hijau kerana lebih manis, boleh disimpan lebih lama dan masak lebih baik. Secara amnya, dari segi rasa dan tekstur, nanas ketika masak manis dengan nota sedikit berasid dan sangat berair.

Kepentingan untuk kesihatan

Nanas mempunyai pelbagai kesan positif pada kesihatan. Ia mengandungi nutrien yang banyak dan dengan itu menguatkan sistem imun, menurunkan tekanan darah tinggi, bertindak sebagai pengangkat mood dan mengatur pencernaan. Hidangan 150 gram nanas segar menyediakan lebih daripada 25 mg vitamin C, hampir satu pertiga daripada keperluan harian. Selain dari vitamin C kandungan, ia menawarkan banyak bahan berharga lain dan juga rendah kalori dan hampir bebas lemak. Yang terkandung yodium menyokong pemikiran, yang zink mengekalkan prestasi mental dan mengurangkan kesan yang tekanan boleh menyebabkan. The kalsium menguatkan saraf, kerana ia menenangkan dan menenangkan. The vanillin dalam nanas juga penambah mood semula jadi. The magnesium juga melakukan pekerjaan yang baik, kerana mempunyai antidepresan memberi kesan dan melegakan kegelisahan dan kegelisahan. Di samping itu, ia mengatur kalsium seimbang dan juga keseimbangan alkali dalam badan, kerana nanas mempunyai kesan alkali yang kuat berkat mineral ia mengandungi. The besi dalam nanas penting untuk prestasi fizikal dan mental. Jus nanas segar sangat baik untuk demam dan selsema. Ia mengering dan menyucikan, sejak buah asid nanas menyerap zat dalam tisu. Sebagai tambahan, arteriosclerosis dapat dicegah, kerana deposit di dinding dalam kapal dipecahkan. Tambahan pula, nanas secara berkesan menyokong pencernaan dan pembakaran lemak, jadi terima kasih kepada enzim pencernaan yang terkandung bromelain, ia juga sesuai untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.

Bahan dan nilai pemakanan

Nanas bukan sahaja sangat enak, tetapi juga mengandungi banyak makanan sihat mineral, unsur surih, bahan penting dan enzim, berkat ia adalah ubat semula jadi yang sebenar. Contohnya, buah tropika mengandungi kalsium, kalium, magnesium, besi, mangan, fosforus, zink and yodium. Semua zat ini diperlukan oleh tubuh untuk kekal sihat. Nanas segar juga memberikan yang penting vitamin, sebagai contoh, banyak vitamin C, Biotin, provitamin A, vitamin E, serta banyak vitamin penting lain seperti niasin, thiamin dan Riboflavin. Yang tinggi bromelain kandungan dalam nanas juga bertanggungjawab untuk kesihatan-kesan mempromosikan. Walaupun nanas mengandungi antara 8 hingga 15 peratus fruktosa, bergantung pada tahap kematangan, ini segera ditukar menjadi glukosa oleh badan supaya dapat dimanfaatkan secara langsung. 100 gram nanas mengandungi kira-kira 53 kkal, menjadikan buah itu makanan yang sihat dan rendah kalori.

Intoleransi dan alahan

Buah eksotik sihat dan rasa baik, tetapi sebilangan orang tidak boleh bertolak ansur dengan buah-buahan tropika seperti nanas, yang mengakibatkan reaksi hipersensitiviti yang tidak menyenangkan. Sebahagiannya bermanfaat untuk mencuba pelbagai jenis. "Nanas Manis", misalnya, telah terbukti berkesan dalam kes kelemahan pencernaan. Varieti sangat manis ini boleh diterima dengan baik sekiranya badan tidak menghasilkan cukup asid gastrik. Walau bagaimanapun, varieti ini tidak sesuai untuk orang yang menderita gangguan mukosa gastrik, kerana kandungan asid buahnya tinggi.

Petua membeli-belah dan dapur

Semasa membeli nanas, berhati-hati untuk memilih buah-buahan yang berat dan besar yang mempunyai aroma yang kuat. Buahnya mesti berwarna kuning cerah hingga oren. Daun dalam, yang terletak di batang nanas, mudah dilepaskan, kerana ini menggambarkan tahap kematangan yang optimum. Apabila tekanan diberikan pada daging, ia harus sedikit membuahkan hasil, tetapi nanas tidak boleh menunjukkan tanda tekanan. Warna hijau mahkota daun adalah tanda kesegaran dan kebaikan rasa. Semasa membeli, perhatian juga harus diberikan pada dasar batang di hujung bawah, kerana acuan sering terbentuk di sini, yang menunjukkan penyimpanan terlalu banyak. Nanas segar bukan sahaja rasanya paling enak, tetapi juga lebih sihat daripada buah kalengan atau buah-buahan. Walau bagaimanapun, nanas masak tidak boleh ditinggalkan di rumah terlalu lama dan dinikmati dalam beberapa hari. Di petak sayur di dalam peti sejuk, ia akan bertahan sekitar seminggu. Nanas yang masih hijau, iaitu tidak cukup masak, boleh kekal pada suhu bilik lebih lama sehingga boleh masak. Namun, dalam kebanyakan kes, buah yang dituai lebih awal mempunyai rasa yang agak masam.

Petua persediaan

Banyak orang menjauhi persiapan, kerana mengelupas dan memotong nanas segar sudah agak membosankan, tetapi dengan sedikit latihan, ini akan menjadi mudah. Pertama sekali, dengan menggunakan pisau besar, potong pangkal batang dan mahkota daun nanas, sehingga dapat diletakkan dengan baik di permukaan kerja dan dibebaskan dari kulitnya di sekeliling. Ini dilakukan dari atas ke bawah. Bergantung pada resipi, nanas kemudian boleh dihiris atau dicincang. Dalam prosesnya, tangkai keras yang tidak dapat dimakan, yang terletak di tengah, juga dikeluarkan. Terima kasih kepada rasa nanas yang masam dan eksotik, ia sesuai dengan banyak hidangan. Buahnya sangat popular dalam masakan Asia, Afrika dan Caribbean. Contohnya, nanas sangat enak dalam kari dan hidangan tumis dengan daging babi dan ayam. Tetapi sangat sesuai dengan hidangan vegetarian atau salad. Kegunaan lain untuk nanas segar termasuk pencuci mulut, salad buah, hidangan keju cottage, sundaes buah, pizza, kek dan pai. Antara hidangan atau minuman paling popular yang disediakan dengan nanas adalah Toast Hawaii, Pizza Hawaii, pelbagai hidangan kari dan penaik makanan istimewa, serta koktel Pina Colada yang terkenal.