Taman kebun juga dikenali sebagai bayam Sepanyol atau selada Sepanyol. Bagi kebanyakan orang, tanaman ini tidak lebih dari rumpai, namun sayur itu bukan sahaja sihat, tetapi juga enak. Ia adalah saudara dekat bayam dan penuh dengan nutrien.
Inilah yang harus anda ketahui mengenai anggrek taman
Orache taman juga dikenali sebagai bayam Sepanyol atau selada Sepanyol. Bagi kebanyakan orang, tanaman ini tidak lebih dari rumpai, namun sayur itu bukan sahaja sihat, tetapi juga enak. Nama botani taman orache adalah Atriplex hortensis. Ia tergolong dalam keluarga tanaman rubah (Amaranthaceae). Ia juga merupakan salah satu tanaman yang ditanam tertua dan juga digunakan sebagai tanaman salad dan hiasan. Pada tahun 2000, ia dipilih sebagai tanaman tahun oleh Kesatuan Pemuliharaan Alam dan Biodiversiti di Jerman. Tumbuhan herba tahunan tumbuh setinggi 2.5 meter. Batangnya tegak dan bergaris hijau. Selalunya menonjol bercabang dan berbentuk segi empat. Bahagian udara tumbuhan mempunyai permukaan tepung dan pinggir daun sama ada keseluruhan atau bergigi. Oleh kerana berat badannya, perbungaan sering berlebihan. Benih orache taman berwarna kuning-coklat atau hitam, dengan varieti hitam bercambah hanya setelah dua tahun. Di lintang kita, orkid dedaun mekar antara bulan Julai dan September. Kebun kebun diserbuki oleh angin atau pendebungaan sendiri. Sebilangan serangga juga menyebarkan debunga. Menurut penemuan arkeologi, anggrek dusun sudah diketahui oleh orang Yunani kuno. Ia diusahakan sejauh Tibet dan Bengal. Bentuk liar juga terdapat di Asia Tengah. Seperti chard, sayur itu dibawa ke Eropah Tengah oleh orang Rom. Sebagai makanan, chard kebun agak digantikan oleh bayam pada abad ke-13. Di Rhineland khususnya, ia masih digunakan di Memasak hari ini. Rasanya agak lebih pahit daripada bayam, tetapi lebih ringan secara keseluruhan. Jika tidak, yang rasa serupa dengan saudara. Bermusim, kebun kebun boleh dijumpai pada bulan-bulan musim panas. Ia dapat dituai mulai bulan Mei, walaupun dapat juga dijumpai di rumah hijau dan oleh itu tersedia sepanjang tahun. Beberapa jenis dapat dijumpai, dengan daunnya berwarna biru-hijau atau berwarna kemerahan. Di bahagian bawah, daunnya berkilau, sementara bahagian atasnya juga mempunyai rambut halus.
Kepentingan untuk kesihatan
Sama seperti bayam, kebun kebun juga membawa beberapa nutrien yang sihat. The besi kandungannya lebih rendah daripada yang relatifnya, walaupun tidak boleh disinari. Kebun kebun khas untuk otot dan saraf berkat, kerana mempunyai tinggi magnesium kandungan di dalamnya. Di samping itu, terdapat sebilangan besar vitamin yang membantu memenuhi keperluan harian. Kandungan dari vitamin A lebih tinggi daripada pada bayam, sementara itu vitamin C kandungan, bagaimanapun, hanya separuh tinggi. Walaupun begitu, pencairan kebun adalah perubahan yang baik dan sihat. Dalam perubatan rakyat, melde bahkan digunakan secara luaran. Dalam bentuk tahi lalat yang dilapisi dengan pulpa daun, orache taman dalam bentuk ini membantu melawan lebam dan keradangan. Selain itu, daun dan biji digunakan sebagai emetik and julap. Tumbuhan ini merangsang metabolisme dan juga digunakan untuk mengatasi kegelisahan. Dalam perubatan rakyat, orache taman juga digunakan untuk paru-paru penyakit. Jadi, walaupun sayur-sayuran dalam bentuk liar tumbuh terutamanya di dinding, reruntuhan dan lindung nilai, ia tidak boleh dipandang rendah dan tentunya menawarkan alternatif untuk bayam.
Bahan dan nilai pemakanan
Sayuran itu mengandungi kedua-duanya karbohidrat and protein. Dalam 100 gram daun kira-kira 3 gram karbohidrat, serta 2.3 gram protein. Di samping itu, kilang ini hanya mempunyai sekitar 26 kalori untuk jumlah yang sama, yang menjadikannya sangat sesuai untuk yang berwawasan. Kandungan lemak hanya 0.3 gram. Dalam 100 gram terdapat juga sekitar 3 gram serat. Di samping itu, almond dusun mengandungi vitamin C dan B. Ia juga mengandungi mineral seperti kalium. Ia juga mengandungi mineral seperti kalium, kalsium, magnesium and besi. Bahan-bahan bertanggungjawab untuk julap kesan orach taman. Atas sebab ini, sebaiknya dinikmati hanya dalam kuantiti yang sedikit.
Intoleransi dan alahan
Intoleransi atau alergi terhadap makanan selalu berlaku. Walau bagaimanapun, ini jarang berlaku dengan pelbagai sayur-sayuran, salah satunya adalah kebun kebun. Lebih-lebih lagi ia boleh menyebabkan reaksi pencernaan yang berlebihan dengan pengambilan berlebihan. Sesetengah orang mungkin peka terhadap sayur-sayuran dan mungkin mengalami kembung perut or cirit-birit. Bagaimanapun, anggrek kebun biasanya boleh diterima dengan baik. Dalam kes yang sangat luar biasa, alahan silang mungkin berlaku alahan debunga penghidap.
Petua membeli-belah dan dapur
Anggrek kebun boleh didapati di pasar mingguan, misalnya, dengan nama "Rhenish garden orchid" dan ditanam di ladang terbuka dan di rumah hijau. Di samping itu, ia dapat dikumpulkan secara semula jadi oleh mereka yang mengetahuinya, kerana wujud liar hingga hari ini. Bentuk dan warna daunnya cukup khas, sehingga kekeliruan agak jarang terjadi. Walau bagaimanapun, sayur itu tidak sesuai untuk disimpan. Selepas pengumpulan atau pembelian, ia harus dimakan secepat mungkin. Jika tidak, ia cepat menjadi buruk. Namun, di dalam petak sayur di dalam peti sejuk, anggrek kebun boleh disimpan selama satu atau dua hari. Penyediaan dan Memasak sayurnya serupa dengan bayam segar. Daun muda juga boleh digunakan mentah dalam salad. Sebaiknya gunakan tanaman muda yang tingginya tidak lebih dari 20 sentimeter. Daunnya sangat lembut dan boleh dimakan mentah.
Petua persediaan
Oleh itu, mereka juga sesuai untuk campuran dengan daun selada. Pilihan lain adalah dengan memanaskan kebun badam seperti bayam. Ia sesuai sebagai lauk dengan ayam, telur, biji-bijian atau ikan. Sebelum dihidangkan, ia hanya diletakkan di dalam periuk yang masin ringan air selepas mencuci. Setelah daun tumbang, mereka akan siap. Petua tunas muda juga boleh dimakan dan mempunyai sejumlah nutrien yang sihat. Di Perancis, orache kebun dimakan dengan kacang merah. Warna daun merah kekal selepasnya Memasak, walaupun dapat digunakan untuk mewarnai sup. Daun memberikan hidangan rasa pahit yang menyenangkan. Ramai kanak-kanak lebih suka taman badam hingga bayam, mungkin disebabkan kandungannya yang lebih rendah asid oksalik. Selain itu, kebun kebun digunakan dalam salad sebagai hiasan daun. Jika tidak, ia sesuai dalam semua kombinasi dan variasi di mana bayam juga digunakan. Sekiranya sayur terlalu pahit, boleh juga dikisar. Ini melembutkan bahan pahit. Biji boleh dipanggang di dalam ketuhar atau di dalam kuali. Mereka sesuai sebagai bumbu taburan dan juga dapat digunakan di penaik. Satu idea resipi, misalnya, adalah menggunakan kebun badam untuk membuat quiche. Ini memerlukan tambahan semula jadi yogurt, lada, sup sayur, bawang dan keju feta.
