Lychee: Intoleransi & Alergi

Lychee berasal dari China, di mana ia telah ditanam selama lebih dari 4000 tahun. Ia tidak sampai awal abad yang lalu bahawa pokok lychee ditanam di luar wilayah China selatan. Lychee memberi inspirasi bukan hanya dengan eksotiknya rasa, tetapi juga dengan banyaknya kesihatan faedah.

Inilah yang mesti anda ketahui mengenai lychee

Lychee berasal dari China, di mana ia telah ditanam selama lebih dari 4000 tahun. Di tanah asalnya di selatan China, lychee dihargai lebih dari 4,000 tahun. Pada masa kini, pokok lychee juga berkembang di negara subtropika lain, seperti India, Thailand, Taiwan, Kenya, Afrika Selatan, Madagascar, Mexico dan Australia. Pokok itu, yang tergolong dalam keluarga pohon sabun, memerlukan iklim subtropika untuk berkembang maju. Musim panas yang panjang dan panas yang memberikan banyak kelembapan dan musim sejuk yang sangat pendek dan bebas fros memberikan keadaan terbaik untuk pokok. Pada musim luruh, tanaman malar hijau, yang boleh berkembang setinggi lapan meter, tidak kehilangan daunnya. Lychee ditutupi oleh cengkerang. Tekstur tempurung kemerahan mengingatkan pada kulit kura-kura. Ia agak nipis dan lembut, tetapi boleh menjadi keras dan tegas jika dituai lebih awal atau disimpan untuk jangka masa panjang. Lychee mengandungi biji di dalamnya. Benih ini tidak boleh dimakan dan oleh itu mesti dikeluarkan sebelum dimakan. Berkat laluan pengangkutan yang optimum, buah segar tersedia sepanjang tahun di Jerman. Selepas mengelupas leci merah jambu atau merah tua, daging buahnya tersingkap. Ia berwarna putih, rasanya manis dan masam dan mempunyai rasa pahit yang sedikit pahit dan nota yang mengingatkan pala.

Kepentingan untuk kesihatan

Lychee adalah makanan ringan yang sangat sihat kerana banyak nutriennya. Terutama yang tinggi fosforus kandungan berkesan membantu memastikan sihat metabolisme tenaga. Bahan penting boleh dibekalkan kepada organisma hanya dari luar melalui makanan. Buahnya juga mempunyai banyak vitamin C, yang mempunyai kesan yang sangat baik untuk menguatkan sistem imun dan pertahanan terhadap jangkitan. The B vitamin terkandung dalam leci menyokong pelbagai fungsi metabolik. Dengan magnesium and kalsium mengandung, lychee juga memastikan aktiviti tulang, otot dan saraf yang sihat. Buah eksotik membantu mengurangkan keinginan ketika berdiet. Yang manis rasa lychee adalah alternatif yang sihat untuk coklat atau gula-gula yang diproses lain. Menyegarkan dan mudah dicerna, lychee mempunyai darah-kesan pembersih dan baik untuk perut dan usus.

Bahan dan nilai pemakanan

Lychee, manis vitamin bome, mengandungi banyak karbohidrat dan sudah 135 gram daging buah merangkumi keseluruhan keperluan harian orang dewasa di vitamin C. Ia juga menyediakan tubuh dengan provitamin A, banyak vitamin B1 dan B2, dan yang penting mineral kalium, kalsium, fosforus and magnesium. Buahnya terdiri daripada sekitar 80 peratus air. Fruktosa juga terdapat dalam leci pada kadar lebih dari 15 peratus. 100 gram lychee mempunyai kira-kira 65 kalori.

Intoleransi dan alahan

Lychee segar mengandungi maksimum 10 mg sulfur dioksida dan sulfit garam dalam bahagian yang boleh dimakan setiap satu kilogram buah. Ia ditoleransi dengan baik oleh kebanyakan orang kerana badannya sendiri enzim membenarkan pengoksidaan cepat ke sulfat yang tidak berbahaya. Namun, pada sesetengah orang, penggunaannya boleh membawa kepada reaksi intoleransi seperti reaksi asma. Ini terutamanya mempengaruhi beberapa asma pesakit. Lychee mengandungi banyak fruktosa, yang harus diambil kira oleh semua pihak yang sangat mementingkan karbohidrat rendah diet atau yang menderita intoleransi fruktosa. Bagi golongan yang terakhir, makan leci boleh menyebabkan gejala gastrointestinal, misalnya, kembung perut and cirit-birit.

Petua membeli-belah dan dapur

Mereka yang memilih lychee halus hanya dalam tin, terlepas sesuatu, kerana buah segar rasanya lebih enak dan juga mengandungi lebih banyak vitamin daripada saudaranya yang diawetkan dalam sirap. Lychee dijual sama ada mengikut berat atau dalam bentuk bungkusan. Oleh kerana buahnya sangat kecil, banyak salinan harus dibeli. Buah-buahan yang dituai belum matang, iaitu untuk memanjangkan jangka hayat, mempunyai aroma yang lebih buruk. Oleh itu, sebelum membeli lychee harus dirasakan. Sudah tentu, ini hanya mungkin jika buahnya ditawarkan secara pukal. Lychee mesti dituai sepenuhnya masak, kerana tidak masak. Buah-buahan yang belum masak tidak boleh dimasukkan ke dalam bakul membeli-belah dan boleh dikenali dengan warna merah jambu kulit. Pada buah yang sudah masak, kulitnya berwarna coklat kemerahan, menjadi rapuh dan mudah pecah. The kulit lychee sangat nipis, yang menyebabkan daging kering dengan cepat. Lychee harus disimpan pada suhu minimum 10 darjah (suhu bilik lebih baik) dan tidak lebih dari satu minggu. Lychee juga boleh dibekukan dengan baik jika perlu. Untuk tujuan ini, kupas dan kemungkinan lubang dikeluarkan. Kemudian buah boleh diletakkan di dalam peti sejuk beku atau beg beku di dalam peti sejuk beku. Pengupasan lychee memerlukan sedikit usaha, tetapi dengan sedikit latihan sangat mudah: kurus, keras kulit lychee dicetak sedikit dengan pisau runcing dan lychee ditekan keluar. Kulit juga boleh, jika belum menjadi begitu kencang, cukup dikupas, mirip dengan rebus telur. Lubang yang tidak dimakan kemudian dikeluarkan dari daging dengan jari dan leci siap dimakan. Lychee segar menikmati daging putih salji, seperti susu yang berbau mawar dan rasanya manis.

Petua persediaan

Ramai orang lebih suka makan lychee raw, misalnya dalam salad buah yang lazat atau dengan pencuci mulut yang baik seperti jeli badam dengan kelopak mawar. Di sini juga dapat dipastikan bahawa spektrum lengkap dari vitamin C bom diserap. Oleh kerana aroma manis dan masamnya, lychee juga sesuai dengan banyak hidangan, baik segar atau dimasak, dan menambah catatan menarik pada makanan. Di samping itu, buah yang sihat dengan kandungan nutrien yang berharga memberikan sumbangan yang sangat penting untuk seimbang diet. Sebagai contoh, buah eksotik sesuai dengan hidangan ikan, daging dan nasi Asia dan tropika. Manis dan masam rasa lychee menawarkan perubahan selamat datang. Lama Memasak masa tidak diperlukan semasa penyediaan, kerana buah sudah mempunyai konsistensi yang sangat lembut ketika mentah. Lychee juga merupakan hiasan yang bagus untuk koktel dan minuman serta sundae ais krim atau salad eksotik. Di kedai yang lengkap, bahkan lychee madu kini tersedia, yang merupakan makanan istimewa dari Amerika Syarikat.