Setiap tahun pada akhir musim panas memulakan penuaian anggur domestik. Anggur, seperti anggur juga disebut, kemudian dapat diproses menjadi anggur, jus atau jeli. Pada akhir musim panas, buah-buahan yang dijemur matahari dibungkus dengan nutrien. Beri manis mengandungi bukan sahaja vitamin and mineral, Tetapi juga karbohidrat seperti gula, tetapi sangat sedikit kalori.
Bahan anggur yang sihat
Kismis, anggur kering, sangat tinggi kepekatan of gula. Oleh kerana itu, anggur kadang-kadang mendapat reputasi buruk sebagai penggemukkan. Namun, mengapa mereka sebenarnya sangat sihat, menjadi jelas apabila anda melihat ramuannya secara terperinci. Setiap 100 gram, anggur segar mengandungi vitamin dan mineral berikut:
- Kalium: 192 miligram
- Kalsium: 12 miligram
- Magnesium: 9 miligram
- Besi: 0.5 miligram
- Vitamin B1: 0.05 miligram
- Vitamin B2: 0.03 miligram
- Vitamin B3: 0.3 miligram
- Vitamin B6: 0.07 miligram
- Vitamin C: 4 miligram
- vitamin E: 0.7 miligram
Selain itu, anggur mengandungi sebilangan kecil biji vitamin A pendahulu beta karotena.
Berapa banyak kalori yang mempunyai anggur?
Dengan purata 67 kilokalori (kcal), anggur tidak terlalu kaya kalori, walaupun mereka gula kandungan - bagaimanapun, strawberi, misalnya, hanya dengan separuh. Dari segi kalori, anggur putih atau hijau hampir tidak berbeza dari varieti merah hingga biru tua.
Anggur dan nilai pemakanannya
100 gram buah beri juga mempunyai nilai pemakanan berikut:
- Lemak: 0.3 gram
- Protein (protein): 0.7 gram
- Karbohidrat: Gram 15.2
- Serat pemakanan: Gram 1.5
Manfaat kesihatan anggur.
Seperti buah-buahan lain, anggur putih dan merah kebanyakannya terdiri daripada air - kira-kira 81 peratus. Di samping itu, anggur mengandungi penting vitamin seperti vitamin C dan E, yang mempunyai antioksidan kesan dan seterusnya menyumbang kepada perlindungan sel sebagai pemulih radikal bebas. Mineral seperti kalium and magnesium penting untuk fungsi otot dan saraf, serta untuk mengatur cecair seimbang di dalam badan. Serat makanan yang terkandung mendorong pencernaan. Sebatian tanaman sekunder seperti resveratrol mempunyai kesan yang baik terhadap keanjalan kulit dan dapat membantu mencegah penyakit seperti arteriosclerosis dan mungkin kanser.
Anggur untuk pengurusan berat badan
Anggur hampir bebas lemak dan tidak bertindak sebagai penggemukkan, walaupun kandungan karbohidrat atau gulanya agak tinggi. Separuh gula yang terdapat dalam bentuk fruktosa, yang, tidak seperti gula pasir halus, dimetabolisme oleh badan secara bebas insulin. Hasilnya, darah tahap gula hampir tidak meningkat. Walaupun begitu, anggur juga mengandungi banyak glukosa (dextrose), sebab itulah pesakit diabetes hanya boleh memakan buahnya secara sederhana. Dengan hanya 84 kilokalori, sebilangan buah anggur (125 g) dapat dinikmati dengan hati nurani yang jelas sebagai makanan ringan di antara waktu makan. Sebagai perbandingan, hanya 20 gram coklat sudah mengandungi 107 kilokalori.
Anggur mempunyai kesan penyahtoksin
Selain itu, anggur mengandungi banyak serat, yang membuat anda merasa kenyang lebih cepat. Serat yang terdapat di dalam biji dan kulit juga membersihkan tubuh dari dalam, menguatkan sistem imun dan menolong menyucikan. Yang tinggi kalium kandungan juga membantu membuang lebihan cecair dari badan. Buah yang berharga asid menyokong proses ini dengan membantu memecah produk sisa berbahaya. Sekiranya anda pernah mendapat selera makan antara waktu makan diet, sila dapatkan makanan ringan anggur berry yang kuat.
Anggur untuk perlindungan sel
Walaupun anggur mengandungi sedikit vitamin C dan E, mereka menghasilkan banyak vitamin B dan berharga sebatian tanaman sekunder - termasuk flavonoid dan resveratrol. Resveratrol dan oligomerik procyanidins (OPC) menjadikan anggur sebagai buah kekuatan yang sihat. OPC dan resveratrol mempunyai kesan yang baik darah peredaran dan dengan itu menyumbang kepada vaskular kesihatan. Dengan itu anggur dapat mencegah banyak penyakit kardiovaskular. Oleh kerana tidak hanya banyak antioksidan yang terkandung, tetapi juga sebahagian besar OPC terletak di dalam biji, anggur tanpa biji dianggap kurang sihat. Oleh itu, jika anda ingin membuat jus anggur sendiri, anda harus membuat jus anggur keseluruhan. Sudah tentu, anggur juga boleh diproses dalam smoothie bersama dengan bahan-bahan segar yang lain.
Anggur putih atau merah - jenis mana yang lebih sihat?
Apabila berlaku kesihatan faedahnya, warna anggur juga berperanan dalam memilih varieti. Varieti anggur biru dan merah mengandungi lebih banyak antioksidan daripada anggur ringan. Antosianin pigmen biru gelap dianggap sebagai pemulih radikal yang sangat kuat. Di sinilah tempat kesihatan-kesan mempromosikan wain merah berasal. Dinikmati secara sederhana, anggur merah dikatakan dapat mencegah penyakit kardiovaskular, antara lain. Semasa memproses anggur merah, dengan cara, batang dan biji ditekan dengan - tidak seperti anggur putih.
Biji anggur yang berharga
Dalam pertanian, perbezaan juga dibuat antara anggur anggur untuk pengeluaran wain dan anggur meja untuk dimakan. Benih dari kedua-dua jenis anggur boleh digunakan untuk menghasilkan minyak biji anggur atau ekstrak biji anggur. Pengeluaran minyak biji anggur juga menghasilkan tepung biji anggur, yang - sama seperti ekstrak biji anggur - digunakan sebagai makanan diet menambah, antara aplikasi lain.
Anggur di dapur
Anggur boleh dinikmati sebagai makanan ringan yang enak dan sihat sendiri atau ditambah bijirin, oatmeal dan salad. Untuk melakukan ini, anda boleh memotong anggur menjadi dua bahagian atau menambahkannya keseluruhan. Sama ada sebagai pembuka selera, makanan ringan di antara waktu makan atau sebagai pencuci mulut yang sihat: anggur sesuai untuk hampir semua keadaan. Kismis manis secara khusus dianggap merangsang otak makanan. Namun, kerana kandungan gula yang tinggi, mereka hanya boleh dinikmati secara sederhana. Banyak mueslis, pencuci mulut satu atau lain-lain serta campuran jejak mengandungi kismis.
Minyak biji anggur dan ekstrak biji anggur.
Anggur tidak hanya bagus untuk resipi manis. Diproses menjadi minyak biji anggur, salad gurih dan juga krim berkrim juga dapat memanfaatkan kelebihan anggur. Minyak itu paling baik dibeli sejuk-menekan dan, walaupun titik asapnya tinggi, tidak boleh digunakan untuk menggoreng - minyak biji anggur halus lebih baik untuk itu. Ekstrak biji anggur juga ditambah banyak losyen and krim kerana kesannya yang baik pada kulit keanjalan.
Membeli anggur - inilah yang harus anda perhatikan
Di negara ini, anggur adalah musim dari bulan September hingga Oktober. Sekiranya anda ingin menikmati anggur yang tidak hanya segar pada musim luruh, anda juga boleh membelinya di pasar raya hampir sepanjang tahun, yang berasal dari pelbagai negara asal. Semasa membeli, pastikan buah beri berisi dan batangnya berwarna hijau. Lapisan keputihan adalah tanda kualiti yang baik. Lapisan ini, juga dikenali sebagai filem wangi atau kabut, adalah perlindungan semula jadi terhadap dehidrasi.
Petua mengenai jangka hayat dan penggunaan anggur.
Sekiranya anggur bukan berasal dari ladang organik, adalah lebih penting untuk membilasnya dengan teliti untuk membuang sisa-sisa bahan cemar. Walau bagaimanapun, anda mesti selalu mencuci anggur meja sebelum memakannya, jika tidak, ia akan cepat busuk. Yang terbaik adalah selalu menyimpan anggur yang tidak dicuci, didinginkan dan untuk sesingkat mungkin. Bawa mereka keluar dari peti sejuk kira-kira 20 minit sebelum makan sehingga mereka dapat mencapai suhu bilik dan mengembangkan aroma mereka sepenuhnya. Ngomong-ngomong, anggur sukar dibekukan - jika anda mahukan anggur yang tahan rak, lebih baik menggunakan kismis, idealnya tidak dilarutkan.
