Masih agak tidak diketahui di negara ini, buah naga - pitahaya atau pitaya, seperti yang sebenarnya disebut - milik keluarga kaktus. Sejak buah kulit terdiri dari lobus seperti skala dan dengan demikian mengingatkan pada skala naga, ia dikenali sebagai buah naga. Kerana penampilan khas ini, rasa manis hingga masam, buah berbentuk telur, seperti buah bintang atau physalis, sering digunakan untuk tujuan hiasan semata-mata. Yang pada gilirannya sangat disayangkan, kerana mengandungi, antara lain, banyak yang berharga vitamin and mineral dan oleh itu boleh digambarkan sebagai sangat sihat. Di samping itu, buah tropika seperti jeli tidak hanya dapat dinikmati dengan buah-buahan eksotik atau resipi rempah-rempah smoothie atau salad buah, tetapi juga boleh disajikan dengan ham dan bukannya tembikai, misalnya.
Buah naga: Seperti apa rupa dan apa yang ada di dalamnya?
Buahnya, yang masak pada tanaman kaktus yang memanjat, dapat menimbang hingga 500 gram dan kemudian berukuran dua kali lebih besar dari kiwi atau bahkan lebih besar. Pitahayas terbahagi kepada tiga jenis. Sama ada kulit bersisik berdaging:
- Merah jambu dan dagingnya berwarna putih di dalam (Hylocereus undatus),
- Merah jambu dengan daging merah (Hylocereus monacanthus) atau
- Kuning dengan daging putih (Selenicereus megalanthus).
Seperti betik, buah naga juga berasal dari Amerika Tengah. Buah yang kebanyakannya dieksport ke Eropah dari Asia Tenggara, terutama Vietnam, oleh itu bukan merupakan buah asli di Jerman.
Bahan sihat
Buah berdaging merah jambu itu menyerupai penampilannya yang tinggi secara semula jadi beta karotena dan pigmen betalain. Bahan-bahan ini, pada gilirannya, boleh ditukar menjadi vitamin A di dalam badan, membantunya mengatur pertumbuhan sel, misalnya. Vitamin A - juga disebut vitamin mata - juga memastikan organ visual yang sihat dan menguatkan penglihatan. Selain itu, buah naga mengandungi banyak:
- Vitamin B, C dan E
- Besi
- Kalsium
- Fosforus
Manakala kalsium and fosforus memberi kesan positif kepada tisu penghubung and kulit, juga sihat tulang dan gigi, besi bertanggungjawab untuk darah pembentukan dalam badan.
5 khasiat khas buah naga
Semua kesan bermanfaat buah naga ini sama dengan banyak buah. Namun, yang membezakannya dari yang lain dan yang istimewa adalah lima ciri berikut:
- Ia mengandungi tahap tinggi vitamin C, yang secara semula jadi menguatkan sistem imun.
- Ia dapat membantu mengatur darah gula tahap kerana serat bengkak.
- Buah naga mempunyai kesan positif pada kolesterol tahap dan oleh itu dapat membantu mencegah jantung penyakit.
- Ia mengandungi lycopene, Sebuah antioksidan yang dapat menghilangkan tertentu kanser sel-sel.
- Di samping itu, tinggi air kandungan dan pemisahan protein enzim terkandung dalam pulpa dan biji hitam kecil buah merangsang pencernaan.
Perhatian: jika anda mempunyai usus sensitif, disarankan untuk mengkonsumsi secara sederhana, kerana buahnya dapat julap kesan.
Kalori dan maklumat pemakanan buah naga.
Buah naga 90 peratus air. Oleh itu, kandungan kalori, serupa dengan sebiji epal, adalah sekitar 50 kilokalori per 100 gram, atau sekitar 210 kilojoule. Akibatnya, buah eksotik dengan tepat dapat menyebut dirinya buah yang sangat mesra figur. Nilai pemakanan lain per 100 gram buah naga:
- Lemak: 0.4 gram
- Protein: 1 gram
- Karbohidrat: 7.1 gram (yang mana gula: 6.9 gram)
- Serat pemakanan: Gram 0.5
Beli buah naga
Buah-buahan eksotik seperti ini dibawa terutamanya oleh pasar raya dan pasar yang lengkap yang tertumpu pada kedai makanan. Harga buah naga boleh berbeza-beza. Ini bukan hanya berkaitan dengan musim atau peniaga, tetapi juga berkaitan dengan kualiti dan ukuran serta asal. Contohnya, barang dari Sri Lanka lebih mahal daripada barang dari Thailand, Vietnam atau Amerika Tengah. Semasa membeli buah naga, untuk yang terbaik rasa pengalaman, perhatian harus diberikan terutamanya kepada kualiti dan kedua kos.
Petua praktikal untuk membeli dan menyimpan pitahaya.
Buah naga sangat sensitif terhadap tekanan dan oleh itu hanya boleh dibungkus secara individu. Untuk varieti kuning, perkara utama untuk memastikan bahawa kulit berwarna sepenuhnya melalui. Sekiranya buah-buahan berwarna merah jambu, mereka hanya memberikan sedikit apabila ditekan dan tidak terlalu lembut. Oleh kerana buah naga kering dengan mudah dan kemudian berkerut, buah-buahan disimpan dengan baik pada suhu bilik. Mereka kemudian akan bertahan selama empat hingga lima hari. Disimpan di tempat yang sejuk, mereka juga tetap segar selama kira-kira dua belas hari. Walau bagaimanapun, penjagaan harus diambil untuk melindungi mereka daripada lebam, jika tidak, mereka akan merosakkan lebih cepat. Inilah petua: berdiri buah tegak atau - lebih baik - gantungkannya. Untuk mengekalkan warna yang indah dan sisik yang cantik, disarankan untuk menyemburkan buah dengan air beberapa kali sehari.
Bagaimana cara makan buah naga?
Buah naga dimakan mentah. Sekiranya ia juga disejukkan, ia mempunyai kesan yang sangat menyegarkan. Daging jenis yang paling terkenal berwarna kelabu-putih dan serupa dengan kiwi, diselingi dengan biji hitam yang tidak terhitung jumlahnya. Tetapi gambaran semata-mata penampilan mereka tidak menjelaskan bagaimana mengupas, memotong dan menikmatinya. Yaitu, oleh:
- Memotong buah menjadi separuh dan menyusunnya,
- Hujungnya dipotong dan kulitnya dicabut.
Kemudian anda boleh memotong daging menjadi kiub, baji atau kepingan yang anda mahu. Tetapi berhati-hatilah: kulit buah naga benar-benar tidak dapat dimakan.
Bagaimana rasanya buah naga?
Walaupun pitahaya merah jambu dengan daging putih rasanya agak neutral tetapi masam dan oleh itu sangat menyegarkan, buah naga berkulit kuning adalah yang paling aromatik. Aromanya agak seperti campuran strawberi, nanas dan mangga. Walau bagaimanapun, buah dengan kulit merah jambu dan dalaman merah terasa paling kuat. Walaupun ketiga-tiga jenis berbeza dalam warna dan rasa, konsistensinya tetap sama: buah naga selalu menyerupai agar-agar. Dalam ini, ia sangat menyerupai gooseberry atau kiwi.
Pitahaya: mengenal pasti dan memproses buah masak dan belum matang.
Rasa dan kemanisan buah naga berkembang ketika ia matang. Oleh itu, satu-satunya perkara yang anda boleh rasa dari buah yang belum masak - tidak kira buah mana - adalah kandungan airnya yang tinggi. Buah seperti itu dapat dikenali oleh kulitnya yang masih hijau. Walaupun dagingnya belum manis, ia sudah boleh digunakan di dapur. Namun, sebagai "sayur". Dimasak, buah naga menyerupai kentang rasa dan sangat sesuai digabungkan dengan sayur-sayuran lain dalam hidangan kuali yang berwarna-warni.
Buah naga: Bilakah sudah masak?
Tahap kematangan yang baik dapat ditentukan bukan hanya dengan penampilannya - kulit buah berwarna merah jambu atau kuning terang - tetapi juga kepekaan buah naga masing-masing terhadap tekanan. Sekiranya kulit menghasilkan sedikit apabila ditekan, buahnya sudah masak. Oleh kerana buah-buahan masak kehilangan aroma mereka apabila terkena kepanasan, buah-buahan ini paling enak dinikmati mentah atau dijadikan sejuk permulaan atau pencuci mulut. Dalam bentuk apa pun, daging buah naga berair baik dalam jus, milkshake atau smoothie. Sama ada tulen dalam rum atau sebagai koktel tanpa alkohol dalam kombinasi dengan eksotik lain: Buahnya serba boleh.
Petua untuk penyediaan pitahayas.
Ingin pesta kebun anda yang seterusnya menjadi bercakap bandar lebih lama? Jadi mengapa tidak mencuba bufet buah eksotik. Buah naga akan menjadi perhatian yang tepat seperti physalis yang terdapat di kelopak paperynya. Pitahaya bergaul baik dengan buah-buahan tropika yang lain dan, bersama dengan delima misalnya, menambah salad buah konvensional. Selain salad buah, kue atau ais krim, buah ini dapat diproses menjadi selai dengan cara yang serupa dengan buah markisa, yang termasuk dalam keluarga markisa. Petua untuk ini: selai kesemek yang sangat manis boleh dicampurkan dengan daging buah naga dan dinetralkan dengan cara ini. Selain itu, buah naga masuk dalam salad dan boleh disajikan dengan keju, ham atau ikan.
