Choline adalah agen biologi yang banyak digunakan dan sangat diperlukan. Banyak proses metabolik berlaku hanya dengan kerjasama kolin. Oleh itu, kekurangan kolin menyebabkan pelbagai kesihatan masalah.
Apa itu kolin?
Choline adalah sebatian amonium kuarter, yang juga monohidrik alkohol. Di sini, nitrogen atom dikelilingi oleh tiga kumpulan metil dan satu kumpulan hidroksil. Oleh kerana sebatian amonium dikenakan positif, ia wujud sebagai garam. Ia boleh didapati secara komersial sebagai kolin klorida. Bahan aktif terdapat dalam banyak makanan sebagai air- nutrien separa larut. Ia pertama kali ditemui pada babi bile oleh ahli kimia Jerman Adolph Strecker pada tahun 1849. Pada tahun 1862, Adolph Strecker mencirikan dan menamakan bahan aktif ini. Sebelumnya, kolin dikelaskan sebagai vitamin daripada vitamin B kompleks, kerana ia menunjukkan kesan khas pada sistem saraf dan pelbagai proses metabolik semasa dimakan. Namun, juga diakui bahawa ia juga dihasilkan dalam metabolisme manusia dari asid amino methionine and lisin. Walau bagaimanapun, pengeluaran tubuh sendiri tidak begitu tinggi sehingga keperluan kolin dapat dipenuhi setiap saat. Atas sebab ini, kolin kini disebut sebagai vitamin-bahan seperti. Choline mengambil namanya dari perkataan Yunani untuk bile, "Kolé". Sebagai komponen penting bagi bile, bertanggung jawab untuk pengemulsi bahan seperti lemak dan dengan itu untuk menghilangkan lemak dari hati.
Fungsi, kesan dan tugas
Kolin mempunyai pelbagai fungsi dalam organisma manusia. Antara lain, ia ditukarkan dalam badan menjadi asetilkolina dengan pengesahan dengan asid asetik. Asetilkolina adalah penting neurotransmitter bertanggungjawab untuk penghantaran impuls saraf. Ia memainkan peranan utama dalam sistem saraf simpatik dan parasimpatis. Penyebaran impuls ini mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap prestasi berfikir, kepekatan and memori pada manusia. Oleh itu, pada kepekatan kolin rendah, dikurangkan dengan ketara kepekatan and memori prestasi telah diperhatikan. Selanjutnya, kolin juga terlibat dalam sintesis myelin. Myelin adalah zat protein yang melindungi saluran saraf dari pengaruh luaran dengan melindungi mereka. Kolin juga merupakan komponen penting dalam membran sel dalam bentuk Phospholipid. Fosfolipid membran yang paling terkenal adalah lesitin. Lesitin terdiri daripada gliserol dikategorikan dengan dua asid lemak dan kolin. Kenalan sel juga dimediasi melalui membran Phospholipid kolin. Choline, bersama dengan asid folik and methionine, juga merupakan pemancar kumpulan metil yang penting. Dalam kes asid folik and kekurangan vitamin B12, kolin memastikan metilasi homocysteine ke dalam methionine. Dengan cara ini, ia membantu memastikan bahawa metionin dapat terus berfungsi sebagai pemancar kumpulan metil. Choline juga melakukan tugas penting dalam hempedu. Di sana, dalam bentuk esterinya, ia memastikan pengemulsi lipid dan dengan itu dapat mengangkut lemak dan kolesterol daripada hati. Ini menghalang pengumpulan lemak di hati. Akhirnya, kolin juga terlibat dalam sintesis penting hormon seperti norepinephrine and melatonin.
Pembentukan, kejadian, sifat, dan nilai optimum
Choline diedarkan secara meluas di alam semula jadi. Dalam organisma manusia, ia dihasilkan dari asid amino lisin dan metionin. Apabila terbiodegradasi, lisin menghasilkan metabolit dimetilamina, yang dimetilasi menjadi kolin oleh metionin penderma kumpulan metil. Di dalam badan, ia hadir sebagai esterifikasi lesitin dalam membran sel, sebagai metabolit dalam metabolisme, dan diesterifikasi dengan asid asetik sebagai neurotransmitter asetilkolina. Oleh kerana ia terikat sebagai lesitin dalam membran sel semua organisma hidup, ia dapat dibekalkan dengan sangat mudah melalui makanan. Oleh itu, ia terdapat dalam makanan yang masih ada membran sel komponen. Terutama jumlah kolin yang tinggi terdapat pada kuning telur, hati sapi, hati ayam, kuman gandum, daging asap, kacang soya kering atau daging babi. Sihat dan pelbagai diet harus merangkumi keperluan kolin harian. Dalam vegetarian diet, penjagaan khas harus diambil untuk mengambil sayur-sayuran yang kaya dengan kolin. Ini termasuk biji-bijian dan kekacang.
Penyakit dan gangguan
Oleh kerana kolin memainkan peranan penting dalam banyak proses dalam organisma, kekurangan kolin mempunyai kesan negatif terhadap keadaan kesihatanBiasanya terdapat cukup kolin di diet, sehingga kekurangan kolin tidak seharusnya berlaku. Walaupun begitu, ada penyakit yang dapat ditelusuri kembali ke kekurangan kolin. Berlebihan alkohol penggunaan boleh membawa kepada kekurangan kolin. Gangguan penyerapan lemak juga menyebabkan ini. Tambahan pula, kekurangan asid folik juga menyebabkan kekurangan kolin sekunder. Sekiranya kekurangan asid folik, kolin mengambil alih fungsi pemancar kumpulan metil. Dalam prosesnya, proses tersebut mengalami penurunan dan tidak lagi tersedia untuk proses lain. Sintesis badan sendiri tidak mencukupi. Penyakit yang teruk seperti AIDS boleh juga membawa kepada kekurangan kolin. Akibat daripada kekurangan kolin berlipat ganda. Yang paling drastik adalah pengembangan a lemak hati. Oleh kerana kekurangan kolin, lemak tidak lagi dapat dibawa keluar dari hati. Mereka disimpan dalam hepatosit. Akibatnya, hati tidak lagi dapat melaksanakannya detoksifikasi berfungsi dengan baik. Dalam jangka masa panjang, kerosakan hati berlaku. Dalam keadaan kekurangan, kolin juga tidak lagi mencukupi untuk sintesis asetilkolin. Gejala seperti kepekatan gangguan dan kealpaan berlaku. Tahap kolin yang rendah sering juga dikaitkan dengan peningkatan homocysteine tahap di darah. Homocysteine dianggap sebagai faktor risiko untuk pengembangan arteriosclerosis. Tambahan pula, kekurangan kolin juga memburukkan lagi patogenesis beberapa penyakit. Sebagai contoh, telah dijumpai bahawa ulser kolitis dipengaruhi secara positif oleh pentadbiran lesitin. Perkara yang sama berlaku untuk kronik keradangan atau kanser payudara.
