Sebilangan besar orang mungkin lebih biasa dengan kromium berkaitan dengan rim atau keluli tahan karat. Tetapi logam juga penting untuk tubuh.
Apa itu kromium?
Kromium adalah salah satu yang penting unsur surih. Tubuh manusia tidak dapat menghasilkannya sendiri, itulah sebabnya mereka mesti ditambahkan ke dalamnya secara berkala melalui makanan. Oleh kerana keperluan harian kromium sangat rendah kurang dari satu miligram, ia juga disebut sebagai elemen ultratrace. Istilah kromium berasal dari kata Yunani kuno untuk warna. Penunjukan ini disebabkan oleh kromium berwarna terang garam. Chromium pertama kali dikesan pada akhir abad ke-18 dalam proses yang memakan masa beberapa tahun dan melibatkan kerjasama penyelidik dari pelbagai disiplin ilmu. Walau bagaimanapun, kepentingannya sebagai unsur jejak penting bagi organisma manusia ditemui kemudian, pada tahun 1959. Kromium disimpan di dalam badan dalam organ seperti hati or limpa, dan juga pada otot, lemak dan tulang. Selain daripada manusia, kromium sangat penting bagi industri logam dan digunakan untuk menghasilkan aloi dan besi yang tidak berkarat. Dalam bentuknya yang suci, ia adalah logam berat berkilat dengan warna putih-kebiruan.
Fungsi, kesan dan tugas
Kromium memainkan peranan penting dalam tubuh manusia, terutama dalam metabolisme karbohidrat. Khususnya, ia menyumbang kepada yang normal penyerapan dan pemprosesan glukosa (gula). Oleh itu, ia menyokong hormon insulin dalam fungsinya sebagai darah gula pengurang. Kromium juga terlibat dalam proses metabolik lain seperti metabolisme lemak dalam badan dan mempunyai kolesterol-kesan pengawalan. Ia mendorong pengurangan LDL kolesterol, dikenali sebagai kolesterol "buruk", dan di sisi lain meningkatkan bahagian "baik" HDL kolesterol. Kromium sering diambil oleh atlet sebagai makanan menambah kerana, di satu pihak, ia meningkatkan pengeluaran tubuh sendiri protein dan, pada masa yang sama, ia menyebabkan peningkatan dalam penyerapan asid amino ke dalam otot, yang dapat menyumbang kepada pertumbuhan otot yang lebih cepat. Selanjutnya, kromium menyumbang kepada fungsi tiroid yang normal dan dipercayai terlibat dalam banyak proses penting lain dalam tubuh. Walau bagaimanapun, penyelidikan mengenai perkara ini masih dijalankan.
Pembentukan, kejadian, sifat, dan tahap optimum
Sebagai unsur jejak penting, kromium tidak dapat dihasilkan oleh badan itu sendiri dan oleh itu mesti dibekalkan kepadanya. Terdapat banyak makanan yang mengandungi kromium. Ini termasuk, terutamanya, produk daging dan bijirin penuh. Sumber kromium yang paling banyak adalah jeroan seperti hati atau buah pinggang. Tetapi kromium juga terdapat pada kekacang, kacang, biji, keju, ragi bir, tiram dan madu. Keperluan harian, yang bagi remaja dan dewasa adalah antara 30 dan 100 mikrogram, oleh itu dapat dipenuhi secara seimbang diet tanpa masalah dan tanpa tambahan. Sebagai contoh, 100 gram lentil sudah mengandungi 70 mikrogram kromium, yang hampir merangkumi keperluan purata - walaupun ia berada dalam julat yang lebih tinggi. Namun, ada bahaya dengan yang tidak betul atau tidak sihat dan tidak seimbang diet. Makanan yang diproses secara industri seperti putih gula atau tepung putih kehilangan hampir 90 peratus kandungan kromiumnya melalui pemprosesan. Oleh itu, orang yang dietnya terutama berdasarkan makanan yang diproses mempunyai risiko kekurangan kromium. Sekiranya seseorang juga mengambil kira bahawa sebilangan penyelidik menganggarkan keperluan kromium harian orang dewasa antara 200 dan 300 mikrogram, bahaya ini menjadi lebih besar. Walau bagaimanapun, terdapat makanan yang rendah kromium, seperti buah-buahan dan kebanyakan sayur-sayuran. Chromium mempunyai harta yang disimpan di dalam badan apabila tertelan dalam jumlah yang mencukupi. Namun, kedai-kedai ini diserang dan secara beransur-ansur dikosongkan seiring bertambahnya usia.
Penyakit dan gangguan
Kekurangan dan overdosis kromium boleh membawa kepada penyakit fizikal, beberapa di antaranya penting. Kekurangan kromium biasanya tidak ada dalam pengambilan makanan yang normal. Terdapat pengecualian, bagaimanapun, seperti beberapa diet radikal di mana hanya buah-buahan dan sayur-sayuran jus yang dimakan dalam jangka masa yang panjang. Makanan buatan selama berbulan-bulan juga dapat mengakibatkan kekurangan kromium. Sejak glukosa metabolisme terganggu, gejala yang disebabkan oleh kekurangan kromium serupa dengan yang kencing manis mellitus. Insulin tahap meningkat dan glukosa toleransi menurun. Sebagai tambahan, kolesterol dan tahap trigliserida meningkat. Gejala lain mempengaruhi umum keadaan dan sistem otot. Ini boleh membawa kepada kerengsaan, kekeliruan, kegelisahan, mood depresi, kepekatan masalah, gatal-gatal, kelemahan otot dan penurunan berat badan. Sekiranya keperluan kromium dipenuhi lagi dengan pengambilan yang mencukupi, gejala akan hilang lagi dalam kebanyakan kes setelah beberapa waktu yang singkat. Overdosis kromium yang berlebihan, sebaliknya, boleh menyebabkan keracunan kromium. Namun, ini tidak dapat terjadi melalui pengambilan makanan sahaja, kerana ini memerlukan makan banyak makanan yang mengandung kromium. Walaupun dengan pemakanan tambahan, yang disyorkan dos perlu berulang kali untuk menimbulkan keracunan kromium. Keracunan kromium oleh itu hanya diketahui dari dunia pekerjaan. Contohnya, wap kromium dihasilkan semasa pembuatan barang kulit atau logam. Sekiranya ini disedut, ini boleh membawa kepada gejala seperti mimisan, asma or cirit-birit. Pekerja binaan yang bekerja dengan simen yang mengandungi kromium juga lebih kerap mengalami alahan dan sentuhan ekzema. Walaupun tidak semua fungsi tubuh di mana kromium terlibat telah diteliti secara konklusif, itu adalah unsur jejak penting yang sangat penting untuk kesihatan dan oleh itu harus dimakan dalam jumlah yang mencukupi.
