Berasal dari Asia, panicle millet adalah salah satu yang tertua bijirin di dunia. Terutama di Asia dan Afrika Utara, millet panicle masih merupakan salah satu yang paling penting bijirin hari ini. Kerana mengandungi kandungan tinggi mineral and vitamin, millet panicle terkenal dalam pemakanan dan juga digunakan sebagai ubat.
Kejadian dan penanaman millet panicle.
Nama millet berasal dari kata Jerman kuno "hirsi", yang bermaksud kenyang. Panicle millet atau millet sebenarnya ditugaskan kepada keluarga rumput manis dan tergolong dalam jenis bijirin tertua. Itu sudah digunakan sekitar 6000 SM. Nama millet berasal dari perkataan Jermanik lama "hirsi", yang bermaksud ketepuan. Hari ini kebanyakannya ditanam hanya di Asia dan Amerika Utara, kerana ia telah dipindahkan di Eropah oleh penanaman jagung dan kentang. Pada Zaman Pertengahan, bijirin ini dianggap sebagai "orang miskin roti"Dan digunakan secara meluas. Untuk mengembangkan bahan, millet dipanaskan, direbus atau dipanggang. Millet tidak mempunyai keperluan tanah khas dan boleh ditanam walaupun di tanah berpasir. Walau bagaimanapun, ia sangat terdedah kepada fros dan memerlukan suhu yang lebih panas. Tumbuhan ini tumbuh pada ketinggian sekitar 0.5 hingga 1.5 m dan mempunyai panikel pendinding di mana telinga terpasang. Biji-bijian biasanya berwarna putih atau kekuningan. Tempoh berbunga adalah dari bulan Jun hingga September.
Kesan dan aplikasi
Panicle millet boleh digunakan dalam pemakanan seharian dan juga sebagai agen perubatan. Walau bagaimanapun, sejumlah besar millet yang dituai juga digunakan sebagai makanan burung dan dimasukkan ke dalam makanan anjing dan kucing yang dihasilkan secara industri. Millet boleh dibeli dan diproses baik sebagai makanan, seperti biji-bijian, serpihan, tepung, atau sekam. Millet mengandungi protein, pelbagai asid amino and asid lemak, yang melebihi 50 peratus tidak tepu. Yang paling penting, millet terkenal dengan kandungannya yang tinggi besi dan asid silikat. Asid silikat menguatkan tulang, tisu penghubung and kulit, menyediakan pengisian semula hormon dan mengatur air seimbang, yang secara positif menyokong keseluruhan metabolisme. Ia juga meremajakan dan menyahtoksin badan. Biji-bijian millet yang tidak ditebang mengandungi bahan yang jauh lebih penting daripada millet yang dilambung. Oleh kerana millet tidak mengandungi gluten, tidak mungkin dibuat roti atau pastri daripadanya sahaja. Namun, ia boleh ditambahkan ke tepung lain di roti atau pastri atau disediakan sebagai bubur. Di sana kebanyakannya dijadikan makanan menambah atau untuk meredakan keluhan gastrousus. Ia juga digunakan dalam pemanasan pad. Sebagai tanaman ubat, kini banyak digunakan untuk mengatasi gejala penuaan dan penyakit peradaban. Millet coklat , yang merupakan bentuk millet panicle merah-oren, biasanya dijual tanpa gulung dan digunakan sebagai makanan diet menambah untuk pelbagai penyakit kronik. Terutama di osteoartritis millet coklat biasanya digunakan dengan jayanya. Millet coklat biasanya terdapat dalam bentuk tepung di kedai. Dalam proses pengisaran khas, lapisan marjinal digiling halus sehingga mudah dicerna. Bahan-bahan tersebut tidak musnah dalam proses dan dengan demikian tetap terkandung. Serpihan atau serpihan boleh ditaburkan di atas mueslis atau salad buah. Millet coklat mengandungi lebih banyak nutrien secara keseluruhan daripada millet emas. Kerana millet coklat digiling halus, ia tidak perlu dimasak atau dipanaskan dan oleh itu boleh dimakan mentah. Brown millet menyediakan mineral yang sangat penting dengan silikon mengandung, yang menyumbang kepada pertumbuhan rambut dan kuku, tetapi juga mempunyai kesan yang baik pada sendi. 100g millet mengandungi kira-kira 50 mg silikon. Lain-lain bijirin seperti rai atau gandum mengandungi hanya 9 mg silikon setiap 100g. Kerana kesan perencatan pada keradangan, silikon yang terkandung juga dapat digunakan dalam fasa keradangan dalam berbagai penyakit.
Kepentingan untuk kesihatan, rawatan dan pencegahan.
Sejak millet adalah gluten- percuma, ia boleh digunakan secara khusus oleh orang yang menderita intoleransi gluten. Di samping itu, kerana millet tidak mengandungi gluten, ia boleh digunakan untuk pemakanan makanan. Walau bagaimanapun, millet bersinar bukan sahaja dengan toleransi yang baik, tetapi juga dengan kandungan mikronutrien yang tinggi. Terutama silikon yang terkandung, yang memberi kesan positif pada sendi, kulit and rambut, sangat penting bagi tubuh. Untuk mengelakkan kekurangan bekalan silikon jangka panjang, millet harus dimasukkan ke dalam harian diet. Pengambilan millet secara berkala, terutama millet coklat, dapat memperbaiki pelbagai penyakit kronik pada banyak orang. Ia juga dapat mencegah selulit dan memperbaiki pergigian kesihatan. Walau bagaimanapun, millet coklat selalu dikatakan berbahaya, kerana ia juga mengandungi bahan tanaman sekunder, yang tidak sesuai untuk dimakan. Bahan ini terutamanya polifenol dan asid fitik. Walau bagaimanapun, bahan-bahan ini mempunyai kesan negatif hanya jika tertelan dalam dos yang tinggi. Walau bagaimanapun, jika mereka ditambahkan ke diet hanya sebagai komponen kecil, mereka tidak berbahaya. Sebagai tambahan, polifenol adalah antioksidan bahan dan dengan itu membantu melindungi manusia daripada radikal bebas. Menurut penemuan baru-baru ini, asid fitik juga dipercayai mempunyai a kanser-kesan perlindungan dan mengawal darah gula tahap. Untuk menyokong diet dan elakkan pengambilan berlebihan, kira-kira satu hingga empat sudu millet dalam bentuk tepung, serpihan atau serpihan sehari harus disatukan ke dalam makanan.
