Melon melon adalah buah yang popular terutama pada musim panas. Ia tergolong dalam gula tembikai dan mempunyai daging yang manis dengan warna oren. Salah satu kelebihan terbesarnya adalah kandungan kalori yang rendah, yang menjadikannya pendamping yang sempurna dalam kesedaran sosok diet.
Inilah yang harus anda ketahui mengenai tembikai tembikai.
Melon melon adalah salah satu daripada gula tembikai dan mempunyai daging yang manis dengan warna oren. Melon melon (Cucumis melo var. Cantalupensis) adalah subspesies dari gula tembikai dan paling manis dari semua tembikai biasa ditanam di Eropah Tengah. Melon melon adalah perwakilan tembikai yang sangat mulia. Ia mendapat nilai lebih banyak dengan nilai dalamannya, seperti nilai kulit tidak begitu menarik - tetapi dagingnya lebih hebat lagi. Ia juga dikenali sebagai cantaloupe kerana Ketuat-bonggol seperti yang sering dijumpai di dalamnya kulit. Secara botani, tembikai melon tergolong dalam keluarga timun dan merupakan cucurbit. The rasa dagingnya manis dan beraroma. Apabila masak, dagingnya mempunyai konsistensi yang lembut dan sangat berair. Oleh itu, tembikai sangat popular pada musim panas, ketika tinggi air kandungan menjadikannya makanan ringan yang menyegarkan dan pada masa yang sama sihat di antara waktu makan. Apabila dipotong terbuka, ia dapat dikenali dengan warna orennya, kadang-kadang sedikit berwarna merah jambu. Apabila ditutup, ia dapat dikenali dengan warna coklat muda kulit, yang juga mempunyai corak jaring ringan. Wangian manis yang enak dipancarkan juga merupakan ciri khas tembikai tembikai. Sebaliknya, tembikai Galia, yang sering dikelirukan, mempunyai daging kehijauan dan keseluruhannya sedikit lebih besar. Diameter rata-rata tembikai melon hanya antara tujuh hingga dua belas sentimeter. Beratnya antara 0.5 dan 1.5 kilogram. Dengan dimensi ini, tembikai melon adalah salah satu jenis tembikai terkecil dari semua. Melon pertama di dunia berasal dari India, Afrika dan Iran dan ditanam sekitar 5000 tahun yang lalu. Kira-kira 1000 tahun kemudian, tembikai itu juga meluas di wilayah Mediterranean. Sekitar tahun 1700, tembikai melon sampai ke Itali dan ditanam di sana dari biji Armenia. Bandar tempatan Cantalupo di Sabina, yang terletak di sebelah utara Rom, menjadi daerah senamanya. Hampir 40 tahun kemudian, tembikai melon juga pertama kali ditanam di England. Selain Itali, tembikai melon kini ditanam terutamanya di Sepanyol dan juga di Perancis. Ia juga ditanam secara meluas di wilayah Mediterranean, terutamanya di Yunani dan Mesir. Musim utama tembikai melon bermula dari bulan Mac hingga September. Ia biasa berlaku pada bulan pertengahan musim panas.
Kepentingan untuk kesihatan
Melon melon mempunyai banyak kesihatan faedah. Bukan sahaja merupakan salah satu buah berkalori rendah, tetapi juga tinggi air kandungan dan mengandungi banyak nutrien. Terutama yang perlu diberi perhatian dalam aspek ini adalah vitamin A, B dan C, serta kalsium, kalium, mangan, fosforus malah omega-3 asid lemak. Makan tembikai melon menyokong sistem imun, menjaga mata, kulit dan rambut sihat, dan trifosfat malah mengandungi perlindungan dari penyakit kardiovaskular dengan mengurangkan kemungkinan darah gumpalan. Yang tinggi kalium kandungan juga membantu badan mengatasi tekanan. Selanjutnya, kalium ia mengandungi mengatur darah tekanan dan menyokong bekalan oksigen kepada otak. Secara amnya, semakin kecil tembikai tembikai, semakin tinggi kandungan khasiatnya.
Bahan dan nilai pemakanan
| Maklumat pemakanan |
Jumlah per 100 gram |
| Kalori 34 | Kandungan lemak 0.2 g |
| Kolesterol 0 mg |
Sodium 16 mg |
| Kalium 267 mg | Karbohidrat 8 g |
| Serat pemakanan 0.9 g |
Protein 0.8 g |
Daging melon melon juga mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang tinggi:
- 0.33mg vitamin A
- 0.06mg vitamin B1
- 0.02mg vitamin B2
- 0.09mg vitamin B6
- 37mg vitamin C
- 0.07mg vitamin E
- 0.0432g garam
- 9mg kalsium
- besi 0.2mg
- 12mg magnesium
Intoleransi dan alahan
Selagi tidak ada intoleransi umum terhadap fruktosa, tembikai tembikai biasanya boleh dimakan tanpa perhatian. Walau bagaimanapun, ia mengandungi asid salisilik, yang mana beberapa orang sensitif. Berbanding dengan tembikai dan buah-buahan lain, yang asid salisilik kandungan tembikai melon sangat tinggi. Di samping itu, orang yang mempunyai alahan serbuk sari rumput mungkin mengalami alahan silang dengan pelbagai jenis tembikai madu - termasuk cantaloupe.
Petua membeli-belah dan dapur
Kematangan sempurna tembikai melon dapat dikenal pasti olehnya bau. Apabila tembikai matang, aroma manis itu akan menyenangkan, yang berubah menjadi sangat tidak enak menjadi sedikit fermentasi apabila terlalu matang. Kulit mesti mempunyai warna kuning atau hijau muda. Buah-buahan yang belum masak, sebaliknya, kelihatan lebih hijau kehijauan. Setelah dibeli, tembikai melon masak disimpan di dalam peti sejuk. Melon yang belum dipotong dapat disimpan hingga dua minggu, sementara tembikai melon yang dipotong harus habis digunakan dalam dua hingga tiga hari. Potongan terbuka hendaklah ditutup dengan pelekat. Secara keseluruhan, tembikai melon adalah buah yang agak sensitif. Sekiranya suhu terlalu rendah, tembikai melon mula berkembang sejuk kerosakan: Daging pertama menjadi berkaca dan kemudian gelap. Ini berlaku pada suhu di bawah tiga darjah Celsius. Oleh kerana kulitnya seperti jaring, tembikai juga menjadi lokasi pengumpulan untuk bakteria serta salmonellae dan harus ditangani dengan berhati-hati. Masa penyimpanan maksimum sehingga tiga hari selepas pemotongan tidak boleh dilampaui dengan alasan ini. Melon melon jangan sekali-kali disimpan di dekat makanan yang berbau kuat seperti keju, kerana cepat mengeluarkan bau luar.
Petua persediaan
Melon melon cepat disiapkan: Pertama, potong dua dengan pisau besar. Benih di dalam tembikai melon dapat dikeluarkan dengan mudah dengan sudu setelah dibelah dua. Kemudian, bahagian dipotong menjadi beberapa bahagian. Kupas dapat dengan mudah dikeluarkan dengan potongan sepanjang buah buah. Bergantung pada keperluan anda, tembikai masih boleh dipotong menjadi potongan kecil. Melon melon sudah menjadi makanan ringan yang menyegarkan sendiri. Rasanya paling sedap terus dari peti sejuk. Namun, ia juga memperkaya salad buah dan juga salad yang enak dan disajikan bersama dengan ham yang enak. Melon melon juga selaras dengan keju pedas.
