Beberapa jenis gula melon dikelompokkan dengan nama galia melon sebagai tanda dagangan. Melon galia tergolong dalam retikulasi tembikai, yang dicirikan oleh struktur retikulasi yang dapat dilihat dengan jelas di kulit. Yang tembikai terutamanya digunakan sebagai tembikai pencuci mulut dan dijual di kedai sepanjang tahun dan mempunyai bentuk bulat hingga sedikit elipsoid dengan berat 0.5 hingga maksimum 2 kilogram.
Inilah yang mesti anda ketahui mengenai tembikai galia
Melon Gailia adalah sumber yang sangat baik mineral. Beberapa jenis gula tembikai (Cucumis melo) yang mempunyai bentuk sfera hingga sedikit elipsoid dan memenuhi kriteria berat 0.5 hingga 2 kilogram berat dikelompokkan di bawah nama dagang galia melon, termasuk bentuk murni yang pada mulanya ditanam sebagai galia melon. Melon galia asli adalah persilangan antara tembikai ogen dan tembikai madu melon "Honey Dew", keturunan baru yang relatif dari Israel. OECD mentakrifkan sejumlah 16 jenama komersial yang berbeza gula dan tembikai, di mana kira-kira 500 tembikai diluluskan untuk penanaman di EU diganti. Dengan beberapa pengecualian, tembikai galia juga memenuhi kriteria untuk tembikai jaring kerana mereka kulit mempunyai struktur seperti jaring yang jelas kelihatan. Secara botani, tembikai dan juga labu tergolong dalam buah beri. Negara-negara berkembang utama untuk dieksport ke Eropah adalah Sepanyol, Itali, Israel dan Afrika Selatan, tetapi Amerika Syarikat, Kosta Rika dan Brazil juga merupakan antara negara yang berkembang sekarang. Musim utama untuk tembikai galia dari negara-negara berkembang Eropah adalah Mac hingga November, dari September hingga Disember buah-buahan kebanyakannya berasal dari Israel dan dari bulan Disember hingga Mei dari Afrika Selatan. Oleh itu, tembikai galia terdapat dalam perdagangan buah dan sayur sepanjang tahun. Adalah mungkin bahawa asal usul tembikai gula kembali ke negara-negara yang disebut Fertile Crescent dan ke Mesir Kuno pada sekitar tahun 3,000 SM. Dari sana, buahnya merebak ke India, Timur Jauh dan Eropah. Melon galia masak, yang dicirikan oleh bau manis yang kuat, dapat disimpan selama beberapa minggu jika disejukkan dengan betul dan hanya beberapa hari pada suhu bilik. The rasa dari daging yang putih hingga kehijauan itu manis dan beraroma. Untuk beberapa waktu sekarang, varieti Galia dengan daging oren juga telah tersedia. Biji berwarna terang yang boleh dimakan dipusatkan ke arah pusat. Di sana, daging dipecah sehingga biji dapat dikupas dengan sendok bersama dengan daging berserat untuk digunakan secara terpisah. Melon galia digunakan terutamanya untuk penyediaan pencuci mulut. Fakta bahawa tangkai melepaskan diri dari buah ketika mula matang dianggap sebagai ciri.
Kepentingan untuk kesihatan
Yang terhebat kesihatan kepentingan tembikai galia, serta gula lain, madu malah semangka, terletak pada kemampuannya sebagai pembekal mineral. Di tempat pertama adalah kalium. Kalium sangat penting untuk metabolisme. Mineral ini sangat penting sebagai pengatur bioelektrik membran sel dan untuk pemeliharaan darah fungsi kapal. Ini termasuk peraturan mengenai darah tekanan dan pemeliharaan irama sinus yang disebut jantung. Lelaki khususnya sering menderita aritmia jantung pada usia lanjut, termasuk aritmia fibrilasi atrium. Pengambilan daging tembikai galia mengatasi kekurangan kalium. Hal ini menjadi sangat penting dalam hal kalium rendah yang mengandungi daging diet. Pada masa yang sama, kalium juga bertindak sebagai antagonis untuk natrium, yang sering dikonsumsi dalam jumlah yang jauh lebih besar daripada yang disarankan dalam diet moden yang diproses secara industri, sehingga pengambilan kalium juga memberi kesan keseimbangan di sini. Selain kalium, lain-lain mineral and fosforus hadir dalam kesihatan-konsentrasi yang relevan. Fosforus sangat penting bagi metabolisme manusia sebagai komponen DNA genetik DNA dan RNA dan metabolisme tenaga, dalam pernafasan sel yang disebut. Ini adalah proses yang berlaku di semua sel tisu dan di mana penukaran ATP (trifosfat triphosphate) menjadi ADP (adenosine diphosphate) dan sebaliknya berlaku dengan penyertaan fosforus. Kandungan vitamin A, beta karotena dan sebilangan B vitamin juga di kesihatan pelbagai, menjadikan tembikai galia sebagai sayur yang sihat secara keseluruhan. Secara keseluruhan, tembikai galia adalah salah satu sayur sihat yang mudah dicerna dengan kepentingan terbesarnya sebagai sumber kalium dan fosforus.
Bahan dan nilai pemakanan
Melon gula dan madu dicirikan terutamanya oleh kandungan protein dan lemaknya yang rendah. Karbohidrat hanya terdapat dalam kepekatan sederhana, rata-rata 12.4 gram per 100 gram daging, sehingga walaupun tembikai galia dapat diklasifikasikan di antara makanan yang mudah dicerna dan mudah dicerna, nilai pemakanannya - diukur dari segi ramuan utama karbohidrat, protein dan lemak - tidak terlalu penting. Diukur dalam kilokalori, nilai kalori adalah 54 kcal per 100 g pulpa. Walau bagaimanapun, kandungan bahan sekunder cukup mengagumkan. Ini terutamanya kandungan kalium yang tinggi dengan purata 309 mg per 100 g pulpa dan kalsium and magnesium kandungan dengan masing-masing 13 mg. Kandungan fosfor 23 mg juga ketara. Bahan sekunder lain dalam kuantiti yang berkaitan dengan kesihatan adalah organik asid seperti asid sitrik and asid malik.
Intoleransi dan alahan
Intoleransi makanan atau alergi langsung yang berkaitan dengan tembikai galia agak jarang berlaku, tetapi berlaku seperti semua tembikai dan cucurbits lain. Semasa pengesanan spesifik intoleransi makanan untuk galia melon sukar dan memerlukan pemerhatian yang teliti terhadap tabiat pemakanan, reaksi alergi boleh berlaku sebaik sahaja memakan daging tembikai. Gejala khas termasuk gatal-gatal pada mulut or terbakar di kerongkong kawasan, dan juga kembung perut and kejang dalam saluran penghadaman. Dalam kes yang sangat jarang berlaku, mengancam nyawa kejutan anaphylactic mungkin juga berlaku, memerlukan rawatan segera.
Petua membeli-belah dan dapur
Petua membeli-belah yang paling penting adalah cadangan untuk memastikan bahawa tembikai galia matang, yang paling dikenali oleh yang kuat, manis sekali, bau. Daging tembikai yang belum masak tidak mencapai rasa manis dan tajam dari spesimen masak. Melon sering dituai dalam keadaan belum masak untuk jangka hayat yang lebih lama. Melon galia masak harus dimakan tidak lama lagi kerana boleh disimpan hanya beberapa hari. Tidak seperti tembikai dan labu lain, batangnya berasal dari buah yang sudah masak, jadi tidak perlu memastikan potongan pendek batang masih ada. Menyiapkan tembikai untuk dimakan semudah mungkin, kerana dagingnya boleh disiapkan dan dimakan mentah seperti buah. Tembikai galia boleh dipotong separuh dan bahagian pulpa yang berserabut ke arah pusat, bersama dengan biji, dapat dikeluarkan dengan sudu.
Petua persediaan
Bubur tembikai galia sangat sesuai dalam keadaan mentah untuk pengayaan salad buah yang eksotik. Begitu juga, pulpa dalam keadaan disucikan sesuai untuk penyediaan minuman yang menyegarkan. Selalunya, tembikai galia digunakan untuk penyediaan pencuci mulut atau jem dalam kombinasi dengan rempah halia, kayu manis dan cili, serta untuk penyediaan chutney yang sesuai.
