Wain adalah salah satu minuman budaya tertua bagi manusia. Itu sudah diketahui oleh orang Mesir kuno, Yunani dan Rom sebagai ubat umum. Tetapi Hippocrates yang memperkenalkan anggur ke dalam seni penyembuhan untuk aplikasi tertentu sekitar 400 SM. Dia menggunakan arak sebagai tonik untuk pemulihan, sebagai penenang dan bantuan tidur, untuk sakit kepala dan gangguan mood, sebagai ubat tahan sakit, untuk gangguan kardiovaskular, dan bahkan untuk penyakit mata. Dia juga menetapkan anggur untuk kembung, untuk penyakit usus yang disebabkan oleh bakteria dan toksin, dan sebagai diuretik. Anggur digunakan untuk rawatan luka dangkal dan beberapa anggur ditambahkan ke air untuk pembasmian kuman.
Sejarah arak dalam perubatan
Di Rom kuno, wain merah berat diresepkan untuk penyakit gastrointestinal demam, wain kaya tanin untuk pendarahan, dan wain lama untuk hilang selera makan. Selain itu, anggur disyorkan untuk tapal, gosok dan urut, terutama untuk tempat terbuka luka orang yang cedera parah. Pada Zaman Pertengahan, apotecari di beberapa tempat - terutama di Jerman tengah dan utara - berkembang menjadi tempat minum sampingan. Di Jerman, pada akhir tahun 1892, tempatan kesihatan dana insurans di Heidelberg, setelah berunding dengan doktor insurans kesihatan, menetapkan anggur untuk pelbagai penyakit.
Mengapa Perancis hidup lebih lama ...
Di negara-negara yang meminum arak, orang mati lebih jarang kerana penyakit kardiovaskular. Kajian jangka panjang secara konsisten menunjukkan bahawa sederhana alkohol pengambilan (berbanding dengan pantang alkohol) mengakibatkan kadar kematian yang jauh lebih rendah jantung and otak pelanggaran. Ini berlaku untuk lelaki dan wanita dan sangat ketara pada usia yang lebih tua. Kemajuan dalam teknologi analitik kini memungkinkan ahli kimia untuk mengesan semakin banyak bahan aktif baru dalam wain yang boleh menjadi calon infark dan kanser pencegahan. Mereka berasal dari kulit anggur dan oleh itu lebih pekat dalam wain, terutama anggur merah, daripada jus anggur biasa. Namun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, para penyelidik di seluruh dunia juga mulai melakukan penyelidikan yang intensif kesihatan-berkaitan dengan kawasan, terutamanya hubungan antara penggunaan wain dan kanser, buah pinggang batu, osteoporosis, Alzheimer penyakit, dan demensia. Walaupun kajian awal menunjukkan kesihatan faedah wain merah khususnya, penyelidikan terbaru menunjukkan bahawa pengambilan wain putih yang sederhana juga mempunyai kesan positif yang sama terhadap kesihatan.
Bahan - bagaimana wain dapat memberi manfaat kepada kesihatan?
Satu liter anggur mengandungi rata-rata: 800 hingga 900 gram air, 20 hingga 30 gram glukosa and fruktosa, lima hingga sepuluh gram gliserin, enam hingga dua belas gram pelbagai organik asid, 60 hingga 100 gram etil alkohol, beberapa gram kalium, magnesium, kalsium and besi, pelbagai sisa penapaian pengeluaran wain. Pada pandangan pertama, ini nampaknya cukup "tabah". Tetapi di sebalik ramuan individu kadangkala tersembunyi pakej kuasa kecil. Hanya satu atau dua gelas arak dapat memberikan sumbangan yang besar untuk memenuhi keperluan harian mineral. Ini benar terutamanya untuk kalium, magnesium, kalsium and besi begitu juga untuk sebilangan orang unsur surih. Polifenol yang terkandung terutamanya dalam anggur merah menghalang penuaan sel, proses keradangan, darah pembekuan dan dengan demikian trombosis pembentukan. Bagi orang dewasa yang sihat, dos boleh diambil dari sebilangan besar kajian di mana manfaat kesihatan, tetapi belum ada keburukan, dapat diharapkan:
- Untuk wanita: 20 hingga 30 gram alkohol sehari = 0.2 hingga 0.3 l wain = satu hingga dua gelas wain.
- Untuk lelaki: 30 hingga 40 gram alkohol sehari = 0.4 l wain = dua hingga maksimum tiga gelas wain
Aspek kesihatan pengambilan wain
Penggunaan wain secara berkala dan sederhana:
- Mencegah jantung menyerang dan mengekalkan keanjalan vaskular, kerana anggur bertambah baik darah mengalir ke jantung otot, menurunkan darah kolesterol tahap, meningkatkan aliran darah dan mengurangkan kecenderungan untuk trombosis.
- Memanjangkan jangka hayat, kerana anggur mengandungi antioksidan semula jadi, penuaan sel menjadi perlahan dan kanser kematian dikurangkan.
- Menyucikan badan, kerana ginjal berfungsi dengan lebih aktif, anggur meningkatkan aliran air kencing dan meningkatkan pengeluaran sisa.
- Menyokong pertahanan terhadap penyakit, kerana anggur mengurangkan daya tahan patogen, dapat membunuh bakteria and virus dan meningkatkan badan sistem imun.
- memperlahankan penyahkalsifikasi tulang dan dengan itu mencegah osteoporosis, yang sangat berbahaya bagi wanita.
- Adakah "bioregenerasi", kerana setelah bersenam secara fizikal, penggunaan minuman anggur yang sederhana malah menggantikan yang berharga mineral, menyelaraskan badan dan menyegarkan.
- Tetap aktif secara fizikal dan mental, kerana penurunan usia yang berkaitan dengan otak fungsi diperlahankan dengan pengambilan anggur yang sederhana dan meningkatkan serebrum darah aliran dan oksigen bekalan ke otak.
