Celiac penyakit, juga dikenali sebagai sariawan, adalah bentuk intoleransi gluten. Yang usus kecil terdiri daripada ribuan lipatan dan tonjolan yang disebut villi, yang seterusnya ditutup dengan berjuta-juta rambut kecil. Ini meningkatkan luas permukaan usus dalam dengan faktor 300 dan kawasan di mana nutrien ditukar 100 hingga 200 meter persegi. Ini adalah mekanisme yang sangat berkesan, tetapi juga mudah diserang penyakit. Memang benar bahawa alam berjaya dengan muslihat ini dalam menyediakan kawasan pertukaran yang besar di ruang kecil. Tetapi sebaliknya, ini juga menyusut dengan cepat jika vili berubah secara patologi, yang menyebabkan masalah dengan pengambilan dan penggunaan makanan. Inilah yang sebenarnya berlaku di celiac penyakit.
Apa itu penyakit seliak dan bagaimana ia menampakkan?
Celiac penyakit adalah penyakit kronik daripada usus kecil. Seperti yang terlihat, pada pesakit seliak, asid amino yang salah dimasukkan ke dalam protein yang dihasilkan oleh tubuh yang digunakan untuk mengenali musuh. Akibatnya, gluten, protein gluten yang terdapat dalam biji-bijian, terikat pada sel-sel imun ini lebih lama dan mencetuskan reaksi badan asing yang sebenarnya tidak perlu Walau bagaimanapun, sel-sel imun tidak hanya menyerang gluten, tetapi juga merosakkan usus mukosa: Tidak bertoleransi terhadap gluten menyebabkan bonjolan usus kecil mengecut. Ini bermaksud lemak, gula, protein, vitamin, mineral dan malah air tidak lagi dapat diserap dengan betul ke dalam badan. Kekurangan zat ini, seterusnya, membawa kepada pelbagai gejala dan aduan - tidak ada dua kes penyakit yang serupa.
Penyakit seliak, intoleransi glue atau gluten?
Pada masa lalu, terdapat perbezaan antara penyakit seliak and sprue: jika penyakit itu berlaku di zaman kanak-kanak, disebut sebagai penyakit seliak; jika didiagnosis pada masa dewasa, ia disebut sebagai sariawan (pribumi). Hari ini, ia hanya disebut sebagai penyakit seliak, kerana ia adalah penyakit yang sama dan bukan dua gangguan yang berbeda, seperti yang diasumsikan pada waktu itu. Terma intoleransi gluten atau intoleransi gluten juga biasa digunakan. Ini adalah istilah yang agak payung: Selain penyakit seliak, intoleransi gluten boleh juga bermaksud sensitiviti gluten. Dalam kes ini, selain gangguan pencernaan, gejala mungkin terjadi yang tidak biasa pada penyakit seliak, seperti migrain, kemurungan atau otot kesakitan. Kepekaan gluten boleh berlaku secara tiba-tiba dan juga hanya sementara.
Bentuk penyakit seliak klasik
Simptom klasik adalah cirit-birit: lemak yang tidak dicerna diekskresikan dengan najis, yang oleh itu besar dan berbau busuk. Penderita menderita kembung perut, menurunkan berat badan, dan terdedah kepada kekurangan zat besi and anemia. Pembaziran otot, air pengekalan, meningkat kulit pigmentasi dan keguguran rambut mungkin berlaku. Pelbagai tanda vitamin and kalsium kekurangan seperti gangguan pembekuan dan osteoporosis juga berlaku. Setelah menjalani kursus yang lebih panjang, insomnia, keletihan or kemurungan mungkin juga gejala yang mungkin berlaku. Pada kanak-kanak, gejala mula muncul sebaik sahaja makan bubur tambahan diet dengan produk bijirin dimulakan - iaitu biasanya dari bulan ke-6 kehidupan. Bayi tidak mempunyai selera makan, sakit perut, perut buncit dan sering membuang air besar, najis berbau busuk. Mereka tidak menambah berat badan dengan betul dan boleh mengalami tanda-tanda anemia and dehidrasi. A "tembakau poket punggung "adalah khas, kerana simpanan lemak dipecah di punggung, dan ekspresi wajah yang tidak puas dan penuh air mata adalah tanda mudah marah dan bahkan perubahan watak. Tidak jarang, pembangunan kanak-kanak genangan atau kemunduran.
Bentuk penyakit seliak yang tidak biasa
Secara tidak sengaja, hampir separuh pesakit tidak menunjukkan gejala gastrousus. Sebaliknya, penyakit ini boleh berlaku hanya dengan satu atau lebih gejala berikut:
- Kulit luka (dermatitis herpetiformis Duhring).
- Kekurangan zat besi, perawakan pendek
- Pengecutan gusi
- Masalah bersama
- Keradangan hati
- osteoporosis
- Kemurungan, mudah marah, keletihan
- Kecergasan terhad
- Pada wanita kerap keguguran atau kemandulan
Kursus atipikal ini sukar dikesan, dan tidak jarang pesakit telah menjalani pengembaraan selama bertahun-tahun sebelum penyakit seliak didiagnosis.
Apa itu gluten dan apa kesannya?
Gluten adalah protein gluten yang terdiri daripada protein prolamin dan glutelin. Ia sangat penting bagi penaik sifat tepung dan terdapat terutamanya di bijirin gandum, dieja, rai, barli dan oat - dan dengan demikian dalam banyak makanan. Gluten mengandungi gliadin, yang boleh menyebabkan reaksi sistem imun, mengakibatkan pembentukan antibodi. Ini diarahkan pada usus mukosa and membawa di sana - walaupun dalam jumlah terkecil - hingga keradangan dan, dalam jangka masa panjang, kepada kerosakan yang teruk. Vili meratakan, permukaannya mengecil, dan pencernaan tidak mencukupi enzim dihasilkan. Oleh kerana proses ini, seseorang juga bercakap mengenai enteropati sensitif gluten (= penyakit usus). Akibatnya, tubuh tidak lagi dapat menyerap nutrien yang mencukupi, yang menyebabkan gejala kekurangan. Sekiranya penyakit ini berpanjangan, reaksi keradangan berterusan boleh berlaku membawa kepada peningkatan risiko kanser (limfoma).
