Beberapa fungsi dari mineral and unsur surih memainkan peranan penting dalam aspek aktiviti fizikal. Sebilangan besar bahan penting ini terlibat dalam proses pembinaan badan (anabolik) dan juga proses merosakkan badan (katabolik). Bahan penting (mikronutrien) besi, kalium, kalsium, kobalt, tembaga, magnesium, mangan, sulfat, dan zink, misalnya, diperlukan untuk pengoksidaan katabolik glukosa, asid lemak, dan protein. klorida, kalium, kalsium, magnesium, dan mangan bertanggungjawab terutamanya untuk proses anabolik seperti glikogenesis, penyimpanan lemak, dan biosintesis protein. Fungsi lain yang berkaitan dengan beban dan unsur surih termasuk:
- Komposisi struktur tulang dan gigi
- Jaminan fungsional dari jantung pengecutan dan pengecutan otot, penghantaran impuls saraf dan asid-basa seimbang.
- Peraturan metabolisme sel sebagai kofaktor berbagai enzim and hormon.
Tidak seperti vitamin, mineral and unsur surih dimasukkan ke dalam struktur dan bahan kimia organisma. Orang yang aktif secara fizikal dan atletik memerlukan peningkatan yang ketara mineral and unsur surih, bergantung pada jenis, tempoh dan intensiti beban, serta keadaan persekitaran. Beberapa sebab berperanan dalam hal ini. Sebab peningkatan keperluan mineral dan unsur surih semasa aktiviti sukan:
- Metabolisme peraturan yang berubah di bawah atletik tekanan, terutamanya melalui peningkatan pelepasan hormon stres - meningkat adrenalin, norepinephrine, Kortisol, beta-endorphin, catecholamine dan aldosteron pelepasan - menghalang aktiviti putih darah sel dan mempengaruhi penyerapan, pengedaran serta perkumuhan bahan penting (mikronutrien).
- Menurun darah aliran ke saluran gastrointestinal semasa latihan merosakkan penyerapan unsur surih penting.
- Traumatisasi atau perubahan usus mukosa, terutamanya semasa berlari muatan, membawa kepada kehilangan mineral dan unsur surih dan mengurangkan, sebagai contoh, kepekatan of zink and besi dalam darah.
- Beban jangka pendek yang melampau membawa kepada tekanan- gangguan metabolik yang disebabkan, melemahkan sistem imun dan peningkatan zat penting (mikronutrien) terdegradasi atau hilang.
- Peningkatan kekurangan zat penting kerana peningkatan aktiviti metabolik dan keadaan metabolik katabolik yang tinggi.
- Peningkatan kehilangan bahan-bahan penting setelah beban fizikal aktif, walaupun pada minggu pertama pemulihan, terutamanya melalui buah pinggang - misalnya, 4 gram magnesium kejar berlari a maraton.
- Peningkatan perkumuhan melalui najis, air kencing dan terutama peluh (persaingan tekanan) sering menyebabkan pengurangan najis secara konsisten menjadi najis berair yang ganas. Pelari jarak jauh kehilangan sejumlah besar darah, protein, dan mineral dan unsur surih di bawah tekanan persaingan, yang jauh melebihi yang terdapat dalam peluh.
- Sekiranya minuman dengan terlalu tinggi gula kandungan - lebih dari 25-50 gram seliter - diminum semasa dan selepas aktiviti fizikal, yang boleh merosakkan pengosongan gastrik serta penyerapan bahan penting (mikronutrien).
- Tabiat makan yang buruk dan salah - terlalu banyak gula, lemak, alkohol - serta pengambilan makanan satu sisi, tidak teratur dan terlalu sedikit membawa dalam keadaan tekanan yang melampau hingga kekurangan zat penting (makro dan mikronutrien) dan biasanya dikaitkan dengan penurunan prestasi serta ketahanan, dengan batasan fungsi dan bahkan dengan kesihatan kerosakan dan penyakit.
- Atlet yang harus memperhatikan berat badan yang rendah dan makan di bawah kalori berbanding dengan peningkatan perolehan kalori dalam latihan - diperhatikan pada pelari jarak jauh atau ski, gadis dan wanita di gimnastik, gimnastik atau meluncur angka - dengan mudah mengalami kekurangan penting yang penting bahan (mikronutrien). Bersama dengan kekurangan zat penting (makro dan mikronutrien), pengambilan makanan yang rendah menyebabkan gangguan peraturan hormon. Ini seterusnya menyebabkan perubahan fizikal dan psikologi, seperti anoreksia and bulimia, gangguan dalam kitaran haid, demineralisasi tulang dengan kerentanan terhadap keletihan patah tulang dan juga stres tekanan.
- Pengurangan dalam ketumpatan tulang dan berlakunya fraktur tekanan kerana tekanan fizikal yang tinggi dan kekurangan mineral.
- Vegetarian sukan menghindari daging, yang mengandungi banyak besi.
- Wanita dengan pendarahan haid yang berat atau berpanjangan kehilangan zat besi tambahan dan mempunyai peningkatan keperluan.
- merokok, alkohol pengambilan dan kurang tidur meningkatkan keperluan bahan penting (mikronutrien).
- Peningkatan oksigen pendedahan membawa kepada peningkatan tekanan oksidatif.
