Apa keperluan kita untuk yang sempurna diet? Ia mesti ringkas, halus dan cepat disiapkan, sihat, kaya vitamin, serat dan pada masa yang sama rendah kalori, gula dan lemak. Dan ini pada zaman yang terutama dicirikan oleh tekanan, sibuk dan kekurangan masa yang berterusan. Hakikat bahawa harian kita roti, pemakanan, nampaknya menjadi semakin penting ditunjukkan oleh banyak rancangan TV yang secara eksklusif merangkumi topik-topik Memasak dan pemakanan. Mälzer, Lafer dan Co. menghiburkan ribuan penonton setiap minggu dan memberikan maklumat mengenai ramuan yang sihat, tidak biasa, resipi halus dan penyediaan ringkas - dengan tujuan untuk membawa pelbagai ke dalam kehidupan seharian dan, di atas segalanya, menggabungkan kesedaran tentang pemakanan sihat.
Beritahu saya apa yang anda makan dan saya akan memberitahu anda siapa anda
Kenyataan ini menjadi semakin penting. Sementara itu, kesihatan dan kesejahteraan adalah keutamaan utama. Apa sebenarnya maksudnya, sihat dan seimbang diet dan bagaimana rupanya pada masa akan datang. Mengapa rak di pasar raya dengan makanan siap jadi semakin besar, pilihannya lebih banyak dan pelbagai?
Kecenderungan terhadap makanan segar dari bahagian sejuk atau produk organik tidak boleh diabaikan. Satu contoh: buah yang boleh diminum dari botol. smoothies hanya terdiri daripada buah tanpa gula and air, dan mengandungi pengambilan buah harian yang disyorkan. Trend ini akan terus berkembang pada masa akan datang: Makanan sihat segar yang dapat dibeli siap dan dimakan dengan segera dengan hati nurani yang jelas.
Di mana perjalanan kuliner menuju?
Makanan segera atau organik? Adakah ini benar-benar mengenai penerokaan kebaikan secara sistematik rasa, kelajuan yang tidak rumit atau juga mengenai kita kesihatan? Pelana rusa di coklat sos, sorbet keju kambing atau dada itik masuk delima kaldu sudah lama tidak lagi menjadi inovasi pada menu.
Trend makanan dan resipi antarabangsa dari seluruh dunia menjadi mudah diakses berkat Internet, dan bahan-bahan yang betul, makanan eksotik dan luar biasa dibawa ke pasar raya Jerman hampir setiap hari melalui kapal terbang.
Terinspirasi molekul atau sihat?
Masakan molekul telah mengalami gembar-gembur sebenar selama beberapa tahun. Juan Amador dan Ferran Adrià adalah nama yang telah membentuk persiapan inovatif ini dan sekolah persepsi baru. Memasak dilakukan dengan calazoon, kalsium laktat glukonat dan bahan tambahan seperti alginat dalam proses fizikal-kimia. Pada masa ini, Swiss Martin Suter menerangkan topik ini dalam novelnya dan topik afrodisiak rasa pengalaman antara erotisme dan sensualitas. Adakah seseorang masih boleh bercakap terbukti Memasak atau sudah tentu seni moden adalah persoalannya. Yang pasti adalah bahawa persepsi makanan istimewa dan pengalaman menjamu selera jelas berada di latar depan dan akan terus diberi tumpuan.
Apa yang disebut makanan berfungsi, makanan dengan tambahan kesihatan faedah, mengalami trend yang serupa. Bermula dengan probiotik in yogurt yang memberi kesan positif pada flora usus, mentega yang mengandungi No. kolesterol dan hampir tidak ada lemak, roti yang melindungi daripada osteoporosis. Semakin banyak makanan mengandungi asid laktik bakteria, omega-3 penting asid lemak atau antioksidan, yang kononnya menguatkan sistem imun, memerangi radikal bebas dan meningkatkan kesejahteraan umum. Perkara utama ialah makanan kita mengandungi komponen kesihatan yang secara positif mempengaruhi kesihatan semasa.
