Vitamin D (Cholecalciferol)

Vitamin D adalah vitamin larut lemak yang dapat disintesis oleh tubuh kita di bawah pengaruh cahaya matahari. Walaupun begitu, kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa semakin banyak orang yang mempunyai terlalu sedikit vitamin D dalam mereka darah. Walau bagaimanapun, vitamin Kekurangan D boleh membawa akibat yang buruk: Sejak vitamin D terlibat secara signifikan dalam peraturan kalsium seimbang, kekurangan boleh membawa kepada ketidakstabilan kerangka tulang. Walau bagaimanapun, bukan sahaja a vitamin D kekurangan tetapi juga berlebihan memberi kesan negatif kepada badan kita. Apa fungsi vitamin D dalam tubuh dan makanan yang mana kejadiannya sangat tinggi? 10 makanan dengan kekuatan vitamin

Vitamin D mengatur keseimbangan kalsium

vitamin D (cholecalciferol) adalah istilah kolektif yang merangkumi beberapa sebatian larut lemak vitamin. Dari jumlah tersebut, vitamin D2, yang terdapat pada tumbuhan dan kulat, dan vitamin D3, yang hanya terdapat dalam makanan haiwan, sangat penting bagi kita manusia. Di dalam tubuh, vitamin D terutama terlibat dalam pengaturan kalsium and fosfat seimbang. Vitamin D memastikan bahawa kalsium dari makanan, atau usus, dapat diserap dengan lebih baik dan menyokong kemasukan kalsium ke dalam tulang. Oleh itu, ia memainkan peranan penting dalam mineralisasi tulang. Selain itu, vitamin D juga terlibat dalam mengatur kadar kalsium di darah: Sekiranya tahap kalsium turun, kalsitriol boleh dihasilkan dari prekursor vitamin D yang tidak aktif. Kalsitriol kemudian memastikan bahawa kalsium dibebaskan dari tulang dan bahawa tahap kalsium di darah bangkit semula. Ini memastikan bahawa kalsium tersedia untuk fungsi metabolik penting seperti sel saraf kerja pengaliran atau otot.

Vitamin D menguatkan sistem imun

Selain mengatur kalsium seimbang, vitamin D juga memainkan peranan penting dalam menguatkan sistem imun. Namun, bagaimana sebenarnya vitamin D menyumbang kepada pertahanan terhadap patogen belum diperjelaskan. Namun, diasumsikan bahawa vitamin D diarahkan oleh sel-sel tertentu dari sistem imun - T-limfosit - untuk memulakan pertahanan terhadap patogen. Sekiranya tidak cukup vitamin D dalam badan, T-limfosit tidak dapat bertindak balas terhadap patogen dan mereka boleh menetap di dalam badan dan membiak tanpa banyak daya tahan.

Bolehkah vitamin D melindungi daripada jangkitan korona?

Setelah berlakunya pandemi Corona, beberapa kajian diterbitkan yang menghubungkan kursus teruk Covid-19 kepada kekurangan vitamin D. Berita dengan cepat menyebarkan bahawa mengambil vitamin D tambahan dapat melindungi daripada jangkitan Corona. Namun, para pakar memberi amaran agar tidak membuat kesimpulan, kerana kajian yang ada sejauh ini tidak dapat memberikan bukti serius mengenai hubungan kausal. Oleh itu, kekurangan vitamin D juga boleh menjadi akibat dari Covid-19 atau kebetulan, kerana kekurangan ini cukup biasa pada penduduk. Di samping itu, para saintis menunjukkan bahawa berlebihan vitamin D boleh mempunyai signifikan kesihatan akibat seperti kerosakan organ. Bagi pesakit berisiko yang tidak mendapat pendedahan cahaya matahari yang mencukupi, sebaiknya beralih ke vitamin D tambahan setelah berunding dengan doktor. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan mengambil tambahan mengandungi vitamin D dalam jumlah yang tinggi untuk melindungi dari jangkitan korona tanpa berunding dengan doktor.

Adakah vitamin D melindungi daripada barah?

Walau bagaimanapun, vitamin D dikatakan tidak hanya dapat menguatkan pertahanan tubuh daripada biasa penyakit berjangkit seperti selsema, selesema or radang paru-paru, tetapi juga mempunyai anti-kanser kesan: Kajian terbaru menunjukkan bahawa dengan bekalan vitamin D yang mencukupi, risiko jenis barah tertentu, seperti kanser payudara or kanser kolorektal, boleh lebih rendah daripada pada orang dengan a kekurangan vitamin D. Walau bagaimanapun, vitamin D tidak hanya dapat memberikan kesan pencegahan, tetapi juga memiliki pengaruh positif terhadap perjalanan penyembuhan pada kasus kanser yang sudah pecah. Vitamin D dianggap mempunyai kesan penghambatan terhadap pembentukan metastasis dan pertumbuhan tumor. Hipotesis ini setakat ini telah diuji dalam kajian untuk kanser kolorektal, prostat kanser, kanser payudara, paru-paru barah dan kanser kulit. Kajian menunjukkan bahawa kemungkinan bertahan hidup dari salah satu kanser ini meningkat dengan ketara dengan tahap vitamin D yang tinggi. Analisis meta oleh Jerman Kanser Pusat Penyelidikan bahkan menunjukkan bahawa sama ada semua jenis kanser, kematian dapat dikurangkan sekitar 13 peratus dengan suplemen vitamin D.

Vitamin D mencegah penyakit kardiovaskular

Risiko penyakit kardiovaskular juga dikira berkurang dengan mempunyai cukup vitamin D dalam darah. Sebagai contoh, satu kajian menunjukkan bahawa orang berusia di atas 50 tahun yang menderita kekurangan vitamin D mempunyai risiko penyakit kardiovaskular yang meningkat dengan ketara. Walau bagaimanapun, kajian lanjutan masih belum selesai di sini. Penemuan serupa berlaku untuk tesis bahawa bekalan vitamin D yang mencukupi dapat mengurangkan risiko penyakit seperti kencing manis or multiple sclerosis.

Vitamin D: Kejadian dalam makanan

Di manakah vitamin D dijumpai? Vitamin D terdapat dalam makanan, terutama pada ikan kod hati minyak dan ikan. Terutama kaya dengan vitamin adalah spesies ikan berlemak seperti ikan hering, sardin atau salmon. Mereka yang tidak suka ikan juga boleh menggunakan produk tenusu dan telur, serta pelbagai jenis cendawan. Di sini, terutama cendawan porcini juga shiitake cendawan kaya dengan vitamin D. Namun, kandungan vitamin D mereka jauh lebih rendah daripada ikan berlemak.

Berapa banyak vitamin D sehari yang disarankan?

Berapa banyak vitamin D yang harus dimakan oleh badan untuk melindunginya dari penyakit adalah kontroversi di kalangan saintis. Pada masa ini, elaun vitamin D harian yang disyorkan untuk kanak-kanak dan orang dewasa adalah 20 mikrogram, menurut Persatuan Pemakanan Jerman. Bayi di bawah umur satu tahun harus mengambil sepuluh mikrogram setiap hari. 20 mikrogram vitamin D terdapat dalam makanan berikut, misalnya:

  • 80 gram herring
  • 125 gram salmon
  • 6 hingga 7 gram minyak hati ikan kod
  • 100 gram belut
  • Cendawan porcini 645 gram
  • 600 gram alpukat

Beberapa jenis oatmeal dan muesli juga diperkaya dengan vitamin D dan kemudian juga sesuai sebagai pembekal vitamin D. Dengan setengah cawan oatmeal maka kandungan 55 hingga 155 unit vitamin D.

Makanan membekalkan sedikit vitamin D

Secara umum, harus diperhatikan bahawa pengambilan vitamin D melalui makanan hanya memainkan peranan kecil. Sebilangan besar keperluan untuk vitamin D sudah ditanggung oleh pengeluaran vitamin D. tubuh sendiri. Sekiranya terdapat kekurangan, jumlah vitamin D yang sesuai dapat dibekalkan melalui makanan tambahan. Dalam kes makanan tambahan, vitamin D biasanya dibekalkan ke tubuh dalam bentuk titisan, kapsul or tablet. Sebagai panduan, pengambilan 20 mikrogram setiap hari atau 800 i. E. (unit antarabangsa) dikelaskan sebagai selamat.

Cahaya matahari untuk lebih banyak vitamin D

Vitamin D bukan sahaja dapat dibekalkan melalui makanan, tetapi juga dapat disintesis oleh badan itu sendiri. Di bawah pengaruh cahaya matahari (sinar UV-B), kolesterol diubah menjadi pendahulu vitamin D. Proses ini merupakan sumber bekalan yang jauh lebih penting berbanding pengambilan melalui makanan: Sehingga 90 peratus vitamin D yang ada di dalam tubuh kita disintesis dengan cara ini. Oleh kerana vitamin D sebahagian besarnya dihasilkan oleh tubuh itu sendiri, ia tidak mewakili vitamin klasik. Ini kerana, menurut definisi, vitamin hanya bahan yang tidak dapat dihasilkan oleh badan sendiri. Berapa banyak vitamin D dihasilkan semasa menghabiskan masa di luar rumah bergantung kepada pelbagai faktor. Ini termasuk:

  • Pigmentasi kulit
  • Umur
  • Keamatan cahaya matahari

Vitamin D: kandungan dalam darah

Kandungan vitamin D sekurang-kurangnya 20 hingga 30 nanogram vitamin D setiap mililiter darah dianggap normal. Walau bagaimanapun, seberapa tinggi tahap vitamin D dalam darah semestinya, adalah kontroversi di kalangan pakar. Namun, beberapa kajian juga menunjukkan bahawa vitamin D hanya dapat mengatasi barah pada tahap 32 nanogram per mililiter darah. Tahap seperti itu dapat dicapai sama ada dengan menghabiskan waktu di luar rumah secara berkala atau dengan mengambil makanan tambahan vitamin. Keperluan untuk vitamin D meningkat pada bayi dan anak kecil dan selama mengandung dan penyusuan. Selama ini, perhatian khusus harus diambil untuk memastikan tahap vitamin D tidak turun terlalu rendah. Di halaman seterusnya, kami memaklumkan kepada anda mengenai gejala dan akibat kekurangan vitamin D atau overdosis.

  • Maklumat dalam talian dari Persatuan Pemakanan Jerman: vitamin D (calciferols). (Diakses pada: 02/2021)

  • Moll, D. / Deutsche ApothekerZeitung (2021): Kanser: kemungkinan kenaikan dalam hidup sepanjang tahun melalui vitamin D. (Diakses: 02/2021)

  • Podlogar, J., Smollich, M. (2018): Vitamin D untuk semua? Dalam: Deutsche ApothekerZeitung, Vol. 35, hlm. 28. (Diakses pada: 02/2021).

  • Rößler, A. / Pharmazeutische Zeitung (2021): Lieber raus ins Freie statt Vitamin D schlucken. (Diakses pada: 02/2021)

  • Siaran akhbar Persatuan Pemakanan Jerman (2021): Vitamin D dan Covid-19. DGE memberikan gambaran keseluruhan mengenai situasi kajian semasa - tidak ada cadangan menyeluruh untuk pengambilan vitamin D. Siaran akhbar 02/2021 04.02.2021. (Diakses pada: 02/2021).

  • Maklumat dalam talian Institut Robert Koch (2019): Jawapan Institut Robert Koch untuk soalan yang sering diajukan mengenai vitamin D. (Diakses: 02/2021)