Penicillium adalah cetakan yang terdapat hampir di seluruh dunia, dan juga terdapat di dalam dan di tanah. Ia juga boleh didapati pada tanaman. Kerana bentuk organ pembiakannya yang bercabang, ia juga disebut cetakan berus. Spora kebanyakannya berwarna hijau sedikit. Kulat terasa paling selesa dalam keadaan panas dan lembap. Penisilin biasanya menyerang roti, keju, buah (epal, pic, buah sitrus), jem dan jus buah. Sebilangan spesiesnya digunakan untuk menghasilkan antibiotik ejen penisilin, serta untuk meningkatkan makanan seperti keju berjamur (Camembert, Roquefort). Oleh kerana mereka menghalang penampilan kulat yang bersaing, spesies individu juga digunakan dalam pengeluaran produk sosej. Penisilin boleh menyebabkan asma serta pelbagai reaksi alahan, seperti batuk, gatal-gatal, serangan bersin dan rhinitis, Tetapi juga bronkitis and rhinitis (keradangan daripada mukosa hidung). Di samping itu, banyak spesies cetakan berus melepaskan mikotoksin, yang sangat beracun kesannya. Bahan-bahan ini ditelan oleh manusia terutamanya melalui makanan yang rosak.
Apa itu penisilin?
Di iklim yang sejuk dan sederhana, Penicillium boleh didapati di mana sahaja bahan organik terurai. Acuan ini sangat biasa di tanah kebun dan di dedaunan. Biasanya ia mudah dijumpai di ruang bawah tanah lembap dan juga di air paip, tilam, kertas dinding siling, kusen tingkap dan perabot berlapis. Penisilin juga suka menetap di habuk rumah, sisa organik dan juga di rumput kering. Dalam keadaan ideal, acuan mampu memecah selulosa. Lebih daripada 200 spesies acuan berus diketahui. Penisilin dicirikan oleh pertumbuhan yang sangat pesat di koloni. Penerbangan spora berlangsung untuk jangka masa antara April dan September. Miselium pada mulanya berwarna putih, tetapi kemudian berubah menjadi warna kehijauan atau kekuningan. The antibiotik kesan acuan ini ditemui pada akhir tahun 1920-an semasa eksperimen terhadap kultur bakteria. Acuan berhenti membenarkan bakteria merebak dalam keadaan makmal.
Kejadian, pembahagian dan harta benda
Acuan ditelan oleh manusia melalui kulit, Dengan penyedutan atau dengan sistem gastrousus. Kejelasan mengenai penyebab kemungkinan aduan seperti cirit-birit, sakit kepala and kulit gatal di sini, bagaimanapun, selalu hanya pemeriksaan yang dilakukan oleh pakar alahan. Prosedur ini semakin penting kerana jejak alergen kulat semakin dapat memasuki produk pemakanan semasa pengeluaran industri. Walaupun residu ini umumnya tidak berbahaya bagi orang yang sihat, ia boleh menyusahkan alahan penghidap. Dianggarkan bahawa kira-kira enam peratus orang di Eropah Tengah alah kepada jamur. Dengan kira-kira 250,000 spesies kulat yang berbeza, mustahil untuk mengembangkan ujian alergi untuk setiap satu. Walau bagaimanapun, reaksi alahan terhadap Penicillium telah terbukti secara saintifik. Telah didapati bahawa patogen yang dimaksudkan tinggal di dalam rumah, di mana mereka pada gilirannya mendiami makanan yang rosak dan sisa organik. Mereka mendapati keadaan terbaik untuk ini pada kelembapan 80 peratus ke atas serta suhu antara 20 hingga 25 ° C. Kulat juga boleh berkembang dalam bahan makanan. Kulat juga boleh terdapat dalam bahan makanan walaupun ini tidak menunjukkan tanda-tanda jamur di bahagian luar. Alahan penghidap mengalami simptom terhadap spesifik patogen terutamanya jika mereka telah minum alkohol atau keju yang dimakan, makanan masin dan makanan yang mengandungi ragi.
Kepentingan dan fungsi
Spesies acuan Penicillium chrysogenum adalah pembekal yang paling terkenal antibiotik penisilin. Pada awal abad ke-19, didapati bahawa jamur mengandungi bahan-bahan berasid tertentu yang dapat menghalang pertumbuhan perosak badan. Antraks adalah contoh pertama bakteria dibunuh dalam konteks ini. Penisilin telah dan masih diperhalusi dari mikroorganisma kulat sehingga boleh didapati dalam bentuk yang boleh digunakan secara kimia. Ini membuktikan kejayaan besar antibiotik dalam bidang perubatan. Kebanyakannya antibiotik masih digunakan sehingga kini mempunyai model semula jadi.
Penyakit dan penyakit
Gejala yang kerap berulang alahan ke Penicillium tahan lama atau sepanjang tahun rhinitis, sentiasa tersumbat hidung, dan konjunktivitis dengan mata yang gatal dan berair. Sekiranya paru-paru terjejas, ini dapat dilihat oleh kering batuk, bersiul bernafas bunyi bising, saluran udara lendir dan, dalam kes khas, asma dan gangguan pernafasan akut. Di saluran gastrousus, alahan membawa hingga kerap sakit perut, kembung perut, cirit-birit, berulang kali muntah dan kekal loya. Pada kulit, sensitiviti alahan menampakkan diri dalam ekzema, gatal, apa yang disebut paus (sarang) Atau neurodermatitis. Pada amnya keadaan, reaksi defensif terhadap acuan berus menarik perhatian dalam bentuk kekal migrain, gangguan tidur dan kelemahan umum. Sekiranya mereka tidak dirawat dengan berkesan, mereka akan membawa banyak kerugian dalam irama kehidupan dalam jangka masa panjang. Sekiranya doktor dapat membuat diagnosis yang tepat, rawatan paling mudah untuk alahan acuan lengkap atau sementara mengelakkan makanan yang mencetuskan. Secara selari, ubat boleh diberikan untuk menghilangkan gejala akut. Penggunaan antihistamin and kortison persediaan adalah perkara biasa. Walau bagaimanapun, ini tidak mengatasi masalah tersebut reaksi alahan sendiri. Sekiranya penyebab reaksi alahan terhadap Penicillium atau cetakan lain tidak ditentukan dengan tepat, produk makanan tertentu tidak boleh lagi dimakan sebagai langkah berjaga-jaga. Ini termasuk produk ragi, keju acuan, jus buah, minuman beralkohol, dan semua makanan yang disediakan. Berhati-hati juga disarankan dengan buah cuka, anggur, barangan bakar buatan industri, produk yang mengandungi malt, ais krim dan tomato sos tomat. Acuan juga sering terdapat di cuka-mengandungi produk seperti piring sauerkraut dan salad. Begitu juga, penghidap alergi harus berhati-hati semasa makan am kuah sos dan sayur. Akhir sekali, asid sitrik, yang sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan, boleh menyebabkan gejala alergi. Ini dihasilkan dengan bantuan langsung acuan. Asid sitrik seterusnya menjadi bahan permulaan untuk bahan tambahan lain seperti E 380 (triammonium sitrat) dan E 1505 (trietil sitrat), yang juga boleh menyebabkan gejala alahan.
