Lupa minyak biji rami? Kerana ledakan Itali minyak zaitun dan minyak perasa yang diperkaya dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sejenis minyak telah dilupakan yang sebenarnya memerlukan perhatian lebih: minyak biji rami yang serba boleh. Baca lebih lanjut mengenai kesihatan kebaikan minyak biji rami serta kegunaannya di dapur di sini.
Minyak biji rami: sihat dan serba boleh
Diekstrak dari biji flaks, minyak biji rami tidak hanya tambahan yang sihat dan enak untuk dapur mana pun, tetapi juga digunakan untuk pengawetan kayu, sebagai pewarna dan pengawet, dan dalam produk kosmetik. Tidak kedengaran sangat sedap? Tetapi ia adalah. Kerana dengan kacang yang luar biasa, sedikit seperti jerami rasa, minyak biji rami adalah alternatif sebenar untuk zaitun kekal atau minyak bunga matahari. Oleh kerana minyak biji rami tidak boleh dipanaskan, terdapat banyak resipi minyak biji rami untuk salad, sejuk pinggan dan keju kotej.
Minyak biji rami: pembekal asid lemak omega-3.
Kerana kandungan omega-3 yang sangat tinggi asid lemak, minyak biji rami tidak hanya enak, tetapi juga membawa banyak kesihatan faedah: ia dikatakan memberi kesan positif kepada kolesterol tahap dan juga sistem imun, untuk menolong kemurungan, hiperaktif, semasa menopaus dan malah kanser terapi, dan menjadi baik untuk kulit dan semua organ lain. The flora usus juga mendapat manfaat dari lendir yang terdapat dalam minyak biji rami. Sebagai ubat rumah, minyak serbaguna telah lama digunakan untuk batuk juga serak. Di sekitarnya, minyak biji rami mempunyai kesan yang sihat.
Pengeluaran dan penyimpanan minyak biji rami
Minyak biji rami dibuat dari flaks biji, biji rami yang masak. Untuk tujuan ini, flaks biji sama ada panas atau sejuk ditekan. Lebih lembut adalah sejuk menekan, kerana di sini paling banyak vitamin nutrien juga dijaga dan minyak biji rami menjadi sihat. Walau bagaimana pun ditekannya, produk semula jadi berkualiti tinggi memiliki satu kelemahan: Kerana kandungan omega-3 yang tinggi asid lemak, teroksidasi dengan cepat apabila bersentuhan dengan udara dan menjadi pahit. Oleh itu, minyak biji rami mempunyai jangka hayat yang agak pendek sekitar dua bulan. Ia mesti disimpan di tempat yang sejuk dan juga gelap, lebih baik di dalam peti sejuk dan paling baik walaupun di dalam peti sejuk. Kerana rendah takat lebur, minyak biji rami dapat disimpan dengan mudah pada suhu serendah -20 darjah tanpa menjadi keras.
Penggunaan minyak biji rami
Walau bagaimanapun, minyak biji rami terasa paling enak ketika sangat segar, jadi disarankan untuk selalu membeli botol kecil cairan kuning keemasan. Walaupun kacang rasa bukan semua cawan teh, anda semestinya mencuba minyak yang sihat sekurang-kurangnya sekali. Memandangkan banyak resipi yang berbeza dengan minyak biji rami, kami telah menyediakan hidangan klasik untuk hidangan yang tidak berpengalaman dan yang lebih eksotik untuk peminat minyak biji rami mati. Resipi masing-masing direka untuk dua orang.
Klasik: minyak biji rami dengan keju kotej dan kentang jaket.
Kerana rasanya yang enak, minyak biji rami sangat sesuai dengan makanan sulfurik ringan seperti keju, ikan, yogurt, telur atau keju kotej. Resipi tradisional dari Lusatia dan Spreewald adalah minyak biji rami dengan kentang jaket dan ramuan herba. Ia hanya memerlukan beberapa ramuan dan juga masa sekitar 30 minit.
- 6 kentang sederhana
- 500 g dadih
- Bawang 1
- 1 / 2 cawan susu
- Bawang segar
- 4 sudu minyak biji rami
- Garam dan lada
Kupas kentang dan rebus dalam masin air. Sementara itu, tumis dadih dengan susu (sebagai alternatif krim masam) dan minyak biji rami hingga berkrim. Potong bawang dan daun bawang dan tambah, perasakan dengan garam dan lada. Kupas kentang yang telah dimasak dan hidangkan bersama dadih. Ini sesuai dengan salad segar - tentu saja dengan pembalut minyak biji rami.
Sihat dan eksotik: salad buah dengan minyak biji rami.
Terutama pada musim sejuk, tidak begitu mudah untuk mendapatkan cukup vitamin dan nutrien. Salad buah ini menawarkan yang nyata vitamin bom dengan buah tropika, kacang dan minyak biji rami. Di samping itu, pada masa yang sama merupakan alternatif yang lazat untuk coklat dan cip.
- 1 epal
- 1 biji pir
- 2 biji tangerin
- Orange 1
- 1 biji limau gedang
- ½ mangga
- 30 g walnut (tanpa cengkerang)
- 1-2 sudu minyak biji rami
Kupas dahulu oren, jeruk keprok dan limau gedang dan angkat putih kulit antara kepingan. Hirisan tangerin mungkin terdapat di dalam salad, potongan oren dan limau gedang dipotong sekali di tengah. Jus yang keluar juga harus dimasukkan ke dalam salad jika boleh. Kemudian basuh epal dan pir dengan teliti, masukkannya dan potong ke dalam kepingan bersaiz gigitan. Kupas, inti dan potong mangga. Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Cincang kasar walnut biji dan taburkan ke atas buah. Akhir sekali, campurkan minyak biji rami ke dalam salad mengikut rasa. Nikmati hidangan anda!
