alanine adalah asid amino proteinogenik yang tidak penting yang berfungsi sebagai penyusun bagi sintesis protein. Ini adalah sebatian kiral, dan hanya bentuk L yang dapat dimasukkan ke dalam protein. Dalam konteks ini, alanine bertindak sebagai penghubung antara asid amino dan metabolisme karbohidrat.
Apa itu alanin?
alanine mewakili asid amino proteinogenik. Ia boleh disintesis oleh organisma manusia dan oleh itu tidak penting. Asid amino yang disebut sebagai alanin sebenarnya disebut alpha-L-alanine. Dengan nama ini, kedudukan kumpulan amino berkenaan dengan kumpulan karboksil menjadi jelas. Selain itu, hanya bentuk L alanine yang digunakan untuk sintesis protein. Bentuk D digunakan oleh bakteria untuk mensintesis murein, yang membentuk membran sel bakteria. Asid amino lain dalam konteks ini adalah beta-alanine. Di sini kumpulan amino terletak di beta karbon atom. Beta-alanine bukan asid amino proteinogenik. Walau bagaimanapun, ia juga memainkan peranan utama dalam proses biologi. Walau bagaimanapun, apabila alanine disebut di sini, selalu alfa-L-alanin. Alanine mempunyai pusat positif di nitrogen atom dan pusat negatif pada oksigen atom kumpulan karboksil. Oleh itu, alanine mewakili zwitterion. Pada titik isoelektrik alanin pada pH 6.1, hampir semua molekul wujud sebagai zwitterions. Oleh itu, dalam keadaan ini, ia air kelarutan adalah paling rendah. Walau bagaimanapun, alanin adalah asid amino hidrofilik dan sifat ini juga membantu menentukan struktur sekunder dan tersier protein.
Fungsi, tindakan, dan peranan
Fungsi alanin yang paling penting adalah untuk mengambil bahagian sebagai asas penyusun protein. Struktur alanin menjadikannya lebih baik berlaku pada heliks alfa protein. Bersama dengan asid amino asid glutamat atau leucine, alanin dengan demikian menentukan pembentukan heliks dan juga struktur sekunder protein. Dalam metabolisme, alanin disintesis dari piruvat dengan transaminasi. Piruvat adalah produk metabolisme perantaraan. Ia terbentuk semasa pemecahan gula, asid lemak or asid amino. Sama ada ia lebih rendah lagi atau berfungsi sebagai bahan permulaan untuk sintesis selanjutnya. Kemerosotan alanin berfungsi sebagai tindak balas terbalik pada transaminasi piruvat. Dengan bantuan enzim alanine dehydrogenase, alanine didinaminasi kembali menjadi piruvat. Oleh kerana piruvat juga dapat ditukar dengan cepat kembali ke glukosa, hubungan rapat antara metabolisme asid amino dan metabolisme karbohidrat menjadi jelas. Sekiranya berlaku permintaan tenaga secara tiba-tiba, hipoglisemia boleh berlaku dalam masa yang singkat. Ini menyebabkan pembebasan tekanan hormon, yang merangsang deaminasi alanin dan penukaran piruvat menjadi glukosa dalam hati. Proses ini mengekalkan darah glukosa pemalar tahap. Kerana kenyataan ini, alanine tambahan sering diberikan sekiranya berlaku hipoglisemia untuk mengelakkan gula kejutan. Alanine juga mempunyai kesan pengukuhan pada sistem imun. Selain itu, ia juga menghalang pembentukan buah pinggang batu. Alanine adalah komponen penting dalam protein otot. Serat otot mengandungi hingga 6 peratus alanin. Ia dilepaskan semula ketika otot-ototnya dipecah. Alanin yang terdapat di dalam darah datang kepada 30 peratus dari otot. Organ metabolik utama adalah hati. Ia berada di hati bahawa kebanyakan reaksi penukaran alanin berlaku. Melalui metabolisme hati, asid amino mempunyai kesan pengawalan insulin pengeluaran. Selanjutnya, kesan dekongestan pada prostat telah diperhatikan.
Pembentukan, kejadian, sifat, dan nilai optimum
Kepekatan alanin yang sangat tinggi terdapat dalam produk daging dan ikan. Cendawan, biji bunga matahari, am tepung, kuman gandum atau sekata pasli juga mempunyai kandungan alanin yang tinggi. Biasanya, jumlah alanin yang dihasilkan di dalam badan dan jumlah yang dibekalkan melalui makanan mencukupi. Oleh kerana ia air kelarutan, alanin dibasuh dari makanan ketika bersentuhan dengan air untuk waktu yang lama. Atas sebab ini, produk yang kaya dengan alanin tidak boleh direndam atau dimasak dalam jangka masa yang lama. Keadaan kekurangan hanya berlaku jarang. Namun, dalam sukan kompetitif terdapat peningkatan kebutuhan untuk alanin, sehingga aplikasi tambahan melalui makanan kaya protein atau serbuk protein boleh berguna. Walau apa pun, alanine mempunyai kesan positif terhadap kejayaan latihan. Ia terkandung dalam kepekatan tinggi pada kedua serat otot dan tisu penghubung.
Penyakit dan gangguan
Servis kesihatan kesan kekurangan alanin pada tubuh hampir tidak dapat dikaji. Keadaan kekurangan seperti ini hanya boleh berlaku dalam kes-kes yang teruk kekurangan zat makanan. Namun, dalam kes ini, tidak ada lagi kekurangan alanin yang terpencil. Alanine secara amnya tersedia untuk tubuh baik dari makanan dan dari biosintesis tubuh sendiri. Sintesis alanine berlaku di hati. Perkara yang sama berlaku untuk pemecahan alanin. Enzim alanine aminotransferase terdapat di hati untuk tujuan ini. Alanine aminotransferase adalah transaminase dan dikenali dengan singkatan GPT. GPT memangkinkan penukaran L-alanine dengan alpha-ketoglutarate. Dalam proses ini, kumpulan amino dipindahkan ke alpha-ketoglutarate untuk membentuk L-glutamat. Alanine ditukar menjadi piruvat dalam prosesnya. Reaksi ini berlaku di dalam sel hati. Oleh itu, Transaminase terdapat di darah hanya dalam kepekatan rendah. Peningkatan enzim kepekatan dalam darah menunjukkan kemusnahan sel hati. Selain GPT (alanine aminotransferase atau yang baru glutamat piraminat transaminase), tahap enzim lain juga meningkat. Ini dipanggil ketinggian hati enzim. Dengan bantuan nilai hati menjadi mungkin untuk mendiagnosis penyakit hati. Tanda pertama penyakit hati mungkin peningkatan hati enzim. Ini berlaku untuk semua bentuk hepatitis, sirosis hati atau bahkan hati kanser. Sekiranya penyakit hati terus berlanjutan, organ tidak lagi dapat memenuhi banyak tugasnya untuk metabolisme dan detoksifikasi.
