Vitamin B1 ialah a air- Vitamin larut yang memainkan peranan penting dalam tubuh, terutama untuk fungsi sistem saraf. Sekiranya terlalu sedikit vitamin B1 diambil, kekurangan vitamin B1 berlaku, yang boleh mengakibatkan gangguan serius pada tubuh. Untuk mengelakkan vitamin Kekurangan B1, sangat disarankan untuk mengambil makanan seperti produk bijirin, daging babi, jenis ikan tertentu, dan kekacang.
Kesan vitamin B1
Di dalam badan, vitamin B1 mempunyai pengaruh yang menentukan pada pusat dan juga periferal sistem saraf. Di sini sangat penting untuk penyebaran pengujaan antara saraf dan otot: vitamin B1 mempengaruhi neurotransmitter GABA dan serotonin dan bertindak sebagai antagonis asetilkolina. Vitamin B1 juga terlibat dalam metabolisme beberapa neurotransmitter. Di samping itu, ia memainkan peranan penting dalam pertumbuhan semula sistem saraf selepas sakit atau trauma. Selain itu, vitamin B1 terlibat sebagai koenzim dalam penghasilan tenaga dari makanan. Oleh itu, kekurangan vitamin B1 dapat menyebabkan gangguan yang teruk, terutama dalam metabolisme karbohidrat.
Vitamin B1 dan vitamin B6
vitamin B1 dan B6 digunakan bersama untuk merawat penyakit sistem saraf. Mereka mempengaruhi pelbagai reaksi metabolik dan dengan itu menyokong fungsi sistem saraf tubuh sendiri. Kedua-duanya vitamin diberikan bersama dalam kes penyakit yang berkaitan, kerana ia berfungsi lebih baik dalam kombinasi daripada bila diambil secara berasingan. Vitamin B1 dan vitamin B6 sangat penting untuk pertumbuhan semula sistem saraf: mereka menyokong pembaikan badan sendiri langkah-langkah dengan mempromosikan pertumbuhan gentian saraf. Di samping itu, mereka terlibat dalam pembaharuan yang rosak saraf dan mempunyai kesan analgesik.
Vitamin B1 dalam makanan
Keperluan harian orang dewasa untuk vitamin B1 berkisar antara 1.0 hingga 1.3 miligram. tekanan, penggunaan pil kawalan kelahiran, ketagihan arak, dan semasa mengandung dan penyusuan mungkin sedikit meningkatkan keperluan. Dos vitamin B1 setiap hari dapat dipenuhi, misalnya, dengan memakan makanan berikut:
- 50 gram biji bunga matahari
- 100 gram daging babi
- 200 gram oatmeal
- 200 gram beras liar
- 200 gram kacang soya
- 300 gram plak atau tuna
Sebilangan besar vitamin B1 terdapat dalam makanan seperti tepung gandum, daging lembu dan salmon, serta kekacang, produk tenusu dan kentang. Selalunya mudah untuk mengelakkan kekurangan vitamin B1 dengan makan makanan yang sihat dan seimbang diet. Apabila menyediakan makanan, anda harus ingat bahawa vitamin B1 adalah airlarut dan dengan itu sebahagian vitamin masuk ke dalam Memasak air semasa memasak. Oleh kerana vitamin B1 juga sangat sensitif terhadap panas, makanan yang mengandungi vitamin B1 harus disediakan dengan lembut mungkin.
Kekurangan vitamin B1: sebab dan pencegahan
Sekiranya badan tidak dibekalkan dengan vitamin B1 dalam jangka masa dua minggu, maka simpanan yang tersimpan di dalam badan sudah 50 peratus habis. Selepas 40 hari paling lambat, simpanan vitamin B1 habis sepenuhnya - jadi orang itu bergantung pada bekalan vitamin B1 secara berkala. Penyebab kekurangan vitamin B1 yang paling biasa adalah pemakanan dan / atau kekurangan makanan penderaan alkohol. Walau bagaimanapun, risiko kekurangan vitamin B1 juga meningkat dengan ketara akibat tekanan, rokok, sukan yang kompetitif, mengambil pil kontraseptif dan mengandung. Untuk mengelakkan kekurangan vitamin B1, anda harus mempertimbangkan aspek-aspek berikut sebagai tambahan kepada diet yang sihat:
- Pengambilan halus gula meningkatkan keperluan untuk vitamin B1. Oleh itu, terutamanya kanak-kanak tidak boleh makan terlalu banyak gula-gula.
- Pengikat asid dadah, sulfur sebagai pengawet, teh hitam and alkohol mengurangkan penyerapan vitamin B1.
- Alkohol juga mendorong pemecahan vitamin B1 dalam badan.
Kekurangan vitamin B1: gejala khas
Kekurangan ringan vitamin B1 mungkin lebih biasa. Ini dapat dilihat melalui gejala seperti gangguan pencernaan dan kurang selera makan, serta gangguan saraf pusat. Ini termasuk, sebagai contoh, keletihan, mood depresi, dan buruk memori. Begitu juga, sesak nafas, nadi cepat dan air pengekalan (edema) mungkin berlaku. Sekiranya terdapat kekurangan vitamin B1 yang teruk, gangguan saraf pusat yang teruk seperti kelumpuhan dan deria dan otak disfungsi mungkin berlaku. Di samping itu, mungkin terdapat penurunan darah pH (metabolik asidosis), yang boleh mengakibatkan jantung kegagalan.
Gambar klinikal Beri Beri
Sekiranya kekurangan vitamin B1 yang teruk terdapat dalam jangka masa yang panjang, ia boleh berlaku membawa kepada gambaran klinikal yang dikenali sebagai beri beri. Akibat kekurangan vitamin B1 ini masih berlaku terutamanya di negara-negara membangun. Di Beri Beri, selain gejala yang telah disebutkan di atas, gejala seperti kelemahan otot jantung atau kemurungan berlaku. Walau bagaimanapun, gejala khas dari kekurangan vitamin penyakit adalah atrofi otot rangka, yang membawa kepada gangguan fungsi yang ketara, terutama pada kaki. Atrofi otot menyukarkan mereka yang terjejas untuk berjalan. Pada dasarnya, dua bentuk yang berbeza dibezakan dalam beri beri:
- Beri Kering menerangkan bentuk kekurangan vitamin B1 yang ditekankan secara neurologi, di mana terdapat gangguan neuritik. Ini termasuk, misalnya, kelemahan otot, gangguan refleks dan gangguan deria.
- Wet Beri menerangkan bentuk edematous kekurangan vitamin, di mana edema dan jantung kegagalan sering berlaku.
Overdosis vitamin B1
Overdosis vitamin B1 tidak mungkin dilakukan melalui pengambilan makanan, kerana kelebihan vitamin B1 diekskresikan oleh buah pinggang. Selain itu, tubuh hanya dapat menyerap sejumlah kecil vitamin B1 melalui saluran penghadaman. Oleh itu, overdosis hanya boleh disebabkan oleh suntikan yang tinggi dos - kira-kira seratus kali dos harian. Overdosis boleh menyebabkan reaksi alahan serta sakit kepala, kejang, rasa panas, loya, dan aritmia jantung. Untuk mengelakkan overdosis, vitamin B1 hanya boleh diberikan secara oral dan bukan melalui infus atau suntikan.
